---
slug: losos-na-parze-z-brokulami-i-ziemniakami-dieta
title: "Łosoś na parze z brokułami i ziemniakami (dieta)"
servings: 1
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Łosoś na parze z brokułami i ziemniakami (dieta)

Zdrowy obiad składający się z łososia gotowanego na parze z warzywami. Łosoś zachowuje swoją delikatną strukturę i naturalny smak, brokuły pozostają chrupiące, a ziemniaki stanowią sycącą bazę posiłku. Doskonały wybór dla osób dbających o zdrowe odżywianie.

## Składniki

- 140 g ziemniaki (obrane)
- 150 g łosoś świeży (filet oczyszczony)
- 20 g cytryna (2 plasterki)
- 250 g brokuł (0,5 sztuki)
- 10 g masło
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Do naczynia multicookera wlej 500ml wody i dodaj 0,5 łyżeczki soli. Włóż koszyczek i wsyp do niego obrane ziemniaki.
2. Nałóż przystawkę do gotowania na parze, ułóż w niej łososia, posyp szczyptą soli i pieprzu, na wierzchu ułóż plasterki cytryny.
3. Dodaj brokuły do górnej części. Gotuj na parze według programu urządzenia.
4. Łososia i brokuły wyłóż na talerz, ziemniaki wymieszaj z masłem i podaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia multicookera wlej dokładnie 500ml wody i dodaj 0,5 łyżeczki soli. Obierz ziemniaki ze skórki, pokrój na równe kawałki (około 3-4 cm) i włóż do koszyczka parowara. Umieść koszyczek w urządzeniu.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie ziemniaków zapewnia jednoczesne ugotowanie. Sól w wodzie wzbogaci smak ziemniaków poprzez parę.
- *Pro tip:* Ziemniaki możesz pokroić wieczorem i przechować w wodzie w lodówce - nie ściemnieją.

**Krok 2.** Nałóż przystawkę do gotowania na parze. Łososia oprósz równomiernie szczyptą soli i świeżo zmielonego pieprzu z obu stron. Ułóż rybę na przystawce i przykryj 2 cienkimi plasterkami cytryny.
- *Dlaczego:* Przyprawianie łososia przed gotowaniem pozwala smakom wniknąć w mięso. Cytryna dodaje świeżości i neutralizuje rybny zapach.
- *Pro tip:* Nie przesalaj łososia - ryba ma naturalny delikatny smak, który łatwo przebić.

**Krok 3.** Brokuły podziel na równe różyczki o średnicy około 2-3 cm. Umieść je w górnej części przystawki obok łososia. Uruchom program gotowania na parze na 15-20 minut.
- *Dlaczego:* Równomierne różyczki brokuł gotują się w tym samym tempie. Gotowanie na parze zachowuje witaminy i minerały.
- *Pro tip:* Brokuły są gotowe, gdy łodygi łatwo przekłuwa się widelcem, ale różyczki pozostają lekko chrupiące.

**Krok 4.** Po zakończeniu gotowania ostrożnie wyjmij łososia i brokuły na podgrzany talerz. Ziemniaki przełóż do miski, dodaj 10g masła i delikatnie wymieszaj. Podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Podgrzany talerz utrzymuje temperaturę potraw. Masło dodane do gorących ziemniaków równomiernie się rozpuści.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy łosoś jest gotowy - mięso powinno łatwo rozpadać się widelcem i mieć matowy kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 38 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić łososia w tym przepisie?**

Można użyć innej ryby o białym mięsie jak dorsz, mintaj czy halibut. Czas gotowania pozostaje taki sam.

**Jak sprawdzić, czy łosoś jest gotowy?**

Gotowy łosoś łatwo rozpada się widelcem i ma matowy kolor. Wewnątrz nie powinien być przezroczysty.

**Czy można gotować bez cytryny?**

Tak, cytryna jest opcjonalna. Można ją zastąpić koperkiem, natką pietruszki lub po prostu pominąć.

**Jak długo gotować na parze?**

Zazwyczaj 15-20 minut, w zależności od grubości filetu łososia. Cienkie filety będą gotowe wcześniej.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, sprawdzą się marchewka, kalafior, cukinia czy szparagi. Pamiętaj o dostosowaniu czasu gotowania.

**Jak przechować resztki?**

Gotowy posiłek można przechować w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie, najlepiej na parze lub w mikrofalówce.