---
slug: lody-mango-lassi
title: "Lody mango lassi"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Lody mango lassi

Orzeźwiające lody jogurtowe z puree mango, kardamonem i limonką. Idealna alternatywa dla tradycyjnych lodów w gorące dni. Można przygotować z maszyną do lodów lub bez niej, ręcznie.

## Składniki

- 400 g mango (2 większe sztuki na puree)
- 375 ml jogurt naturalny grecki
- 1 g kardamon mielony
- 80 ml syrop z agawy (lub golden syrup lub syrop klonowy)
- 1 szt limonka (skórka i sok)

## Przygotowanie

1. Mango obrać, pokroić i zmiksować na gładkie puree. Odmierzyć 375ml puree.
2. Połączyć puree z mango z jogurtem, kardamonem, syropem oraz startą skórką i sokiem z limonki. Dokładnie wymieszać.
3. Schłodzić mieszankę w lodówce przez 30 minut.
4. Przełożyć do maszyny do lodów i churować zgodnie z instrukcją lub wlać do pojemnika i zamrozić, mieszając co godzinę przez pierwsze 3 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać 2 dojrzałe mango, pokroić na kawałki i zmiksować blenderem na gładkie puree przez 1-2 minuty. Odmierzyć dokładnie 375ml puree.
- *Dlaczego:* Dojrzałe mango zapewnia naturalną słodycz i intensywny smak. Dokładne odmierzenie gwarantuje właściwą konsystencję lodów.
- *Pro tip:* Wybieraj mango miękkie na dotyk, ale nie rozgniecione - takie będzie najsłodsze i najłatwiej się zmikso.

**Krok 2.** W dużej misce połączyć puree z mango z 375ml jogurtu greckiego, 1g kardamonu, 80ml syropu z agawy oraz startą skórką i sokiem z 1 limonki. Mieszać trzepaczką przez 2-3 minuty aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków w całej masie.
- *Pro tip:* Używaj mikroplanki do ścierania skórki limonki - uzyskasz delikatne wiórki bez gorzkich białych części.

**Krok 3.** Przełożyć mieszankę do lodówki i schładzić przez minimum 30 minut w temperaturze 4°C.
- *Dlaczego:* Schłodzona masa szybciej się zamarza i tworzy gładszą teksturę lodów bez kryształków lodu.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią spożywczą bezpośrednio dotykającą powierzchni masy, aby zapobiec tworzeniu się skórki.

**Krok 4.** Przelać schłodzoną masę do maszyny do lodów i churować 20-25 minut lub wlać do pojemnika i zamrozić, energicznie mieszając co godzinę przez pierwsze 3 godziny.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie podczas zamarzania zapobiega tworzeniu się dużych kryształków lodu i zapewnia kremową teksturę.
- *Pro tip:* Bez maszyny używaj metalowego pojemnika - metal szybciej przewodzi zimno, przyspieszając proces zamarzania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 140 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 24 g |
| Tłuszcze | 3 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić jogurt grecki zwykłym jogurtem?**

Tak, ale lody będą mniej kremowe. Jogurt grecki ma gęstszą konsystencję i wyższy poziom białka.

**Jak długo można przechowywać lody mango lassi?**

W zamrażalce do 2 tygodni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem wyjąć na 5-10 minut.

**Czy można zrobić lody bez maszyny?**

Tak, wlej masę do pojemnika i zamroź, mieszając energicznie co godzinę przez pierwsze 3 godziny.

**Jakim syropem można zastąpić syrop z agawy?**

Miodem, syropem klonowym lub golden syrupem. Każdy nada nieco inny smak.

**Czy kardamon jest niezbędny?**

Nie, ale dodaje charakterystyczny smak lassi. Można go pominąć lub zastąpić szczyptą wanilii.

**Co zrobić, jeśli lody są za twarde po zamrożeniu?**

Wyjąć z zamrażalki na 10-15 minut przed podaniem lub przełożyć na chwilę do lodówki.