---
slug: losos-po-japonsku-z-wasabi
title: "Łosoś po japońsku z wasabi"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Łosoś po japońsku z wasabi

Łosoś marynowany w oleju, sosie sojowym i soku z limonki, a następnie smażony na patelni. Podawany z majonezem z wasabi i dodatkami do wyboru.

## Składniki

- 600 g łosoś filet
- 3 ml majonez lekki hellmann's (można zastąpić innym majonezem light)
- 3 ml majonez hellmann's wasabi (można przygotować samodzielnie z majonezu i proszku wasabi)
- 30 ml sos sojowy
- 1 szt limonka (do wykorzystania soku i plasterków)
- 15 ml olej (olej roślinny lub z oliwek)

## Przygotowanie

1. Łososia skrop olejem, sosem sojowym i sokiem z limonki. Odstaw na 15 minut aby się zamarynował.
2. Następnie usmaż rybę na patelni po 3-4 minuty z każdej strony.
3. Podawaj z cząstką cytryny lub limonki, majonezem wymieszanym z wasabi i np. sałatką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść filety z łososia w misce. Wymieszaj olej, sos sojowy i sok z limonki, a następnie poliej rybę. Odłóż do marinowania na 15 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie uelastycznia rybę i wzbogaca jej smak o kwaskowość limonki oraz słoność sosu sojowego.
- *Pro tip:* Nie marynuj zbyt długo, by białko nie 'ugotowało się' w kwasie i nie straciło delikatności.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj niewiele oleju, a następnie ułóż filety. Smaż 3–4 minuty z każdej strony, aż powierzchnia będzie złocista.
- *Dlaczego:* Smażenie na średnim ogniu zapewnia równomierne przesmażenie bez przypalenia i zachowanie soczystości w środku.
- *Pro tip:* Nie przekładaj ryby zbyt często – jeden obrót wystarczy, by nie rozpadł się filet.

**Krok 3.** Przygotuj sos: zmieszaj majonez lekki z majonezem wasabi. Podawaj łososia z sosem, plastrami limonki i dodatkową sałatką.
- *Dlaczego:* Kombinacja majonezu i wasabi dodaje kremowości i charakterystycznego, ostrzejszego smaku.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować z wyprzedzeniem i schłodzić – smak będzie bardziej zgrany.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.5 g |
| Tłuszcze | 27.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego wasabi zamiast majonezu z wasabi?**

Tak, możesz dodać niewielką ilość startego świeżego wasabi do zwykłego majonezu. Uważaj jednak na dawkowanie – świeży wasabi jest znacznie ostryjszy.

**Jak sprawdzić, czy łosoś jest już gotowy?**

Gotowy łosoś łatwo się rozdziela na płatki, a jego wnętrze ma jasny, lekko różowy kolor. Nie powinien być przeźroczysty.

**Czy można piec łososia zamiast smażyć?**

Tak, łososia można piec w piekarniku w 180°C przez około 15–20 minut. Efekt będzie bardziej delikatny i mniej chrupiący.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie, by nie przesuszyć ryby.