---
slug: lody-limonkowo-mietowe
title: "Lody limonkowo-miętowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Lody limonkowo-miętowe

Lody o świeżym smaku limonki z aromatyczną miętą. Idealny deser na gorące dni, który można przygotować bez maszyny do lodów. Charakteryzuje się kremową konsystencją dzięki połączeniu śmietanki i mleka skondensowanego. Można podawać w porcjach lub w formie lodów na patyku.

## Składniki

- 400 ml mleko 3,2%
- 15 szt liście mięty (15-20 listków)
- 2 szt skórka z limonki (otarta skórka z 2 limonek)
- 4 szt sok z limonki (sok wyciśnięty z 4 limonek)
- 5 ml ekstrakt waniliowy
- 500 ml śmietanka 30% (lub 36%)
- 200 ml mleko skondensowane słodzone (1/2 puszki)

## Przygotowanie

1. Mleko, miętę, sok oraz skórkę z limonki umieść w blenderze i dokładnie zmiksuj.
   - **Wskazówka:** Miksuj przez 30-45 sekund, aby mięta dobrze się połączyła z resztą składników.
2. Dodaj śmietanę, ekstrakt waniliowy i mleko skondensowane i bardzo krótko zmiksuj.
   - **Wskazówka:** Nie przemiksowuj zbyt długo, aby nie ubić śmietanki.
3. Gotową masę odstaw do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się schłodziła.
   - **Wskazówka:** Masa powinna mieć temperaturę około 4°C przed zamrażaniem.
4. Lody przełóż do pojemniczka i włóż do zamrażarki do całkowitego zamrożenia.
   - **Wskazówka:** Co 2 godziny mieszaj masę widelcem, aby uniknąć kryształków lodu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do blendera wlej 400ml mleka 3,2%, dodaj 15-20 listków mięty, startą skórkę z 2 limonek i sok wyciśnięty z 4 limonek. Miksuj przez 45 sekund na średniej prędkości.
- *Dlaczego:* Miksowanie pozwala na uwolnienie olejków eterycznych z mięty i skórki limonki, które nadają intensywny smak lodom.
- *Pro tip:* Przed startowaniem limonek umyj je dokładnie i osusz - skórka będzie lepiej się ścierać.

**Krok 2.** Dodaj 500ml śmietanki 30%, 5ml ekstraktu waniliowego i 200ml mleka skondensowanego. Miksuj bardzo krótko, maksymalnie 15 sekund, tylko do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zapobiega ubijaniu śmietanki, co mogłoby sprawić, że lody będą zbyt twarde.
- *Pro tip:* Śmietankę najlepiej wyjąć z lodówki tuż przed użyciem - zimna śmietanka lepiej się łączy z pozostałymi składnikami.

**Krok 3.** Masę przelej do miski i przykryj folią spożywczą. Wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, aż temperatura masy spadnie do około 4°C.
- *Dlaczego:* Schłodzona masa szybciej się zamarza i tworzy mniejsze kryształki lodu, co wpływa na kremową teksturę.
- *Pro tip:* Folia powinna dotykać powierzchni masy, aby zapobiec tworzeniu się skórki.

**Krok 4.** Schłodzoną masę przelej do pojemnika nadającego się do zamrażarki. Zamrażaj przez 6-8 godzin, co 2 godziny mieszając energicznie widelcem lub trzepaczką.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie podczas zamrażania rozbija kryształki lodu i zapewnia gładką, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Używaj metalowego pojemnika - metal lepiej przewodzi zimno, dzięki czemu lody szybciej się zamrażają.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 27.2 g |
| Tłuszcze | 28.8 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić lody bez maszyny do lodów?**

Tak, ten przepis został stworzony właśnie do przygotowania bez maszyny. Wystarczy regularnie mieszać masę podczas zamrażania.

**Jak długo można przechowywać domowe lody?**

Domowe lody najlepiej spożyć w ciągu 1-2 tygodni od przygotowania. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy mogę zastąpić miętę innym ziołem?**

Tak, możesz użyć bazylii lub melisy, ale zmniejsz ilość do 8-10 listków, gdyż mają intensywniejszy smak.

**Co zrobić, jeśli lody są za twarde?**

Wyjmij je z zamrażarki 10-15 minut przed podaniem lub podgrzej łyżkę w ciepłej wodzie przed nakładaniem.

**Czy mogę zrobić lody na patyku?**

Tak, po częściowym zamrożeniu (około 2-3 godziny) włóż patyki i dokończ zamrażanie.

**Ile limonek potrzebuję do przepisu?**

Do przepisu potrzebujesz około 6-8 średnich limonek - 4 na sok i 2 na startą skórkę.