---
slug: lody-z-mleka-w-proszku
title: "Lody z mleka w proszku"
servings: 10
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack"]
---

# Lody z mleka w proszku

Lody z mleka w proszku to szybki i prosty przepis na domowe lody bez potrzeby używania maszynki do lodów. Idealne na ciepłe dni i dla miłośników kremowej tekstury.

## Składniki

- 250 ml mleko 2%
- 200 g mleko w proszku
- 20 g cukier
- 8 g cukier wanilinowy
- 200 ml śmietanka kremowa 36%

## Przygotowanie

1. W rondelku podgrzej mleko.
2. Dodaj mleko w proszku, cukier i cukier wanilinowy. Mieszaj aż się rozpuszczą.
3. Zagotuj mleko, następnie ostudź do temperatury pokojowej.
4. W misce ubij śmietankę do sztywnej piany.
5. Dodaj ostudzone mleko do piany śmietankowej małymi porcjami, mieszając delikatnie od dołu.
6. Przelej masę do pojemnika i zamrażaj przez 5 godzin.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż mleko do rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie lekko parować, ale nie dopuszczaj do wrzenia.
- *Dlaczego:* Podgrzane mleko lepiej rozpuszcza proszki i cukier, co zapobiega grudkom.
- *Pro tip:* Stosuj naczynie z grubym dnem, by mleko nie przywarło.

**Krok 2.** Wsyp mleko w proszku, cukier i cukier wanilinowy do podgrzanego mleka i mieszaj intensywnie szpatułką lub mikserem ręcznym.
- *Dlaczego:* Składniki proszkowe muszą się całkowicie rozpuścić, by lody były gładkie.
- *Pro tip:* Dodawaj proszki powoli, mieszając ciągle, by nie powstały grudki.

**Krok 3.** Doprowadź mleko do wrzenia, gotuj 1 minutę, po czym przelaj do miseczki i ostudź w temperaturze pokojowej przez około 30 minut.
- *Dlaczego:* Gotowanie dezaktywuje enzymy i polepsza konsystencję lodów, a ostudzenie zapobiega roztopieniu śmietany.
- *Pro tip:* Przykryj powierzchnię folią, by nie tworzyła się skórka.

**Krok 4.** Włóż śmietankę do dużej miski i ubij mikserem na najwyższych obrotach do momentu, gdy będzie trzymała sztywny szczyt.
- *Dlaczego:* Sztywna piana nadaje lodom puszystą, kremową strukturę.
- *Pro tip:* Schłodź miskę i szypułki miksera wcześniej w lodówce dla lepszych efektów.

**Krok 5.** Dodaj ostudzone mleko do ubitej śmietany w 3–4 etapach, delikatnie mieszając ruchami od dołu do góry, by nie spuścić powietrza.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje napowietrzoną strukturę, co czyni lody lekkimi.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej szpatułki do mieszania.

**Krok 6.** Przelej całą masę do pojemnika z wieczkiem, zasłoń folią styropianową i zamrażaj minimum 5 godzin, najlepiej całą noc.
- *Dlaczego:* Długa zamrożona przerwa zapewnia stałą, kremową konsystencję bez kryształków lodu.
- *Pro tip:* Co godzinę możesz wyjąć i delikatnie przemieszać, by lody były jeszcze bardziej jednorodne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 16.5 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 65 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić te lody bez maszynki do lodów?**

Tak, ten przepis został specjalnie stworzony do przygotowania bez maszynki. Wystarczy ubita śmietanka i zamrożenie.

**Dlaczego mleko trzeba gotować?**

Gotowanie dezaktywuje enzymy w mleku, które mogą wpłynąć na smak i konsystencję. Zapewnia też lepsze połączenie składników.

**Jak uniknąć kryształków lodu w lodach?**

Delikatne mieszanie śmietany z mlekiem i co godzinę przemieszanie podczas zamrażania pomaga zachować kremową konsystencję.

**Czy można zastąpić mleko w proszku innym składnikiem?**

Nie ma idealnej zamiennika, bo mleko w proszku nadaje lodom charakterystyczną słodko-mleczną nutę i gęstą konsystencję.

**Jak długo przechowywać te lody w zamrażarce?**

Lody można przechowywać do 2 tygodni, najlepiej w szczelnym pojemniku, by nie wchłaniały innych zapachów.