---
slug: lody-truskawkowo-jogurtowe-z-wanilia
title: "Lody truskawkowo-jogurtowe z wanilią"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Lody truskawkowo-jogurtowe z wanilią

Domowe lody truskawkowo-jogurtowe z wanilią to orzeźwiający deser idealny na letnie dni. Kremowa konsystencja uzyskana dzięki połączeniu jogurtu naturalnego, mleka skondensowanego i świeżych truskawek. Aromat wanilii podkreśla smak owoców. Proste w przygotowaniu lody nie wymagają specjalistycznych umiejętności.

## Składniki

- 1 szt laska wanilii (można zastąpić 2g ekstraktu waniliowego)
- 250 g truskawki (świeże, dojrzałe)
- 125 g mleko skondensowane słodzone
- 350 g jogurt naturalny (można użyć jogurtu greckiego)

## Przygotowanie

1. Laskę wanilii rozetnij wzdłuż nożem i wyskrob łyżeczką ziarenka wanilii.
2. Truskawki umyj w zimnej wodzie, usuń szypułki i zmiksuj na gładkie purée.
3. W misce połącz ziarenka wanilii, truskawkowe purée, mleko skondensowane i jogurt. Wymieszaj dokładnie.
4. Gotową masę schłodź w zamrażarce przez 30 minut, następnie przelej do maszynki do lodów i mieszaj zgodnie z instrukcją urządzenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Laskę wanilii połóż na desce do krojenia i ostrożnie rozetnij wzdłuż ostrym nożem. Użyj tylnej strony łyżeczki do wyskrobania czarnych ziarenek z wnętrza laski.
- *Dlaczego:* Ziarenka wanilii dają intensywniejszy aromat niż tylko laska, a ich wyskrobanie zapewni równomierne rozprowadzenie smaku w lodach.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj pustej laski - można ją dodać do cukru, aby uzyskać cukier waniliowy.

**Krok 2.** Truskawki dokładnie opłucz pod strumieniem zimnej wody, usuń wszystkie szypułki zielonym nożem. Przełóż do blendera i miksuj przez 1-2 minuty na gładkie, jednolite purée bez kawałków.
- *Dlaczego:* Gładkie purée zapewni kremową konsystencję lodów bez nieprzyjemnych kawałków lodu z mrożonych owoców.
- *Pro tip:* Jeśli truskawki są bardzo kwaśne, dodaj 1 łyżkę cukru pudru do purée.

**Krok 3.** W dużej misce umieść wyskrobane ziarenka wanilii, truskawkowe purée, 125g mleka skondensowanego i 350g jogurtu naturalnego. Mieszaj energicznie trzepaczką przez 2-3 minuty, aż masa będzie jednolita i gładka.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapobiega tworzeniu się kryształków lodu i zapewnia jednorodną konsystencję lodów.
- *Pro tip:* Użyj jogurtu greckiego zamiast naturalnego - lody będą bardziej kremowe i bogate w białko.

**Krok 4.** Gotową masę wstaw do zamrażarki na 30 minut w temperaturze -18°C, aby się schłodziła. Następnie przelej do maszynki do lodów i churuj przez 20-25 minut zgodnie z instrukcją urządzenia.
- *Dlaczego:* Wstępne schłodzenie masy skraca czas churowania i poprawia końcową teksturę lodów, zapobiegając tworzeniu się dużych kryształków lodu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz maszynki do lodów, przelej masę do pojemnika i mieszaj co 30 minut przez pierwsze 3 godziny mrożenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 16 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić te lody bez maszynki do lodów?**

Tak, przelej masę do pojemnika i mrożę w zamrażarce, mieszając energicznie co 30 minut przez pierwsze 3 godziny, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu.

**Czym mogę zastąpić laskę wanilii?**

Możesz użyć 2g ekstraktu waniliowego lub 1 łyżeczki cukru waniliowego. Dodaj do masy razem z pozostałymi składnikami.

**Jak długo można przechowywać domowe lody?**

W zamrażarce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 miesięcy. Przed podaniem zostaw na 5-10 minut w temperaturze pokojowej, aby się nieco rozmiękczyły.

**Czy mogę użyć mrożonych truskawek?**

Tak, ale rozmroź je wcześniej i odcedź nadmiar soku. Mrożone owoce mogą sprawić, że lody będą bardziej lodowate.

**Dlaczego moje lody są zbyt twarde?**

Prawdopodobnie za mało tłuszczu w składnikach. Spróbuj użyć jogurtu greckiego lub dodać 2 łyżki śmietany 30%.

**Czy mogę dodać inne owoce?**

Tak, maliny, jagody czy brzoskwinie sprawdzą się równie dobrze. Zachowaj proporcje - 250g owoców na pozostałe składniki.