---
slug: lody-z-mas-a-orzechowego-z-czekoladkami-reese-s
title: "Lody z masła orzechowego z czekoladkami Reese’s"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Lody z masła orzechowego z czekoladkami Reese’s

Kremowe lody o intensywnym smaku masła orzechowego, wzbogacone kawałkami czekoladek z masłem orzechowym. Deser o gładkiej konsystencji i wyrazistym, orzechowym aromacie. Idealny dla miłośników słodkich smaków w okresie letnim.

## Składniki

- 250 ml mleko
- 250 g masło orzechowe gładkie
- 500 ml śmietanka kremówka 30%
- 60 ml syrop złocisty (można zastąpić miodem)
- 70 g cukier demerara (lub jasny cukier brązowy)
- 30 ml ekstrakt waniliowy (2 łyżki)
- 1 szczypta sól
- 150 g czekoladki z masłem orzechowym (posiekane na kawałki)

## Przygotowanie

1. W garnku połączyć masło orzechowe z mlekiem, podgrzewać na małym ogniu mieszając do uzyskania jednorodnej masy.
2. Dodać syrop, cukier, ekstrakt waniliowy i sól. Mieszać do rozpuszczenia cukru, następnie schłodzić.
3. Ubić śmietankę na sztywno i delikatnie wymieszać z schłodzoną masą orzechową.
4. Przełożyć do maszyny do lodów i churning według instrukcji producenta.
5. Pod koniec dodać posiekane czekoladki i wymieszać.
6. Przełożyć do pojemnika i zamrozić na minimum 4 godziny.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W średnim garnku na małym ogniu (temperatura około 60°C) połączyć 250g masła orzechowego z 250ml mleka. Mieszać drewnianą łyżką przez 5-7 minut aż masa stanie się jednorodna i gładka.
- *Dlaczego:* Podgrzewanie ułatwia rozpuszczenie masła orzechowego w mleku i eliminuje grudki, co zapewni gładką konsystencję lodów.
- *Pro tip:* Jeśli masło orzechowe jest bardzo gęste, podgrzej mleko osobno do 60°C przed dodaniem - łatwiej się połączy.

**Krok 2.** Do ciepłej masy dodać 60ml syropu złocistego, 70g cukru demerara, 30ml ekstraktu waniliowego i szczyptę soli. Mieszać przez 3-4 minuty do całkowitego rozpuszczenia cukru. Schłodzić w lodówce na 2 godziny.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie cukru w ciepłej masie zapobiega krystalizacji w lodach, a schłodzenie przed ubijaniem śmietanki jest kluczowe.
- *Pro tip:* Sprawdź czy cukier się rozpuścił - potrzyj kroplę masy między palcami, nie powinna być szorstka.

**Krok 3.** Schłodzoną śmietankę 30% (500ml) ubij mikserem na średnich obrotach przez 3-5 minut do uzyskania sztywnej piany. Następnie delikatnie wymieszaj szpatułką z schłodzoną masą orzechową ruchami od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Ubita śmietanka wprowadza powietrze do lodów, co daje im kremową, lekką teksturę zamiast twardej bryły.
- *Pro tip:* Nie przebijaj śmietanki - powinna trzymać kształt ale nie być masłem. Mieszaj delikatnie, żeby nie wypuścić powietrza.

**Krok 4.** Masę przełóż do maszyny do lodów i churning przez 25-30 minut zgodnie z instrukcją. W ostatnich 5 minutach dodaj 150g posiekanych na większe kawałki czekoladek z masłem orzechowym.
- *Dlaczego:* Churning wprowadza powietrze i zapobiega tworzeniu się dużych kryształków lodu, co daje gładką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz maszyny, co 30 minut przez pierwsze 3 godziny wyjmuj lody i energicznie mieszaj, żeby rozbić kryształki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić lody bez maszyny do lodów?**

Tak, schłodzoną masę wlej do pojemnika i co 30 minut przez pierwsze 3-4 godziny energicznie mieszaj widelcem, żeby rozbić kryształki lodu.

**Czym mogę zastąpić syrop złocisty?**

Możesz użyć miodu, syropu klonowego lub syropu kukurydzianego w tej samej ilości.

**Jak długo można przechowywać domowe lody?**

W zamrażarce domowe lody najlepiej spożyć w ciągu 1-2 tygodni, potem mogą stracić na jakości.

**Dlaczego moje lody są twarde jak kamień?**

Prawdopodobnie za mało tłuszczu lub za dużo wody. Użyj śmietanki min. 30% i upewnij się, że cukier się całkowicie rozpuścił.

**Czy mogę użyć masła orzechowego z kawałkami?**

Lepiej użyć gładkiego - kawałki orzechów mogą przeszkadzać w uzyskaniu kremowej tekstury. Jeśli chcesz kawałki, dodaj je na końcu.

**Jak wyciągnąć lody z zamrażarki?**

Wyjmij lody 10-15 minut przed podaniem do lodówki, żeby się lekko rozmiękczyły i łatwiej nakładały.