---
slug: lody-owocowe-z-dodatkiem-owoc-w-w-syropie
title: "Lody owocowe z dodatkiem owoców w syropie"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Lody owocowe z dodatkiem owoców w syropie

Domowe lody owocowe przygotowane z mleka skondensowanego słodzonego, śmietanki kremówki i owoców w syropie. Przepis wykorzystuje owoce konserwowe z spiżarni, dzięki czemu można przygotować lody o intensywnym smaku przez cały rok. Masa lodowa jest kremowa i łatwa w przygotowaniu, nie wymaga maszyny do lodów.

## Składniki

- 400 g mleko skondensowane słodzone
- 300 ml śmietanka kremówka 30%
- 450 g drobne owoce w syropie (jagody, wiśnie lub truskawki z syropem)

## Przygotowanie

1. Owoce w syropie przetrzeć przez sitko, odrzucając skórki i pestki.
2. Schłodzone mleko skondensowane i śmietankę kremówkę umieścić w misce miksera.
3. Zmiksować składniki na wysokich obrotach do uzyskania gęstej, kremowej konsystencji.
4. Delikatnie wmieszać przetarte owoce do masy lodowej.
5. Przenieść masę do pojemnika, przykryć i zamrozić na minimum 12 godzin.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Owoce w syropie (450g) wraz z syropem przełóż na drobne sitko umieszczone nad miską. Przetryj łyżką, usuwając skórki i ewentualne pestki. Zostaw na 10 minut, aby syrop całkowicie się odcedził.
- *Dlaczego:* Przecieranie przez sitko usuwa niepożądane elementy i zapewnia gładką teksturę lodów, a odcedzony syrop wzbogaci smak.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj syropu - możesz go dodać do masy lodowej dla intensywniejszego smaku owocowego.

**Krok 2.** Wyjmij z lodówki schłodzone mleko skondensowane (400g) i śmietankę kremówkę 30% (300ml). Temperatura powinna wynosić około 4°C. Umieść w dużej misce miksera lub głębokim naczyniu.
- *Dlaczego:* Schłodzone składniki łatwiej się ubijają i szybciej osiągają właściwą konsystencję kremową.
- *Pro tip:* Miska i końcówki miksera również powinny być schłodzone - postaw je w lodówce na 30 minut przed użyciem.

**Krok 3.** Ubijaj składniki mikserem ręcznym lub planetarnym na średnich obrotach przez 3-4 minuty, następnie zwiększ obroty i miksuj jeszcze 2-3 minuty do uzyskania gęstej, puszyste konsystencji podobnej do szantilly.
- *Dlaczego:* Właściwe ubicie wprowadza powietrze do masy, co zapewnia kremową teksturę lodów bez użycia maszyny do lodów.
- *Pro tip:* Nie przemiksuj - masa może się rozdzielić. Przerwij miksowanie, gdy masa trzyma się na łyżce.

**Krok 4.** Delikatnie wmieszaj przetarte owoce ruchami od dołu do góry za pomocą szpatułki silikonowej. Mieszaj tylko do momentu równomiernego rozprowadzenia, około 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszysta strukturę masy i równomiernie rozkłada owoce.
- *Pro tip:* Dodaj owoce stopniowo w 2-3 porcjach, za każdym razem delikatnie mieszając.

**Krok 5.** Przełóż masę do pojemnika z pokrywką, wyrównaj powierzchnię i przykryj folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni masy. Zamroź w temperaturze -18°C przez minimum 12 godzin.
- *Dlaczego:* Folia bezpośrednio na powierzchni zapobiega tworzeniu się kryształków lodu, a długie zamrażanie zapewnia właściwą konsystencję.
- *Pro tip:* Po 6 godzinach wyjmij lody i energicznie wymieszaj widelcem, aby przełamać kryształki lodu, następnie zamroź ponownie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 32.8 g |
| Cukry | 30.5 g |
| Tłuszcze | 15.4 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych owoców zamiast owoców w syropie?**

Tak, ale musisz dodać więcej cukru (około 100g) i lekko podgrzać owoce, aby wypuściły sok. Owoce w syropie są słodsze i bardziej soczyste.

**Dlaczego moje lody są twarde jak kamień?**

Prawdopodobnie za mało tłuszczu w śmietance lub za długo miksowałeś. Użyj śmietanki minimum 30% i nie przemiksuj masy.

**Jak długo mogę przechowywać domowe lody?**

W zamrażarce do 2 miesięcy w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po tym czasie mogą utracić smak i teksturę.

**Czy mogę zrobić lody bez miksera?**

Tak, ale będą mniej puszyste. Energicznie ubij składniki trzepaczką ręczną przez około 10 minut do zagęszczenia.

**Co zrobić, jeśli lody są za słodkie?**

Dodaj szczyptę soli lub łyżkę soku z cytryny do masy przed zamrożeniem - to zrównoważy słodycz.

**Jak podawać domowe lody?**

Wyjmij z zamrażarki 10-15 minut przed podaniem, aby nieco zmiękły. Nakładaj łyżką do lodów zanurzoną w ciepłej wodzie.