---
slug: lody-brzoskwiniowo-jogurtowe
title: "Lody brzoskwiniowo – jogurtowe"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Lody brzoskwiniowo – jogurtowe

Lody domowe z pieczonych brzoskwiń z dodatkiem jogurtu greckiego. Deser o naturalnej słodyczy, idealny na gorące dni. Prosta receptura bez użycia maszyny do lodów. Brzoskwinie po upieczeniu zyskują intensywny smak i aromat.

## Składniki

- 1000 g brzoskwinie (6 dużych, dojrzałych)
- 45 ml miód akacjowy (lub syrop złoty)
- 125 g jogurt grecki

## Przygotowanie

1. Brzoskwinie przepołowić, usunąć pestki i ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Polać miodem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut.
   - **Wskazówka:** Dojrzałe brzoskwinie łatwiej się obierają po pieczeniu.
2. Wystudzić brzoskwinie, zdjąć skórkę i zmiksować na gładką masę. Połączyć z jogurtem greckim.
   - **Wskazówka:** Skórka łatwo schodzi z pieczonych brzoskwiń po lekkim podważeniu nożem.
3. Masę przelać do foremek na lody, włożyć patyczki i zamrozić na minimum 4 godziny lub przez całą noc.
   - **Wskazówka:** Dla równomiernego zamrożenia co godzinę delikatnie wstrząsaj foremkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Brzoskwinie umyj, osusz i przepołów na pół, usuwając pestki. Ułóż połówki skórką do dołu w naczyniu żaroodpornym. Równomiernie polej 45 ml miodu i piecz przez 20 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie sprawia, że brzoskwinie stają się bardziej słodkie i aromatyczne, a skórka łatwiej się zdejmuje.
- *Pro tip:* Wybieraj brzoskwinie delikatnie miękkie - twarde będą kwaśne po upieczeniu.

**Krok 2.** Wyjmij brzoskwinie z piekarnika i zostaw do całkowitego ostudzenia (około 30 minut). Następnie delikatnie zdejmij skórki - powinny schodzić bez problemu. Jeśli się opierają, pomóż sobie nożem.
- *Dlaczego:* Całkowite ostudzenie zapobiega rozpuszczeniu się jogurtu w następnym kroku.
- *Pro tip:* Skórki można zostawić - dodadzą tekstury i składników odżywczych.

**Krok 3.** Owoce bez skórki przełóż do blendera i miksuj przez 1-2 minuty na gładką masę. Dodaj 125g jogurtu greckiego i miksuj jeszcze 30 sekund do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Gładka konsystencja zapewnia równomierne zamrożenie bez kryształków lodu.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj łyżkę mleka lub więcej jogurtu.

**Krok 4.** Gotową masę rozlej do foremek na lody (po około 100ml na foremkę), włóż patyczki i umieść w zamrażarce na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc w temperaturze -18°C.
- *Dlaczego:* Długie zamrażanie zapewnia właściwą konsystencję lodów - nie za miękką, nie za twardą.
- *Pro tip:* Przed podaniem wyjmij lody 2-3 minuty wcześniej - będą łatwiejsze do wyjęcia z foremek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 16 g |
| Tłuszcze | 1.2 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić miód innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć syropu klonowego, agawy lub 30g cukru. Dostosuj ilość do swojego gustu.

**Co zrobić jeśli brzoskwinie są za twarde?**

Zostaw je w temperaturze pokojowej na 2-3 dni w papierowej torbie razem z jabłkiem - przyspieszy to dojrzewanie.

**Czy można zrobić lody bez pieczenia brzoskwiń?**

Tak, ale lody będą mniej słodkie i aromatyczne. Użyj bardzo dojrzałych owoców i zwiększ ilość miodu.

**Jak długo można przechowywać te lody?**

W zamrażarce do 2 miesięcy w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Po tym czasie mogą stracić na smaku.

**Czy mogę użyć jogurtu naturalnego zamiast greckiego?**

Tak, ale lody będą mniej kremowe. Jogurt grecki ma gęstszą konsystencję i mniej wody.

**Co zrobić jeśli lody są za twarde?**

Wyjmij je z zamrażarki 5-10 minut przed podaniem lub delikatnie podgrzej foremki ciepłą wodą.