---
slug: lody-z-granatami
title: "Lody z granatami"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Lody z granatami

Domowe lody z granatami to elegancki deser o intensywnym, słodko-kwaśnym smaku. Przepis nie wymaga maszyny do lodów - wystarczy ubita śmietanka i sok z granatów. Lody mają kremową konsystencję i piękny różowy kolor. Idealne na letnie wieczory lub jako wykwintny deser na przyjęcia.

## Składniki

- 2 szt granaty
- 1 szt limonka
- 140 g cukier puder
- 500 ml śmietanka kremówka 30-36%
- 1 szt granaty do dekoracji (tylko ziarna do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wycisnąć sok z 2 granatów i limonki. Dodać cukier puder i dokładnie wymieszać.
   - **Wskazówka:** Granaty można łatwiej wycisnąć, wałkując je wcześniej po blacie z lekkim naciskiem.
2. Ubić schłodzoną śmietankę na sztywno.
   - **Wskazówka:** Śmietanka i misy powinny być dobrze schłodzone - dzięki temu szybciej się ubije.
3. Delikatnie wymieszać ubitą śmietankę z sokiem granatowo-limonkowym.
   - **Wskazówka:** Mieszaj ruchami od dołu do góry, aby nie opuścić śmietanki.
4. Przełożyć masę do pojemnika, wyrównać i zamrażać przez 4 godziny lub całą noc.
   - **Wskazówka:** Przykryj pojemnik folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni lodów, aby zapobiec tworzeniu się kryształków.
5. Przed podaniem udekorować ziarnami granatu z trzeciego owocu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Granaty przekroić na pół i wycisnąć sok za pomocą wyciskarki do cytrusów lub łyżką. Sok przecedzić przez sitko, aby usunąć pestki. Z limonki wycisnąć 15ml soku. Dodać 140g cukru pudru i mieszać przez 2-3 minuty do całkowitego rozpuszczenia.
- *Dlaczego:* Przecedzenie soku usuwa niepożądane pestki, a dokładne rozpuszczenie cukru zapobiega powstawaniu kryształków w lodach.
- *Pro tip:* Przed wyciskaniem wałkuj granaty po blacie - uwolnisz więcej soku z pęcherzyków.

**Krok 2.** Schłodzoną śmietankę 30-36% (500ml) ubijać mikserem na średnich obrotach przez 3-4 minuty, aż utworzy sztywne szczyty. Śmietanka nie może być przeubita.
- *Dlaczego:* Sztywno ubita śmietanka tworzy kremową teksturę lodów i wprowadza powietrze, które zapobiega zamarzaniu na kamień.
- *Pro tip:* Schłodź miskę i ubijacze na 15 minut w lodówce - śmietanka szybciej się ubije i będzie stabilniejsza.

**Krok 3.** Do ubitej śmietanki dodawać po łyżce sok granatowo-limonkowy, mieszając delikatnie szpatułką ruchami od dołu do góry. Proces trwa około 1-2 minut.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje objętość ubitej śmietanki, co gwarantuje kremową konsystencję lodów.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo ani zbyt energicznie - możesz 'zabić' pianę ze śmietanki.

**Krok 4.** Masę przełożyć do pojemnika o pojemności około 1 litra, wyrównać powierzchnię szpatułką. Przykryć folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni i zamrażać w temperaturze -18°C przez minimum 4 godziny.
- *Dlaczego:* Bezpośredni kontakt folii z powierzchnią zapobiega tworzeniu się kryształków lodu na wierzchu.
- *Pro tip:* Użyj płaskiego, szerokiego pojemnika - lody szybciej zamarzną i będą łatwiejsze do nabierania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 195 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 26.8 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowego soku z granatu?**

Tak, możesz użyć 175ml gotowego soku z granatu zamiast wyciskać świeże owoce.

**Jak długo można przechowywać te lody?**

Lody można przechowywać w zamrażarce do 2 tygodni, przykryte folią spożywczą.

**Dlaczego moje lody są twarde jak kamień?**

Prawdopodobnie śmietanka była za mało ubita lub dodano za dużo soku. Ubij śmietankę na sztywno i sprawdź proporcje.

**Czy mogę zrobić lody bez śmietanki?**

Nie, śmietanka 30-36% jest kluczowa dla kremowej konsystencji. Można zastąpić ją kremem kokosowym o wysokiej zawartości tłuszczu.

**Jak podawać lody, jeśli są za twarde?**

Wyjmij lody z zamrażarki 5-10 minut przed podaniem lub namoczy nabieracz w ciepłej wodzie.

**Czy można dodać alkohol do lodów?**

Tak, można dodać 1-2 łyżki likieru lub wódki, ale pamiętaj, że alkohol spowalnia zamarzanie.