---
slug: lody-tahini
title: "Lody Tahini"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Lody Tahini

Kremowe lody na bazie jogurtu greckiego z dodatkiem pasty tahini, które nie wymagają użycia jajek. Połączenie słodzonego mleka skondensowanego z orzechowym smakiem sezamu tworzy deser o wyjątkowym charakterze. Lody mają gładką konsystencję i delikatnie orzechowy aromat.

## Składniki

- 660 g jogurt grecki (2 duże opakowania)
- 250 g słodzone mleko skondensowane (z puszki)
- 30 g pasta tahini z sezamu (gotowa lub domowa)

## Przygotowanie

1. Jogurt grecki włożyć do miski, dodać mleko skondensowane i pastę tahini.
   - **Wskazówka:** Użyj jogurtu w temperaturze pokojowej dla lepszego połączenia składników.
2. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać trzepaczką do uzyskania jednolitej masy.
   - **Wskazówka:** Mieszaj energicznie przez 2-3 minuty, aby tahini całkowicie się połączyło.
3. Przełożyć masę do pojemnika nadającego się do zamrażania.
   - **Wskazówka:** Użyj płaskiego pojemnika - lody szybciej się zamrożą.
4. Wstawić do zamrażalnika na minimum 4-6 godzin do całkowitego zamrożenia.
   - **Wskazówka:** Co godzinę przez pierwsze 3 godziny mieszaj lody widelcem, aby uniknąć kryształków lodu.
5. Przed podaniem wyjąć z zamrażalnika na 5-10 minut, aby lody nieco zmiękły.
   - **Wskazówka:** Nabieraj lody łyżką zanurzoną w ciepłej wodzie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij jogurt grecki z lodówki na 15-20 minut przed przygotowaniem, aby osiągnął temperaturę pokojową. Włóż 660g jogurtu do dużej miski.
- *Dlaczego:* Jogurt w temperaturze pokojowej łatwiej się miesza i lepiej łączy z pozostałymi składnikami, zapobiegając powstawaniu grudek.
- *Pro tip:* Wybierz jogurt grecki o zawartości tłuszczu min. 2% - da kremową konsystencję lodów.

**Krok 2.** Dodaj do jogurtu 250g słodzonego mleka skondensowanego i 30g (2 łyżki stołowe) pasty tahini. Mieszaj trzepaczką przez 3-4 minuty, aż masa będzie całkowicie jednolita.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszenie składników zapewnia równomierny smak i kremową teksturę lodów bez grudek tahini.
- *Pro tip:* Jeśli pasta tahini jest gęsta, podgrzej ją delikatnie w mikrofalówce przez 10-15 sekund przed dodaniem.

**Krok 3.** Przełóż masę do płaskiego pojemnika o wymiarach około 20x15 cm, nadającego się do zamrażania. Wyrównaj powierzchnię łyżką.
- *Dlaczego:* Płaski pojemnik zapewnia równomierne zamrażanie i szybsze przygotowanie lodów.
- *Pro tip:* Przykryj powierzchnię folią spożywczą bezpośrednio dotykającą lodów, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.

**Krok 4.** Wstaw pojemnik do zamrażalki ustawionej na -18°C. Zamrażaj przez 6-8 godzin, mieszając co godzinę przez pierwsze 3 godziny widelcem.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie zapobiega tworzeniu się dużych kryształków lodu i zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Ustaw timer co godzinę - to kluczowy element w przygotowaniu domowych lodów bez maszynki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 26 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić jogurt grecki zwykłym jogurtem?**

Nie zalecam - jogurt grecki ma gęstszą konsystencję i mniej wody, co jest kluczowe dla kremowych lodów. Zwykły jogurt może sprawić, że lody będą zbyt wodniste.

**Jak długo można przechowywać lody tahini?**

Domowe lody można przechowywać w zamrażarce do 2 tygodni. Po tym czasie mogą stracić na jakości i pojawić się kryształki lodu.

**Czy pasta tahini jest obowiązkowa?**

Tak, tahini to główny składnik nadający charakterystyczny orzechowo-sezamowy smak. Można ją zastąpić pastą z orzechów ziemnych, ale zmieni to profil smakowy lodów.

**Dlaczego lody są twarde po wyjęciu z zamrażalki?**

Domowe lody zawsze są twardsze niż kupne. Wyjmij je na 10-15 minut przed podaniem lub zanurz łyżkę w ciepłej wodzie.

**Czy można dodać inne składniki do lodów?**

Tak, można dodać posiekane orzechy, czekoladę, miód lub owoce. Dodawaj je w ostatnim etapie mieszania, aby równomiernie je rozłożyć.

**Jak sprawdzić, czy lody są gotowe?**

Lody powinny być całkowicie zamrożone, ale nadal możliwe do nabierania łyżką. Jeśli są za twarde, wyjmij je wcześniej z zamrażalki przed podaniem.