---
slug: lody-z-zielona-herbata
title: "Lody z zieloną herbatą"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Lody z zieloną herbatą

Lody jogurtowe z zieloną herbatą matcha to orzeźwiający deser łączący kremowość jogurtu greckiego ze słodyczą mleka skondensowanego. Charakterystyczny smak zielonej herbaty nadaje lodom elegancki, lekko gorzkawy posmak. Idealny deser na ciepłe dni.

## Składniki

- 330 g jogurt grecki
- 100 ml mleko skondensowane słodzone
- 2.5 g matcha (proszek z zielonej herbaty)

## Przygotowanie

1. Jogurt grecki przełożyć do dużej miski. W osobnej małej misce wymieszać mleko skondensowane z matchą na gładką masę.
   - **Wskazówka:** Matcha może się grudkować - dokładnie rozetrzyj ją z małą ilością mleka przed dodaniem reszty.
2. Masę z matchy dodać do jogurtu i wszystko dokładnie wymieszać na jednolitą masę.
   - **Wskazówka:** Mieszaj powoli, aby nie wprowadzić zbyt dużo powietrza do masy.
3. Przełożyć masę do maszyny do lodów i churować zgodnie z instrukcją urządzenia (około 20-25 minut).
   - **Wskazówka:** Jeśli nie masz maszyny do lodów, możesz zamrozić masę w pojemniku, co 30 minut mieszając przez pierwsze 3 godziny.
4. Gotowe lody przełożyć do pojemnika i włożyć do zamrażarki na minimum 2 godziny przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij jogurt grecki z lodówki i przełóż całe opakowanie (330g) do dużej miski. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 10 minut, aby nieco się ocieplił.
- *Dlaczego:* Lekko ocieplony jogurt łatwiej się miesza i nie tworzy grudek.
- *Pro tip:* Używaj jogurtu greckiego o zawartości tłuszczu minimum 10% - da bardziej kremowe lody.

**Krok 2.** W małej misce odmierz 100ml mleka skondensowanego. Dodaj 1/2 łyżeczki (2,5g) matchy i mieszaj energicznie łyżką przez 1-2 minuty, aż powstanie gładka zielona masa bez grudek.
- *Dlaczego:* Matcha ma tendencję do grudkowania, dlatego najpierw mieszamy ją z gęstym mlekiem skondensowanym.
- *Pro tip:* Jeśli matcha się grudkuje, przecedź masę przez drobne sitko lub użyj małej trzepaczki.

**Krok 3.** Dodaj masę z matchy do jogurtu i mieszaj łyżką powolnymi ruchami od dna miski ku górze przez 2-3 minuty, aż masa będzie jednolicie zielona.
- *Dlaczego:* Powolne mieszanie zapobiega wprowadzaniu zbędnego powietrza, co mogłoby sprawić, że lody będą lodowate.
- *Pro tip:* Nie używaj miksera - intensywne mieszanie może sprawić, że jogurt się rozdzieli.

**Krok 4.** Przełóż masę do maszyny do lodów i churuj 20-25 minut zgodnie z instrukcją. Jeśli nie masz maszyny, włóż masę do płaskiego pojemnika do zamrażarki i co 30 minut przez pierwsze 3 godziny energicznie mieszaj widelcem.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie podczas mrożenia zapobiega tworzeniu się kryształków lodu i zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Pojemnik do lodów schłódź wcześniej w zamrażarce - lody szybciej osiągną odpowiednią konsystencję.

**Krok 5.** Gotowe lody przełóż do pojemnika z pokrywką i zamroź na minimum 2 godziny przed podaniem. Przed serwowaniem wyjmij z zamrażarki na 5 minut.
- *Dlaczego:* Krótkie odtaiwanie sprawia, że lody są łatwiejsze do nakładania i mają lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Przechowuj lody maksymalnie 1 tydzień - domowe lody bez konserwantów szybko tracą jakość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 20 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 0 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić matchę inną zieloną herbatą?**

Nie, matcha to specjalny proszek z liści herbaty, który nadaje charakterystyczny smak i kolor. Zwykła zielona herbata nie da podobnego efektu.

**Co robić, jeśli nie mam maszyny do lodów?**

Włóż masę do płaskiego pojemnika i co 30 minut przez pierwsze 3 godziny energicznie mieszaj widelcem, rozbijając kryształki lodu.

**Dlaczego moje lody są twarde jak kamień?**

Prawdopodobnie za mało tłuszczu lub za długo w zamrażarce. Użyj tłustszego jogurtu i wyjmij lody 5-10 minut przed podaniem.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?**

Mleko skondensowane to główne źródło słodyczy, ale możesz użyć mniej (minimum 70ml), choć lody będą mniej kremowe i bardziej twarde.

**Jak długo można przechowywać domowe lody?**

Najlepiej spożyć w ciągu tygodnia. Po dłuższym czasie mogą utworzyć się kryształki lodu i zmieni się konsystencja.

**Czy mogę dodać inne dodatki?**

Tak, możesz dodać kawałki białej czekolady, posiekane orzechy lub skórkę z cytryny, ale nie więcej niż 50g dodatków na całą porcję.