---
slug: losos-w-sosie-bolognese
title: "Łosoś w sosie bolognese"
servings: 4
prep_time_minutes: 100
cook_time_minutes: 100
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Łosoś w sosie bolognese

Łosoś pieczony w aromatycznym sosie bolognese to proste i smaczne danie, które idealnie komponuje się z zapiekanymi ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty z jabłkiem. Sos z gotowej saszetki ułatwia przygotowanie, a ryba zachowuje soczystość dzięki krótkiemu pieczeniu w piekarniku. Idealne na obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 4 szt łosoś
- 1 opakowanie saszetka naturalnie smaczne spaghetti bolognese knorr
- 250 ml woda
- 4 szt ziemniaki
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt tymianek (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0.5 główka czerwona kapusta
- 1 szt małe jabłko
- 1 szt duża cebula
- 15 ml olej rzepakowy
- 0 szt sok z cytryny (do smaku)

## Przygotowanie

1. Saszetkę bolognese wymieszaj z wodą i przelej do naczynia żaroodpornego. Umieść w sosie plastry łososia i piecz w piekarniku nagrzanym do 175 °C przez 15 minut.
2. Ziemniaki obierz, pokrój w plastry, wymieszaj z oliwą, tymiankiem i pieprzem, a następnie wyłóż na blachę i piecz w 180 °C przez 40 minut.
3. Czerwoną kapustę ugotuj przez 20 minut, odcedź, wymieszaj z startym jabłkiem, cebulą, sokiem z cytryny i przyprawami. Podawaj z łososiem i ziemniakami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość saszetki bolognese z szklanką wody (250 ml), przelej do naczynia żaroodpornego i delikatnie zanurz w sosie kawałki łososia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175 °C przez 15 minut, aż ryba będzie gotowa.
- *Dlaczego:* Łosoś szybko się gotuje, a sos chroni go przed wyschnięciem, dzięki czemu mięso wychodzi soczyste.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj czasu pieczenia, by łosoś nie był przesuszony – powinien być lekko różowy w środku.

**Krok 2.** Ziemniaki dokładnie umyj, obierz, pokrój w cienkie plastry (ok. 0,5 cm), przełóż do miski, dodaj oliwę, tymianek i pieprz, wymieszaj, a następnie równomiernie rozłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry ziemniaków szybciej i równomierniej się pieką, a oliwa zapobiega przypalaniu i nadaje chrupkość.
- *Pro tip:* Aby zaoszczędzić czas, piecz ziemniaki i łososia jednocześnie, ustawiając blachę z ziemniakami niżej, a naczynie z rybą wyżej w piekarniku.

**Krok 3.** Czerwoną kapustę drobno posiekaj, ugotuj w osolonej wodzie przez 20 minut, odcedź przez durszlak, ostudź zimną wodą, a następnie wymieszaj z startym na tarce jabłkiem, drobno posiekaną cebulą, sokiem z cytryny i przyprawami.
- *Dlaczego:* Gotowanie kapusty łagodzi jej gorzkość, a cytryna zapobiega utracie koloru i dodaje kwasowości.
- *Pro tip:* Możesz przygotować surówkę z góry – odstawić do lodówki na 30 minut, by lepiej nasiąkła smakami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonego łososia?**

Tak, ale należy go najpierw dokładnie odmrozić i osuszyć. Mrożony łosoś może wydzielać więcej wody, co wpłynie na gęstość sosu.

**Czy sos bolognese z saszetki jest bezpieczny dla dzieci?**

Tak, ale warto sprawdzić skład – niektóre saszetki zawierają więcej soli lub dodatków. Można go rozcieńczyć wodą, by zmniejszyć intensywność smaku.

**Jak sprawdzić, czy łosoś jest gotowy?**

Gotowy łosoś łatwo się rozdziela na płatki i ma lekko różowy odcień w środku. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić ok. 63 °C.

**Czy surówkę można przygotować zieloną?**

Tak, ale kapusta czerwona ma więcej antocyjanów i lepszy smak z cytryną. Zielona kapusta będzie mniej kolorowa, ale też smaczna.