---
slug: losos-w-glazurze-miodowo-sojowej
title: "Łosoś w glazurze miodowo sojowej"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Łosoś w glazurze miodowo sojowej

Łosoś w słodko-kwaśnej glazurze miodowo-sojowej to połączenie oryginalnych smaków azjatyckich z soczystym mięsem ryby. Glazura z miodu, sosu sojowego, czosnku i imbiru nadaje potrawie głęboki, zrównoważony smak. Podawany ze świeżą sałatą i posypany sezamem, to idealny obiad dla ciekawych nowych wrażeń smakowych.

## Składniki

- 800 g łosoś świeży filet
- 1 opakowanie przyprawa do pikantnego kurczaka knorr
- 60 ml miód
- 60 ml sos sojowy jasny
- 2 ząbek ząbek czosnku (przeciskany)
- 15 g sezam ziarno (prażone)
- 30 ml marynowany imbir (wodę z marynaty)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 15 ml olej sezamowy

## Przygotowanie

1. Oczyść filety z łusek i ości, pokrój na 4 porcje po około 120 g, zostawiając skórę.
2. W misce wymieszaj oliwę, olej sezamowy, przeciskany czosnek, miód, sos sojowy, ziarna sezamu i przyprawę Knorr.
3. Dodaj 3 łyżki (45 ml) wody z marynaty imbiru i dokładnie wymieszaj glazurę.
4. Smaż łososia na grillu od strony skóry, smarując go ciągle glazurą pędzlem. Podawaj z sałatą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Użyj ostrego noża, by delikatnie usunąć ewentualne łuski i sprawdź, czy nie ma drobnych ości. Pokrój filet na 4 równe kawałki, nie odkrawając skóry.
- *Dlaczego:* Skóra chroni mięso ryby przed wyschnięciem i pomaga mu się ładnie skruszyć na grillu.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem lekko schłodź filet – będzie mniej śliski i łatwiejszy w obróbce.

**Krok 2.** W głębokiej misce połącz oliwę, olej sezamowy, miód, sos sojowy, przeciskany czosnek, ziarna sezamu i zawartość opakowania przyprawy Knorr. Wymieszaj do uzyskania jednolitej emulsji.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia równomierne pokrycie ryby glazurą i spójny smak.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub szklanej choinkówki, by szybko połączyć składniki i lekko spienić glazurę.

**Krok 3.** Wlej 45 ml wody, w której jest marynowany imbir, do mieszanki i dokładnie wymieszaj. Woda doda aromatu i rozcieńczy glazurę do lepszego smarowania.
- *Dlaczego:* Woda z imbiru zawiera ekstrakt smakowy i kwas, który pomaga w marynowaniu ryby.
- *Pro tip:* Jeśli glazura wydaje się za gęsta, dodaj jeszcze 10–15 ml wody z marynaty.

**Krok 4.** Umieść kawałki łososia skórą w dół na rozgrzanym grillu. Co 2–3 minuty smaruj rybę glazurą pędzlem. Piecz 8–10 minut, aż mięso będzie lekko różowe w środku.
- *Dlaczego:* Grillowanie od strony skóry zapobiega przypaleniu i utrzymuje wilgoć w mięsie.
- *Pro tip:* Nie odwracaj ryby – smaż tylko od strony skóry, a wnętrze dopiecze się od ciepła otoczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 14.3 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić przyprawę Knorr naturalnymi przyprawami?**

Tak, możesz użyć mieszanki pieprzu, papryki, czosnku i imbiru. Dodaj 1 łyżeczkę mieszanki dla podobnego efektu pikantności.

**Czy łososia można smażyć na patelni zamiast na grillu?**

Oczywiście. Użyj ciężkiej patelni z anti-przywierającym pokryciem i smaż od strony skóry na średnim ogniu przez 4–5 minut.

**Jak sprawdzić, czy łosoś jest już gotowy?**

Mięso powinno być lekko różowe w środku i łatwo się rozdzielać widelcem. Temperatura wewnętrzna to ok. 63°C.

**Czy glazura nadaje się do przechowania?**

Tak, możesz przygotować ją z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym słoiku.

**Czy potrawa jest bezpieczna dla osób uczulonych na sezam?**

Nie, zawiera olej sezamowy i ziarna sezamu. Aby uniknąć alergenu, zastąp olej sezamowy olejem z orzechów nerkowca lub lnianym.