---
slug: losos-w-slodkim-sosie-chili
title: "Łosoś w słodkim sosie chili"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Łosoś w słodkim sosie chili

Łosoś pieczony w piekarniku w aromatycznym słodkim sosie chili. Danie łączy delikatny smak ryby z pikantno-słodkim sosem. Podawane z ryżem i świeżym ananasem tworzy pełnowartościowy posiłek o azjatyckim charakterze.

## Składniki

- 350 g filet z łososia
- 15 ml sos sojowy
- 5 ml sos rybny (lub mała szczypta soli) *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta pieprz
- 15 ml sok z limonki (lub cytryny)
- 75 ml słodki sos chili
- 100 g ryż
- 200 g świeży ananas

## Przygotowanie

1. Filet łososia przekroić na 2 porcje i odciąć skórkę, kładąc filety na desce skórką do dołu.
2. Łososia włożyć do głębokiego talerza, dodać sos sojowy, sos rybny (lub szczyptę soli), pieprz i sok z limonki.
3. Wymieszać składniki i zostawić do zamarynowania na około 1 godzinę.
4. Piekarnik nagrzać do 250°C. Łososia ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać resztą marynaty i piec 12-15 minut.
5. Podawać z ugotowanym ryżem i pokrojonym w kawałki ananasem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Filet łososia (350g) umyj pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Połóż na desce do krojenia skórką w dół i ostrym nożem odetnij skórkę, prowadząc ostrze pod kątem między skórą a mięsem. Następnie przekrój filet na 2 równe porcje.
- *Dlaczego:* Usunięcie skórki sprawia, że ryba lepiej wchłonie marynatę, a podział na porcje zapewnia równomierne przygotowanie.
- *Pro tip:* Lekko zamrożony łosoś (15-20 minut w zamrażarce) jest łatwiejszy do krojenia i usuwania skórki.

**Krok 2.** W głębokim talerzu wymieszaj 15ml sosu sojowego, 5ml sosu rybnego (lub małą szczyptę soli), szczyptę pieprzu i 15ml soku z limonki. Połóż kawałki łososia w marenacie i delikatnie obtocz, aby równomiernie pokryć wszystkie strony.
- *Dlaczego:* Marinowanie sprawia, że ryba nabiera smaku w głąb, a kwasy z limonki delikatnie ją rozmiękczają.
- *Pro tip:* Obracaj rybę co 15-20 minut podczas marinowania dla lepszego przeniknięcia smaków.

**Krok 3.** Pozostaw łososia w marenacie na 1 godzinę w temperaturze pokojowej lub do 3 godzin w lodówce. W międzyczasie ugotuj 100g ryża zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pokrój 200g świeżego ananasa w kawałki.
- *Dlaczego:* Dłuższe marinowanie pozwala składnikom głębiej przeniknąć do mięsa ryby, poprawiając smak całego dania.
- *Pro tip:* Jeśli marynujesz dłużej niż godzinę, wstaw naczynie do lodówki, aby zapobiec rozwojowi bakterii.

**Krok 4.** Nagrzej piekarnik do 250°C (termoobieg 230°C). Przełóż kawałki łososia do żaroodpornego naczynia, polej pozostałą marynatą i 75ml słodkiego sosu chili. Piecz przez 12-15 minut, aż ryba łatwo się rozdziela widelcem.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia szybkie przygotowanie, zachowując soczystość ryby, a sos chili tworzy apetyczną glazurę.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość łososia widelcem - gotowa ryba powinna łatwo się rozdzielać i mieć nieprzezroczystą strukturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 950 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innej ryby zamiast łososia?**

Tak, można zastąpić łososia pstrągiem, dorszem lub inną rybą o twardym mięsie. Czas pieczenia może się nieznacznie różnić.

**Jak długo można marinować łososia?**

Minimum 30 minut, optymalnie 1 godzinę. W lodówce można marinować do 3 godzin, ale nie dłużej - kwasy mogą sprawić, że ryba stanie się gumowata.

**Czym zastąpić sos rybny?**

Można zastąpić szczyptą soli, sosem Worcestershire lub dodatkową łyżeczką sosu sojowego.

**Skąd wiem, że łosoś jest gotowy?**

Gotowa ryba łatwo rozdziela się widelcem, ma nieprzezroczystą strukturę i temperatura w środku wynosi około 63°C.

**Czy mogę przygotować to danie z mrożonym łososiem?**

Tak, ale najpierw całkowicie rozmroź rybę w lodówce (około 12 godzin) i dokładnie osusz przed marynowaniem.

**Jak przechowywać resztki?**

Gotowego łososia można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewać delikatnie, aby nie przesuszyć ryby.