---
slug: losos-w-sosie-serowym
title: "Łosoś w sosie serowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Łosoś w sosie serowym

Soczysty łosoś pieczony w folii z aromatycznym sosem serowym na bazie jogurtu, śmietany, czosnku i natki pietruszki. Prosty w przygotowaniu i elegancki w smaku.

## Składniki

- 150 ml jogurt naturalny
- 1 ząbek czosnek ząbek
- 100 g ser żółty starty
- 200 ml śmietana 18% (do sosu)
- 2 gałązka natka pietruszki posiekana
- 4 plasterek łosoś norweski dzwonka
- 15 ml oliwa z oliwek (do wysmarowania naczynia)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Wysmaruj naczynie żaroodporne oliwą i ułóż w nim plasterki łososia. Posól rybę z obu stron.
2. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 225°C.
3. Zmiażdż czosnek, a następnie wymieszaj go ze śmietaną, jogurtem, startym serem i posiekaną natką pietruszki.
4. Przełóż upieczony łosoś na półmisek i polej gotowym sosem serowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź dużą formę żaroodporną i delikatnie nasmaruj dno oraz ścianki oliwą z oliwek. Ułóż plasterki łososia obok siebie, nie nachodząc na siebie. Posól każdy plaster z góry.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie naczynia zapobiega przypaleniu ryby i ułatwia wyciągnięcie jej po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj ciepłej oliwy, by łatwiej się rozprowadziła po powierzchni formy.

**Krok 2.** Za pomocą folii aluminiowej szczelnie przykryj formę, by sok z ryby nie wyparowywał. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz dokładnie 20 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie w folii utrzymuje wilgoć, dzięki czemu łosoś wychodzi wyjątkowo soczysty.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, by nie uciekła para.

**Krok 3.** W małym miseczku zmiażdż ząbek czosnku nożem, a następnie dodaj śmietanę, jogurt, starty ser i natkę pietruszki. Wymieszaj wszystko do uzyskania gładkiego sosu.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia jednolity smak i konsystencję sosu.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj odrobinę cytryny lub pieprzu do sosu.

**Krok 4.** Delikatnie przełóż upieczone plasterki łososia na serwetkę, by usunąć nadmiar tłuszczu, a potem na półmisek. Polej obficie sosem i podawaj natychmiast.
- *Dlaczego:* Podawanie sosu na ciepłym łososiu pozwala mu lepiej wsiąknąć i podkreślić smak dania.
- *Pro tip:* Dodaj świeżą natkę pietruszki na wierzch dla atrakcyjnego wykończenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec łososia bez folii?**

Tak, ale wtedy ryba może wyschnąć. Bez folii piecz krócej, ok. 15 minut, i polej ją od czasu do czasu sosem.

**Jaki ser żółty najlepiej użyć do sosu?**

Najlepiej użyć łagodnego żółtego sera topionego lub sera żółtego do grilla, który dobrze się rozpuszcza w sosie.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem lekko odchłodź.

**Co podać z łososiem w sosie serowym?**

Doskonale sprawdzą się gotowane ziemniaki, ryż lub sałatka z warzyw. Można też dodać pieczone warzywa.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, ale najlepiej zamrozić tylko upieczony łosoń bez sosu. Sos dodaj po rozmrożeniu i podgrzaniu.