---
slug: losos-z-chili-i-batatami
title: "Łosoś z chili i batatami"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Łosoś z chili i batatami

Łosoś z chili i batatami to aromatyczna potrawa łącząca delikatne mięso ryby z słodkimi batatami i lekkim ostrym akcentem chili. Idealna na elegancką kolację lub szybki lunch w dni robocze.

## Składniki

- 1 szt bataty
- 1 szt łosoś filet
- 1 opakowanie przyprawa płatki chili z wędzoną papryką knorr
- 30 ml olej
- 15 ml oliwa z oliwek
- 1 pęczek rukola
- 1 łyżka sezam ziarno (przesmażony na sucho)

## Przygotowanie

1. Bataty obierz i pokrój w cienkie plastry. Rukolę dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Łososia oczyść z skóry i ewentualnych ości, ułóż w naczyniu żaroodpornym, skrop oliwą z oliwek i posyp przyprawą Knorr. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 15 minut.
3. Bataty smaż na patelni w rozgrzanym oleju, aż staną się złote i chrupiące. Dopraw przyprawą Knorr. Na talerzu ułóż bataty, na wierzchu łososia, posyp rukolą i sezamem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz bataty za pomocą noża lub obieraczki, a następnie pokrój je w równo cienkie plastry o grubości około 0,5 cm, aby smażyły się równomiernie.
- *Dlaczego:* Równe plastry zapewniają jednolity czas smażenia i chrupiącą konsystencję.
- *Pro tip:* Trzymaj pokrojone bataty w zimnej wodzie przez 10 minut, by usunąć nadmiar skrobi i uzyskać lepsze chrupnięcie.

**Krok 2.** Delikatnie usuń skórę z fileta z łososia, sprawdź, czy nie ma ości, a następnie umieść rybę w formie do pieczenia. Polej oliwą z oliwek i równomiernie posyp przyprawą.
- *Dlaczego:* Łosoś bez skóry łatwiej wchłania aromaty przyprawy, a brak ości zapewnia przyjemny smak.
- *Pro tip:* Aby łatwiej usunąć skórę, zacznij od ogonowego końca i delikatnie podważ nożem, trzymając rybę ściereczką.

**Krok 3.** Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj bataty i smaż je po dwóch stronach, aż będą złociste. Na koniec dopraw przyprawą. Na talerzu ułóż bataty, łososia, a na wierzch dodaj świeżą rukolę i przesmażony sezam.
- *Dlaczego:* Smażenie batatów w rozgrzanym oleju zapewnia chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze.
- *Pro tip:* Sezam najlepiej smażyć osobno na małym ogniu, aż zacznie pachnieć orzechowo – unikniesz przypalenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 9.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 5.7 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć batatów zamiast ziemniaków?**

Tak, bataty są tutaj głównym składnikiem. Ich słodki smak idealnie komponuje się z ostrym chili i łososiem.

**Jak sprawdzić, czy łosoś jest już upieczony?**

Mięso powinno być lekko różowe w środku i łatwo się rozdzielać widelcem. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić ok. 63°C.

**Czy da się przygotować bataty na pieczeni zamiast smażyć?**

Tak, bataty można upiec w piekarniku w 200°C przez 25 minut, układając je na blasze wyłożonej papierem. Będą zdrowsze, ale mniej chrupiące.

**Czy przyprawa Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość produktów Knorr zawiera glutaminian sodu. Jeśli chcesz uniknąć glutenu, sprawdź etykietę lub wybierz wersję bezglutenową.