---
slug: lody-krowka
title: "Lody \"Krówka\""
servings: 8
prep_time_minutes: 12
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Lody "Krówka"

Domowe lody o smaku krówki przygotowane na bazie mleka, śmietany i żółtek. Delikatne i kremowe lody z charakterystycznym słodko-mlecznym smakiem, idealnie nadające się na deser w ciepłe dni. Przygotowanie wymaga użycia maszyny do lodów lub regularnego mieszania w trakcie zamrażania.

## Składniki

- 400 ml mleko
- 200 ml śmietana 30%
- 4 szt żółtka
- 150 g cukierki krówki

## Przygotowanie

1. Cukierki krówki rozdrobnić w blenderze na drobne kawałki.
2. Dodać mleko, śmietanę i żółtka do rozdrobnionych cukierków.
3. Podgrzewać mieszankę na wolnym ogniu, mieszając ciągle, aż cukierki się rozpuszczą.
4. Schłodzić masę, a następnie zamrozić w maszynie do lodów lub w zamrażarce, mieszając co 30 minut.
5. Uformować kulki lodów i podawać schłodzone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cukierki krówki (150g) włożyć do blendera i rozdrobnić przez 10-15 sekund, aż powstaną drobne kawałki wielkości grochu.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie cukierków ułatwia ich rozpuszczenie w ciepłej mieszance i zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku w lodach.
- *Pro tip:* Jeśli cukierki są bardzo twarde, można je na 10 sekund włożyć do mikrofalówki, żeby lekko je zmiękczyć przed rozdrobnieniem.

**Krok 2.** Do rozdrobnionych cukierków dodać 400ml mleka, 200ml śmietany 30% i 4 żółtka. Wszystko dokładnie wymieszać blenderem przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszenie wszystkich składników na tym etapie zapewnia jednorodną konsystencję lodów i równomierne rozprowadzenie żółtek.
- *Pro tip:* Używaj śmietany o zawartości tłuszczu minimum 30% - zapewni to kremową konsystencję lodów.

**Krok 3.** Mieszankę przelać do garnka i podgrzewać na bardzo małym ogniu przez 8-10 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż cukierki całkowicie się rozpuszczą i masa lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Delikatne podgrzewanie rozpuszcza cukierki i lekko zagęszcza masę dzięki żółtkom, co nadaje lodom kremową teksturę.
- *Pro tip:* Nie doprowadzaj do wrzenia - zbyt wysoka temperatura może sprawić, że żółtka się zetną i masa stanie się grudkowata.

**Krok 4.** Schłodzić masę w lodówce przez minimum 2 godziny, a następnie zamrozić w maszynie do lodów według instrukcji producenta lub włożyć do zamrażarki, mieszając energicznie co 30 minut przez pierwsze 3 godziny.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie podczas zamrażania zapobiega tworzeniu się dużych kryształów lodu i zapewnia kremową konsystencję lodów.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz maszyny do lodów, używaj płaskiego pojemnika - większa powierzchnia przyspiesza zamrażanie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 27.1 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić cukierki krówki innym słodyczami?**

Tak, można użyć karmelków, cukierków toffi lub nawet domowego karmelu, zachowując podobne proporcje.

**Co zrobić, jeśli nie mam maszyny do lodów?**

Można zamrozić masę w zamrażarce, mieszając co 30 minut przez pierwsze 3 godziny, aby zapobiec tworzeniu kryształów lodu.

**Jak długo można przechowywać domowe lody?**

Domowe lody najlepiej spożyć w ciągu 3-4 dni. Przed podaniem wyjąć z zamrażarki na 5-10 minut, żeby lekko zmiękły.

**Dlaczego lody są za twarde po zamrożeniu?**

Domowe lody zawierają mniej dodatków stabilizujących niż przemysłowe. Przed podaniem wyjmij je z zamrażarki na 5-10 minut.

**Czy można przygotować wersję bez jajek?**

Tak, można pominąć żółtka, ale lody będą mniej kremowe. Warto wtedy dodać łyżkę skrobi ziemniaczanej jako zagęstnik.

**Co zrobić, gdy masa się ścięła podczas podgrzewania?**

Jeśli masa się ścięła, można ją przepuścić przez sito lub zblendować ponownie, aby uzyskać gładką konsystencję.