---
slug: lody-z-kaszy-jaglanej
title: "Lody z kaszy jaglanej"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Lody z kaszy jaglanej

Lody z kaszy jaglanej stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych lodów z użyciem produktów nabiałowych. W składzie znajduje się ugotowana kasza jaglana, mleko roślinne, mrożone truskawki oraz orzechy nerkowca. Przepis pozwala na przygotowanie kremowych lodów w domowych warunkach z możliwością dostosowania słodyczy do własnych preferencji.

## Składniki

- 300 ml mleko roślinne (im tłuściejsze tym lepiej)
- 400 g mrożone truskawki (świeże też można użyć)
- 125 ml cukier (można zastąpić ksylitolem lub syropem owocowym)
- 150 g orzechy nerkowca
- 500 ml ugotowana kasza jaglana
- 80 ml sok z buraków lub barwnik spożywczy (dla intensywnego czerwonego koloru) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Moczyć orzechy nerkowca w wodzie przez minimum 1 godzinę.
   - **Wskazówka:** Jeśli masz blender wysokoobrotowy, możesz pominąć moczenie orzechów.
2. Do miski włożyć truskawki, ciepłą kaszę jaglaną, namoczone orzechy nerkowca oraz cukier lub syrop.
   - **Wskazówka:** Kasza powinna być lekko ciepła - łatwiej się zblenduje i połączy z pozostałymi składnikami.
3. Wszystkie składniki zmiksować na gładką masę za pomocą blendera.
   - **Wskazówka:** Dodaj sok z buraków na końcu, aby uzyskać równomierny kolor.
4. Masę przełożyć do maszynki do lodów lub pojemnika i zamrażać, mieszając co 30 minut przez pierwsze 2 godziny.
   - **Wskazówka:** Regularne mieszanie zapobiega tworzeniu się kryształków lodu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Orzechy nerkowca zalej ciepłą wodą i pozostaw na minimum 60 minut. Woda powinna pokrywać orzechy o 2-3 cm.
- *Dlaczego:* Moczenie rozmiękczy orzechy, dzięki czemu łatwiej będzie je zmiksować na gładką konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli masz blender wysokoobrotowy o mocy ponad 1000W, możesz skrócić czas moczenia do 30 minut.

**Krok 2.** W dużej misce połącz 400g mrożonych truskawek, 500ml ciepłej (nie gorącej) kaszy jaglanej, odcedzone orzechy nerkowca oraz 125ml cukru.
- *Dlaczego:* Ciepła kasza łatwiej się miesza z pozostałymi składnikami i pomaga rozpuścić cukier równomiernie.
- *Pro tip:* Jeśli kasza jest za gorąca, może spowodować rozdzielenie się składników - poczekaj aż ostygnie do temperatury pokojowej.

**Krok 3.** Za pomocą blendera miksuj wszystkie składniki przez 2-3 minuty na maksymalnych obrotach, aż masa będzie całkowicie gładka. Na końcu dodaj 300ml mleka roślinnego i 80ml soku z buraków.
- *Dlaczego:* Długie miksowanie zapewni kremową konsystencję bez grudek z orzechów i kaszy jaglanej.
- *Pro tip:* Gdyby masa była za gęsta, dodawaj mleko roślinne stopniowo, po 50ml, kontrolując konsystencję.

**Krok 4.** Przełóż masę do pojemnika i wstaw do zamrażarki. Co 30 minut przez pierwsze 2 godziny wyciągaj i energicznie mieszaj łyżką lub trzepaczką.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie zapobiega tworzeniu dużych kryształków lodu i zapewnia kremową teksturę lodów.
- *Pro tip:* Jeśli masz maszynkę do lodów, użyj jej zgodnie z instrukcją - lody będą gotowe w 20-25 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 18.5 g |
| Tłuszcze | 10.5 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić orzechy nerkowca innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć migdałów blanszowanych lub orzechów laskowych, ale nerkowce dają najkremową konsystencję.

**Jak długo można przechowywać lody w zamrażarce?**

Lody można przechowywać do 2 tygodni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wyjmij na 10 minut, aby się nieco rozmiękczyły.

**Czy lody będą twarde jak kamień po zamrożeniu?**

Dzięki zawartości tłuszczu z orzechów i cukru lody nie będą zbyt twarde. Regularne mieszanie podczas zamrażania też pomaga.

**Czy mogę użyć świeżych truskawek zamiast mrożonych?**

Tak, świeże truskawki będą nawet lepsze. Użyj tej samej ilości i pokrój je na mniejsze kawałki przed miksowaniem.

**Jak ugotować kaszę jaglaną do lodów?**

Ugotuj 200g kaszy jaglanej w 600ml wody przez 15-20 minut do miękkości. Odcedź i lekko przestudź.

**Czy mogę zrobić lody bez barwnika?**

Oczywiście, sok z buraków jest opcjonalny. Lody będą miały naturalny różowy kolor od truskawek.