---
slug: lizaki-nie-tylko-dla-dzieci
title: "Lizaki - nie tylko dla dzieci"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Lizaki - nie tylko dla dzieci

Lizaki z ciasta murzynkowego to kreatywny sposób na wykorzystanie resztek ciasta. Masa z rozdrobnionego ciasta i serka mascarpone formowana w kulki, następnie oblana białą czekoladą. Idealne słodycze na przyjęcia dziecięce i imprezy rodzinne.

## Składniki

- 1 szt ciasto murzynkowe (około 200g, lekko wysuszone)
- 250 g serek mascarpone
- 100 g czekolada biała (do topienia)
- 12 szt patyczki do lizaków (lub patyczki do szaszłyków)

## Przygotowanie

1. Ciasto murzynkowe rozdrobnić na drobne kawałki i wymieszać z serkiem mascarpone.
   - **Wskazówka:** Ciasto powinno być lekko wysuszone - świeże może być zbyt wilgotne.
2. Przygotować patyczki do lizaków i rozpuścić białą czekoladę w kąpieli wodnej.
   - **Wskazówka:** Używaj patyczków do szaszłyków z uciętymi ostrzami - są stabilniejsze.
3. Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
   - **Wskazówka:** Lekko wilgotne dłonie ułatwią formowanie równych kulek.
4. Patyczek zanurzyć w rozpuszczonej czekoladzie, następnie nałożyć na niego kulkę.
   - **Wskazówka:** Czekolada na patyczku pomoże lepiej przyczepić masę.
5. Gotowe lizaki wstawić do lodówki na 30 minut do stwardnienia.
   - **Wskazówka:** Ustaw lizaki w kubeczku lub specjalnej podstawce, aby się nie przewracały.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozdrobnij ciasto murzynkowe na bardzo drobne kawałki używając noża lub po prostu pokrusz rękami. Następnie wymieszaj z serkiem mascarpone w misce do otrzymania jednolitej masy. Masa powinna być plastyczna, ale nie zbyt mokra.
- *Dlaczego:* Dokładne rozdrobnienie ciasta zapewnia jednolitą teksturę lizaków, a serek mascarpone działa jak spoiwo łączące składniki.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj trochę więcej serka. Jeśli za mokra - dodaj więcej rozdrobnionego ciasta.

**Krok 2.** Białą czekoladę (około 100g) pokrój na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej - postaw miseczkę z czekoladą nad garnkiem z wrząca wodą na małym ogniu przez 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Rozpuszczanie w kąpieli wodnej zapobiega przypaleniu czekolady i zapewnia gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Uważaj, żeby ani kropla wody nie dostała się do czekolady - wtedy się zbryli.

**Krok 3.** Z przygotowanej masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego (około 2-3 cm średnicy). Każdą kulkę dokładnie obtocz w dłoniach, aby była gładka i okrągła.
- *Dlaczego:* Równe kulki zapewniają profesjonalny wygląd i jednakowy czas twardnienia.
- *Pro tip:* Lekko zwilż dłonie wodą - masa nie będzie się kleić i łatwiej sformujesz gładkie kulki.

**Krok 4.** Patyczek do lizaka (lub patyczek do szaszłyka z uciętym ostrzem) zanurz na głębokość 1 cm w rozpuszczonej czekoladzie, następnie natychmiast nałóż na niego kulkę, delikatnie dociskając. Gotowy lizak postaw w kubeczku lub podstawce.
- *Dlaczego:* Czekolada na patyczku działa jak klej, który trwale łączy kulkę z patyczkiem.
- *Pro tip:* Pracuj szybko - czekolada szybko twardnieje. Jeśli przestygnie, ponownie ją podgrzej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać lizaki?**

W lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wyjmij na 10 minut do temperatury pokojowej.

**Czy można użyć innego rodzaju ciasta?**

Tak, sprawdzą się ciasta czekoladowe, piernikowe czy biszkopt. Ważne, żeby ciasto było lekko wysuszone.

**Czym zastąpić mascarpone?**

Możesz użyć serka Philadelphia, twarogu sernikowego lub miękkich ciastek typu petit beurre.

**Jak zapobiec spadaniu kulek z patyczków?**

Patyczek zawsze zanurzaj najpierw w czekoladzie - to naturalny klej. Kulki nie rób zbyt ciężkich.

**Czy można używać innych rodzajów czekolady?**

Tak, sprawdzi się mleczna, gorzka czy nawet kolorowa czekolada do topienia. Każda zmieni smak lizaków.

**Co zrobić gdy masa jest za sucha lub za mokra?**

Za suchą masę uzupełnij serkiem, za mokrą - dodaj więcej rozdrobnionego ciasta lub suchych ciastek.