---
slug: losos-z-cukinia
title: "Łosoś z cukinią"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Łosoś z cukinią

Łosoś z cukinią to elegancka przekąska w formie grillowanych roladek, idealna na przyjęcie lub kolację. Delikatna cukinia podkreśla smak pieczonego łososia, a przyprawa Knorr nadaje wyrazistość. Podawaj z pieczywem lub dipem z koprem.

## Składniki

- 400 g świeży łosoś w cienkich plastrach
- 1 szt cukinia
- 1 szt przyprawa uniwersalna knorr (do smaku)
- 15 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Posyp łososia z obu stron przyprawą Knorr. Odstaw na 10 minut w chłodne miejsce.
2. Pokrój cukinię na cienkie plastry, sparz w gorącej wodzie przez 4 minuty. Następnie wystudź i ułóż ją na rybie. Całość zroluj.
3. Nabij roladki na patyki do szaszłyków.
4. Skrop je lekko oliwą z oliwek, po czym smaż na grillu lub patelni. Podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Równomiernie posyp obie strony plasterków łososia przyprawą uniwersalną Knorr. Umieść rybę w misce i odstaw do lodówki na 10 minut, aby wchłonęła aromaty.
- *Dlaczego:* Marinowanie łososia przyprawą poprawia jego smak i zapobiega wysychaniu podczas grillowania.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt długo – przyprawa zawiera sól, która może zmienić strukturę ryby.

**Krok 2.** Używając ostrego noża, pokrój cukinię wzdłuż na cienkie plastry o grubości około 2 mm. Zblanszuj je w wrzątku przez 4 minuty, przepłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Ułóż plaster łososia na plasterku cukinii i zroluj.
- *Dlaczego:* Blanszowanie cukinii czyni ją elastyczniejszą, dzięki czemu łatwiej ją zwinąć bez pęknięcia.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – cukinia stanie się zbyt miękka i nie utrzyma kształtu roladki.

**Krok 3.** Delikatnie nabij każdą roladkę na drewniany lub metalowy patyk do szaszłyków, nie zapominając zostawić miejsca na uchwyt.
- *Dlaczego:* Patyki ułatwiają obracanie roladek na grillu i zapobiegają rozpadaniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli używasz drewnianych patyczków, wcześniej namocz je w wodzie na 20 minut, by nie spaliły się na grillu.

**Krok 4.** Polej roladki oliwą z oliwek, a następnie ułóż na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej. Smaż po 3–4 minuty z każdej strony, aż łosoś będzie opieczony i gotowy do spożycia.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega przywieraniu i nadaje połysk, a odpowiednie smażenie zapewnia soczystość ryby.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z gotowaniem – łosoś łatwo przesuszyć; powinien być lekko różowy w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować roladki z łososiem bez grillowania?**

Tak, roladki można upiec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 15 minut lub podsmażyć na patelni. Utrzymają swój smak i kształt.

**Jakie zamienniki pasują do tej przepisu?**

Zamiast cukinii możesz użyć papryki lub liści sałaty, a zamiast przyprawy Knorr – mieszanki soli, pieprzu i suszonego kopru.

**Czy roladki można przygotować wcześniej?**

Tak, możesz je złożyć i odstawić do lodówki na 1–2 godziny przed grillowaniem. Nie przechowuj zbyt długo, by cukinia nie wydzieliła wody.

**Jak sprawdzić, czy łosoś jest gotowy?**

Gotowy łosoś łatwo się rozdrabnia widelcem i ma lekko różowy odcień w środku. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63°C.

**Czy przepis jest odpowiedni dla dzieci?**

Tak, roladki są smaczne i łatwe do jedzenia. Upewnij się jednak, że nie zawierają zbyt ostrej przyprawy i są wystarczająco ostudzone.