---
slug: lody-jablko-z-mieta-pod-kiwi
title: "LODY jabłko z miętą pod kiwi"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# LODY jabłko z miętą pod kiwi

Domowe lody jabłkowe z dodatkiem świeżej mięty i dekoracją z kiwi. Przepis wykorzystuje zamrożone jabłka i ubite białko, dzięki czemu lody mają kremową konsystencję. Idealny deser na ciepłe dni, bez konieczności używania tradycyjnej maszynki do lodów.

## Składniki

- 50 g cukier brązowy
- 450 g jabłka (obrane, wydrążone, pokrojone w ósemki i zamrożone)
- 10 g mięta świeża (same liście)
- 1 szt kiwi (obrane, pokrojone w plasterki)
- 1 szt białko jaja

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wsypać cukier brązowy i zemleć przez 10 sekund przy 10 obrotach.
   - **Wskazówka:** Mielenie cukru zwiększy jego rozpuszczalność w lodach.
2. Dodać zamrożone jabłka i liście mięty. Miksować 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od 1 do 8.
   - **Wskazówka:** Stopniowe zwiększanie obrotów zapobiegnie przeciążeniu silnika.
3. Założyć motylek i wbić białko. Ucierać około 50 sekund przy 4 obrotach, aż lody będą puszyste.
   - **Wskazówka:** Białko nada lodom kremową konsystencję i zwiększy objętość.
4. Przełożyć gotowe lody do miseczek i udekorować plasterkami kiwi.
   - **Wskazówka:** Podawaj natychmiast lub przechowuj w zamrażarce maksymalnie 2 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp 50g cukru brązowego do naczynia Thermomix. Ustaw na 10 sekund przy prędkości 10 obrotów i zemiel cukier na drobniejszy proszek.
- *Dlaczego:* Zemielenie cukru zwiększa jego powierzchnię kontaktu, dzięki czemu szybciej się rozpuści i lody będą gładsze.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz cukru brązowego, możesz użyć białego, ale brązowy doda lodóm delikatny karmelowy smak.

**Krok 2.** Dodaj 450g zamrożonych jabłek pokrojonych w ósemki i 10g świeżych liści mięty. Miksuj przez 1 minutę, zaczynając od prędkości 1 i stopniowo zwiększając do 8 obrotów.
- *Dlaczego:* Stopniowe zwiększanie prędkości pozwala na równomierne rozdrobnienie zamrożonych jabłek bez przeciążenia silnika.
- *Pro tip:* Jabłka muszą być całkowicie zamrożone - jeśli są tylko częściowo zmrożone, lody będą zbyt wodniste.

**Krok 3.** Wymień nóż na motylek. Dodaj 1 białko jaja i ucieraj przez 50 sekund przy prędkości 4 obrotów, aż masa będzie puszysta i kremowa.
- *Dlaczego:* Białko działa jak naturalny emulgator, który zwiększa objętość lodów i nadaje im kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Białko musi być w temperaturze pokojowej - zimne białko będzie się ubijać dłużej i może nie osiągnąć pożądanej konsystencji.

**Krok 4.** Przełóż lody do 4 miseczek lub pucharków. Pokrój 1 kiwi w plasterki grubości około 3mm i udekoruj każdą porcję 2-3 plasterkami.
- *Dlaczego:* Natychmiastowe podanie zapewnia najlepszą konsystencję - lody są kremowe, ale nie roztopione.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz przechować lody dłużej, nakryj je folią spożywczą i trzymaj w zamrażarce maksymalnie 2 godziny, potem stwardnieją.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 2 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 0.5 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić cukier brązowy białym?**

Tak, możesz użyć cukru białego, ale brązowy nadaje lodóm delikatny karmelowy smak i piękny kolor.

**Czy jabłka muszą być zamrożone?**

Tak, zamrożone jabłka są kluczowe dla uzyskania odpowiedniej konsystencji lodów. Świeże jabłka dadzą zbyt wodnisty rezultat.

**Czy mogę pominąć białko?**

Białko można pominąć, ale lody będą mniej puszyste i kremowe. Będą miały bardziej sorbetową konsystencję.

**Jak długo mogę przechowywać te lody?**

Najlepiej spożyć je od razu. W zamrażarce można trzymać maksymalnie 2 godziny - później stwardnieją i stracą kremową konsystencję.

**Jakie jabłka najlepiej wybrać?**

Najlepsze są słodkie odmiany jak Golden Delicious lub Gala. Unikaj bardzo kwaśnych odmian, które mogą zdominować smak.

**Czy mogę dodać inne owoce?**

Tak, możesz zastąpić część jabłek zamrożonymi truskawkami, malinami czy brzoskwiniami, zachowując tę samą wagę.