---
slug: lody-agua-fresca
title: "Lody agua fresca"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "drink"]
---

# Lody agua fresca

Zmrożona wersja tradycyjnego meksykańskiego napoju agua fresca na bazie świeżych ogórków gruntowych. Orzeźwiający sorbet o delikatnym smaku z nutą imbiru i mięty. Idealny deser na upalne dni, łatwy do przygotowania w domowej kuchni. Doskonała alternatywa dla klasycznych lodów, bogata w witaminy i o niskiej zawartości kalorii.

## Składniki

- 50 g cukier
- 60 ml woda
- 500 g ogórki gruntowe
- 20 g imbir (kawałek 2cm)
- 30 ml sok z limonki (z 1 limonki)
- 10 g mięta (kilka listków)

## Przygotowanie

1. W rondelku podgrzać cukier z wodą, zagotować. Gotować powstały syrop przez około 3 minuty, odstawić do ostygnięcia.
2. Ogórki umyć i obrać. Imbir obrać i razem z ogórkami oraz miętą zmiksować w blenderze.
3. Przecedzić mieszankę przez sito, aby pozbyć się kawałków.
4. Dodać syrop cukrowy i sok z limonki, wymieszać i umieścić w zamrażarce na 4-6 godzin.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małym rondelku połącz 50g cukru z 60ml wody. Podgrzej na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści. Zagotuj i gotuj przez 3 minuty. Odstaw do całkowitego ostygnięcia (około 20 minut).
- *Dlaczego:* Syrop cukrowy zapewnia równomierne słodzenie i lepszą teksturę lodów, a ostygnięcie zapobiega topieniu innych składników.
- *Pro tip:* Możesz przygotować syrop dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.

**Krok 2.** Ogórki dokładnie umyj pod bieżącą wodą i obierz z skórki. Imbir obierz łyżeczką lub nożem. Wszystko pokrój na mniejsze kawałki, aby ułatwić miksowanie.
- *Dlaczego:* Usunięcie skórki z ogórków eliminuje gorzkość, a pokrojenie składników zapewnia równomierne zmiksowanie.
- *Pro tip:* Wybierz młode, jędrne ogórki gruntowe - mają mniej pestek i lepszy smak.

**Krok 3.** W blenderze umieść pokrojone ogórki, imbir i listki mięty. Miksuj przez 60-90 sekund na wysokich obrotach, aż powstanie gładka masa. Przecedź przez drobne sito, dociskając łyżką.
- *Dlaczego:* Przecedzenie usuwa kawałki i zapewnia gładką teksturę lodów bez niepożądanych kawałków.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz drobnego sita, użyj gazowego ręcznika lub czystej ściereczki.

**Krok 4.** Do przecedzonej masy dodaj ostygnięty syrop cukrowy (zacznij od 3 łyżek i dosmaczaj) oraz świeżo wyciśnięty sok z limonki. Wymieszaj, przelej do płaskiego pojemnika i wstaw do zamrażarki na 4-6 godzin.
- *Dlaczego:* Płaski pojemnik przyspiesza zamrażanie, a regularne mieszanie co godzinę zapobiega powstawaniu kryształków lodu.
- *Pro tip:* Co godzinę przez pierwsze 3 godziny wyjmij i energicznie wymieszaj widelcem - otrzymasz kremową teksturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 1.2 g |
| Węglowodany | 21 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić ogórki gruntowe szklarniowymi?**

Tak, ale ogórki szklarniowe mają więcej wody i mniej aromatu. Użyj o 100g więcej i dodaj więcej imbiru dla wzmocnienia smaku.

**Jak długo można przechowywać te lody?**

W zamrażarce do 1 miesiąca w szczelnym pojemniku. Przed podaniem odstaw na 10-15 minut, aby nieco zmiękły.

**Czy mogę zrobić wersję bez cukru?**

Tak, zastąp cukier ksylitolem lub erytolem w tej samej ilości, lub użyj stewii (użyj 2-3 krople ekstraktu).

**Dlaczego moje lody są zbyt twarde?**

Za mało cukru lub za długie zamrażanie. Cukier działa jak naturalny środek przeciwko zamarzaniu - następnym razem dodaj więcej syropu.

**Czy mogę dodać inne składniki?**

Tak, świetnie komponuje się z bazylią zamiast mięty, dodatkiem melona lub awokado dla kremowości.

**Jak podawać te lody?**

W szklankach jako sorbet, z dodatkiem wody gazowanej jako napój lub jako orzeźwiający deser z listkami mięty.