---
slug: lody-kawowe
title: "Lody kawowe"
servings: 6
prep_time_minutes: 3
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Lody kawowe

Kremowe lody kawowe o intensywnym smaku przygotowane na bazie żółtek i słodkiej śmietany. Prosty przepis na domowe lody, które można przygotować bez specjalistycznych urządzeń. Doskonałe jako orzeźwiający deser w ciepłe dni.

## Składniki

- 4 szt żółtka
- 30 g cukier
- 8 g cukier waniliowy
- 250 ml śmietana słodka 30%
- 30 g kawa rozpuszczalna

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego i podgrzewać 4 minuty w temperaturze 60°C na wolnych obrotach.
2. Powstałą masę przełożyć do miseczek i wstawić do zamrażalnika na minimum 4 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce miksera umieść 4 żółtka, 30g cukru, 8g cukru waniliowego, 250ml śmietany słodkiej 30% i 30g kawy rozpuszczalnej. Miksuj przez 1-2 minuty na niskich obrotach.
- *Dlaczego:* Łagodne miksowanie pozwala składnikom się połączyć bez wprowadzania zbyt dużej ilości powietrza, co zapewnia gładką konsystencję lodów.
- *Pro tip:* Upewnij się, że kawa jest całkowicie rozpuszczona, aby uniknąć kryształków w gotowych lodach.

**Krok 2.** Podgrzewaj masę w Thermomix przez 4 minuty w temperaturze 60°C na wolnych obrotach (prędkość 1-2). Masa powinna lekko zgęstnieć.
- *Dlaczego:* Delikatne podgrzanie zagęszcza masę dzięki żółtkom, co nadaje lodom kremową konsystencję bez gotowania składników.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj 60°C, gdyż wyższa temperatura może spowodować ścięcie się żółtek.

**Krok 3.** Przelej ciepłą masę do 6 pojedynczych miseczek lub jednego większego pojemnika. Zostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez 15 minut.
- *Dlaczego:* Stopniowe chłodzenie zapobiega tworzeniu się kryształków lodu na powierzchni i zapewnia równomierne zamrażanie.
- *Pro tip:* Przykryj pojemniki folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się warstwy lodowej na powierzchni.

**Krok 4.** Wstaw do zamrażalnika na minimum 4-6 godzin lub najlepiej na całą noc. Co godzinę przez pierwsze 3 godziny mieszaj lody widelcem.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie podczas zamrażania rozbija kryształki lodu i zapewnia gładką, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli lody są zbyt twarde po wyjęciu z zamrażalnika, zostaw je na 5-10 minut w temperaturze pokojowej przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 11.8 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 0.1 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić lody bez Thermomix?**

Tak, możesz podgrzać masę w rondelku na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje. Ważne, żeby nie doprowadzić do wrzenia.

**Dlaczego moje lody są twarde jak kamień?**

To normalne dla domowych lodów bez stabilizatorów. Wyjmij je z zamrażalnika 10-15 minut przed podaniem lub dodaj łyżkę alkoholu do masy, co zapobiegnie zbyt mocnemu zamrożeniu.

**Czy mogę użyć kawy parzonej zamiast rozpuszczalnej?**

Lepiej użyć kawy rozpuszczalnej, gdyż ma intensywniejszy smak. Jeśli użyjesz parzonej, zrób ją bardzo mocną (1:3 z wodą) i ostudź przed dodaniem.

**Jak długo można przechowywać domowe lody?**

W zamrażalniku domowe lody można przechowywać do 2-3 tygodni. Po tym czasie mogą stracić na smaku i konsystencji.

**Czy mogę dodać alkohol do lodów?**

Tak, 1-2 łyżki likieru kawowego lub rumu uczyni lody bardziej kremowymi i zapobiegnie zbyt mocnemu zamrożeniu.

**Co robić, gdy masa się ścięła podczas podgrzewania?**

Jeśli masa się ścięła, przełóż ją do blendera i zmiksuj na gładko. Lody będą miały nieco inną konsystencję, ale nadal będą smaczne.