---
slug: losos-pieczony
title: "Łosoś pieczony"
servings: 1
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "dinner"]
---

# Łosoś pieczony

Łosoś pieczony w folii to szybki, zdrowy obiad z cytrynowym posmakiem. Idealnie pasuje do ziemniaków lub świeżej sałatki.

## Składniki

- 200 g łosoś filet
- 55 g cytryna
- 5 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt rozmaryn (odrobina, do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
2. Na blasze ułóż duży kawałek folii aluminiowej.
3. Umieść łososia na folii, około 3 cm od brzegu.
4. Cytrynę pokrój na cienkie plasterki.
5. Skrop łososia oliwą, dopraw solą, pieprzem, rozmarynem i ułóż plasterki cytryny na wierzchu.
6. Zawiń rybę szczelnie w folię.
7. Piecz w 180 °C przez 15–20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę 180 °C, aby dobrze się rozgrzał przed włożeniem ryby.
- *Dlaczego:* Ryba piecze się równomierniej w odpowiednio nagrzanym piekarniku.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by dokładnie sprawdzić temperaturę.

**Krok 2.** Weź dużą blachę i pokryj ją folią aluminiową, dobrze ją rozciągając.
- *Dlaczego:* Folia zapobiega przypalaniu i utracie soku z ryby podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Wybierz folię o podwyższonej wytrzymałości na temperatury.

**Krok 3.** Połóż filet łososia na środku folii, zostawiając miejsce do złożenia krawędzi.
- *Dlaczego:* Pozwala to szczelnie zawiązać folię, by sok nie wyciekał.
- *Pro tip:* Nie układaj ryby zbyt blisko brzegu, by nie wyciekł sok podczas pieczenia.

**Krok 4.** Oczyść cytrynę i pokrój ją na cienkie, okrągłe plasterki.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki szybciej oddadzą aromat i nie przeszkadzają w równomiernym gotowaniu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by plasterki były równe i nie kruszyły się.

**Krok 5.** Polej łososia oliwą, posyp solą, pieprzem, dodaj rozmaryn i ułóż plasterki cytryny na górze.
- *Dlaczego:* Oliwa chroni rybę przed wyschnięciem, a przyprawy nadają smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – łosoś i tak jest smaczny, a cytryna go wybarwi.

**Krok 6.** Zegnij krawędzie folii i zawiń ją szczelnie wokół ryby, tworząc woreczek.
- *Dlaczego:* Szczelne zawiązanie zapewnia gotowanie na parze i zatrzymanie aromatów.
- *Pro tip:* Załóż rękawiczki, jeśli folia się ślizga – łatwiej będzie ją zapiąć.

**Krok 7.** Włóż woreczek z łososiem do nagrzanego piekarnika i piecz 15–20 minut.
- *Dlaczego:* Czas zależy od grubości filetu – cieńszy gotuje się szybciej.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy ryba jest gotowa – mięso powinno się łatwo rozwarstwiać widelcem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 298 kcal |
| Białko | 34 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.3 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy łosoś jest już gotowy?**

Gotowy łosoś łatwo się rozwarstwia widelcem, a jego wnętrze ma jasnoróżową barwę. Nie powinien być przeźroczysty.

**Czy można piec łososia bez folii?**

Tak, ale ryba może wyschnąć. Wtedy warto dodać trochę wody do blachy lub smarować oliwą w trakcie pieczenia.

**Czy rozmaryn można zastąpić inną ziołami?**

Tak, świetnie sprawdzi się tymianek, kolendra lub świeża koper. Wybierz zioła dobrze pasujące do ryb.

**Czy folię aluminiową można zastąpić papierem do pieczenia?**

Tak, ale papier nie zatrzyma tyle wilgoci co folia. Lepiej sprawdzi się papier pergaminowy w połączeniu z pokrywką.

**Ile kalorii ma porcja tego dania?**

Jedna porcja to około 298 kcal, głównie z białka i zdrowych tłuszczów z łososia i oliwy.