---
slug: losos-pieczony-przyprawiony-sosem-salatkowym
title: "Łosoś pieczony przyprawiony sosem sałatkowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Łosoś pieczony przyprawiony sosem sałatkowym

Aromatyczny łosoś pieczony z warzywami i soczystym sosem sałatkowym to danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską. Ryba i warzywa marynują się we wzbogaconej miodem i musztardą zalewie, co nadaje im wyrazisty smak. Podawane z bułką tartą i świeżą bazylią, to idealne danie na obiad lub kolację.

## Składniki

- 60 ml sos sałatkowy koperkowo-ziołowy z gorczycą knorr
- 1 szt cytryna
- 15 ml miód
- 10 ml oliwa z oliwek (do rozcieńczenia marynaty, jeśli jest za gęsta) *(opcjonalnie)*
- 15 ml musztarda dijon
- 4 szt filet z łososia (steki 6x6 cm)
- 1 szt baklażan
- 1 szt cukinia
- 1 szt pomidor
- 1 szt cebula
- 30 g bułka panko lub kromka chleba tostowego (drobno posiekana)

## Przygotowanie

1. Pokrój filety z łososia na cztery steki o wymiarach 6 cm na 6 cm. Cukinię, bakłażana, pomidora i cebulę pokrój w półplastry grubości około 1 cm.
2. Wymieszaj miód, musztardę dijon, sok z cytryny i sos sałatkowy Knorr. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę oliwy. Zanurz w nim warzywa i łososie, dokładnie wymieszaj.
3. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż warzywa w kręgu: najpierw bakłażana, potem cebulę, cukinię i pomidory, tworząc stabilny postument.
4. Umieść steki z łososia na wierzchu warzyw, posyp bułką panko lub posiekanym chlebem tostowym i piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Użyj ostrego noża, aby pokroić filet z łososia na 4 równe steki o wymiarach 6x6 cm. Następnie pokrój cukinię, bakłażana, pomidora i cebulę w półplastry grubości ok. 1 cm, starając się, by były podobnej wielkości.
- *Dlaczego:* Jednolite krojenie zapewnia równomierne gotowanie warzyw i ryby.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem warzyw lekko je osusz, by łatwiej było je kroić i nie ślizgały się na desce.

**Krok 2.** W misce połącz 60 ml sosu sałatkowego Knorr, 15 ml miodu, 15 ml musztardy dijon i sok z jednej cytryny. Delikatnie wymieszaj, a jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj 10 ml oliwy z oliwek. Zanurz w nim wszystkie składniki i odstaw na 15 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie wzbogaca smak ryby i warzyw, a oliwa zapobiega zbyt gęstemu sosowi.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią i odstaw do lodówki – to zwiększy intensywność aromatów.

**Krok 3.** Na blasze wyłożonej pergaminem ułóż plastry bakłażana, potem cebuli, cukinii i pomidorów, układając je koncentrycznie w kręgu, by utworzyć stabilną podstawę pod rybę.
- *Dlaczego:* Warstwy warzyw działają jak naturalna podstawka, chroniąc rybę przed przypaleniem i dodając soczystości.
- *Pro tip:* Nie układaj warzyw zbyt gęsto – powietrze musi cyrkulować, by dobrze się upieczyły.

**Krok 4.** Na wierzchu warzyw połóż steki z łososia, posyp bułką panko lub drobno posiekanym chlebem tostowym i wstaw do nagrzanego do 200 °C piekarnika na dokładnie 20 minut.
- *Dlaczego:* Bułka tarta tworzy chrupiącą koronkę, a ryba piecze się delikatnie dzięki warzywnej podstawie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość łososia – powinien być lekko różowy w środku i łatwo się rozdzielać widelcem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 9.4 g |
| Tłuszcze | 26.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych ziół zamiast sosu Knorr?**

Tak, możesz zastąpić sos Knorr mieszanką świeżego kopru, szczypiorku, bazylii, oliwy i sokiem cytrynowym. Doda to świeżości, choć smak będzie lżejszy.

**Jak sprawdzić, czy łosoś jest już gotowy?**

Gotowy łosoś powinien być lekko różowy w środku i łatwo się rozdzielać widelcem. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63 °C.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować marynatę i pokroić składniki z góry. Ułóż je na blasze tuż przed pieczeniem, by warzywa nie wydzieliły zbyt dużo wody.

**Czy bułka panko może być zastąpiona innym rodzajem panierki?**

Tak, możesz użyć drobno startego chleba pszennego, płatków owsianych lub migdałowych, ale smak i chrupkość będą się różnić.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, możesz zamrozić ułożone i nieupieczone składniki. Piecz bezpośrednio z mrożarki, dodając 10–15 minut do czasu pieczenia.