---
slug: lody-oreo
title: "Lody Oreo"
servings: 8
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 240
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Lody Oreo

Kremowe lody domowe z ciasteczkami czekoladowymi i mascarpone, które nie wymagają maszynki do lodów ani mieszania podczas zamrażania. Deser o aksamitnej teksturze i intensywnym smaku czekoladowym, idealny na ciepłe dni. Prosty przepis, który zawsze się udaje i zachwyca smakiem.

## Składniki

- 500 ml śmietanka 36%
- 250 g mascarpone
- 8 szt ciasteczka czekoladowe z kremem
- 72 g cukier

## Przygotowanie

1. Schłodź śmietankę 36% i mascarpone w lodówce przez minimum 2 godziny.
   - **Wskazówka:** Zimne składniki lepiej się ubijają i dają stabilniejszą konsystencję.
2. Ubij śmietankę z cukrem na sztywno, następnie delikatnie wymieszaj z mascarpone.
   - **Wskazówka:** Nie ubijaj zbyt długo po dodaniu mascarpone - może się zważyć.
3. Pokrusz ciasteczka na większe kawałki, zostaw kilka całych do dekoracji.
   - **Wskazówka:** Różne wielkości kawałków dają ciekawą teksturę w lodach.
4. Wyłóż masę warstwami z pokruszonymi ciasteczkami do pojemnika i zamroź na 4 godziny.
   - **Wskazówka:** Przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni, aby uniknąć kryształków lodu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij śmietankę 36% (500ml) i mascarpone (250g) z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10 minut, następnie schłodź ponownie przez 2 godziny w wysokim naczyniu.
- *Dlaczego:* Schłodzone składniki lepiej się ubijają i tworzą stabilną pianę, co jest kluczowe dla tekstury lodów.
- *Pro tip:* Schłodź również miski i trzepaczki - zimne narzędzia przyśpieszają proces ubijania.

**Krok 2.** Ubij śmietankę z cukrem (6 łyżek stołowych = 72g) mikserem na średnich obrotach przez 3-4 minuty, aż powstanie sztywna piana. Następnie delikatnie wymieszaj z mascarpone łyżką.
- *Dlaczego:* Ubita śmietanka wprowadza powietrze do masy, co zapewnia kremową teksturę lodów bez konieczności mieszania podczas zamrażania.
- *Pro tip:* Przestań ubijać gdy piana trzyma kształt - przebicie może spowodować oddzielenie się tłuszczu.

**Krok 3.** Pokrusz 6 ciasteczek na kawałki o wielkości 0,5-1 cm, zostaw 2 ciasteczka całe do dekoracji powierzchni.
- *Dlaczego:* Różne wielkości kawałków ciasteczek tworzą ciekawą teksturę i zapewniają intensywny smak w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Włóż ciasteczka do woreczka i pokrusz wałkiem - unikniesz rozrzucania okruchów.

**Krok 4.** Przełóż połowę masy do pojemnika (20x15 cm), posyp pokruszonymi ciasteczkami, dodaj resztę masy i udekoruj całymi ciasteczkami. Przykryj folią i zamroź na 4-6 godzin w temperaturze -18°C.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierne rozłożenie ciasteczek, a folia bezpośrednio na powierzchni zapobiega tworzeniu się kryształków lodu.
- *Pro tip:* Wyjmij lody 10 minut przed podaniem - będą łatwiejsze do nabierania i serwowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 26 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć śmietanki 30% zamiast 36%?**

Tak, ale lody będą mniej kremowe. Śmietanka 36% daje lepszą teksturę i łatwiej się ubija.

**Jak długo można przechowywać domowe lody?**

W zamrażalniku do 2 miesięcy w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po tym czasie mogą stracić na smaku.

**Czy mogę zastąpić mascarpone serkiem kremowym?**

Tak, ale tekstura będzie mniej aksamitna. Mascarpone ma wyższą zawartość tłuszczu i lepiej się ubija.

**Dlaczego moje lody są zbyt twarde?**

Prawdopodobnie za mało tłuszczu w śmietance lub zbyt długo w zamrażalniku. Wyjmij 15 minut przed podaniem.

**Czy mogę dodać inne ciasteczka zamiast Oreo?**

Tak, sprawdzą się herbatniki czekoladowe, digestive czy amaretti. Dostosuj ilość cukru do słodyczy ciasteczek.

**Co robić gdy masa się zważyła?**

Delikatnie wymieszaj trzepaczką ręczną. Na przyszłość nie ubijaj zbyt długo po dodaniu mascarpone.