---
slug: losos-z-twarozkiem
title: "łosoś z twarożkiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# łosoś z twarożkiem

Łosoś nadziewany twarożkiem z suszonymi pomidorami i bazylią. Połączenie świeżej ryby z aromatycznym farszem tworzy eleganckie danie główne. Prosty przepis nadający się na obiad lub kolację.

## Składniki

- 200 g łosoś świeży
- 60 g twaróg półtłusty
- 30 g suszone pomidory
- 5 g bazylia świeża (około 10 liści)
- 1 g pieprz mielony

## Przygotowanie

1. Suszone pomidory i bazylię umieścić w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 4 sekundy na obrocie 6.
2. Dodać twaróg i pieprz, wymieszać do uzyskania jednorodnej masy.
3. Łososia przeciąć wzdłuż, utworzyć kieszeń, nadziewać przygotowaną masą twarożkową.
4. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec w piekarniku w 180°C przez 20-25 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Suszone pomidory i liście bazylii umieścić w malakserze lub rozdrabniacz. Miksować przez 4 sekundy na średnich obrotach, aż składniki będą drobno posiekane.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie składników zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków w farsze i łatwiejsze nadziewanie ryby.
- *Pro tip:* Jeśli suszone pomidory są bardzo twarde, namocz je przez 5 minut w ciepłej wodzie przed miksowaniem.

**Krok 2.** Do rozdrobnionych pomidorów i bazylii dodać 60g twarogu półtłustego i szczyptę pieprzu. Wymieszać łyżką do uzyskania jednorodnej, kremowej masy.
- *Dlaczego:* Twaróg nadaje farszowi kremową konsystencję i łagodzi intensywny smak suszonych pomidorów.
- *Pro tip:* Użyj twarogu w temperaturze pokojowej - będzie się lepiej mieszać i nie będzie grudkowaty.

**Krok 3.** Łososia umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem przeciąć wzdłuż przez środek, nie przecinając do końca - powstanie kieszeń. Równomiernie wypełnić przygotowanym farszem.
- *Dlaczego:* Kieszeń pozwala umieścić farsz wewnątrz ryby, dzięki czemu smaki przenikają się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przecinaj łososia zbyt głęboko - wystarczy na 3/4 grubości, aby farsz się nie wysypywał.

**Krok 4.** Nadziewanego łososia ułożyć w nasmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20-25 minut, aż ryba będzie się łatwo rozdzielać widelcem.
- *Dlaczego:* Pieczenie w odpowiedniej temperaturze zapewnia równomierne przygotowanie ryby bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Sprawdzaj gotowość po 20 minutach - łosoś powinien być różowy w środku, ale nie przezroczysty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 5 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy łosoś jest gotowy?**

Ryba jest gotowa, gdy łatwo rozdziela się widelcem i ma matowy różowy kolor w środku. Nie powinna być przezroczysta ani zbyt sucha.

**Czym zastąpić suszone pomidory?**

Można użyć świeżych pomidorów koktajlowych pokrojonych w drobną kostkę lub koncentratu pomidorowego (1 łyżka).

**Czy można użyć mrożonego łososia?**

Tak, ale trzeba go całkowicie rozmrozić i osuszyć przed przygotowaniem. Mrożony łosoś może być bardziej podatny na rozpadanie się.

**Jak długo można przechowywać nadziewanego łososia?**

Przygotowanego łososia najlepiej spożyć od razu. W lodówce można przechowywać maksymalnie 1 dzień.

**Czym zastąpić twaróg?**

Można użyć serka kremowego, ricotty lub mascarpone, ale danie będzie bardziej kaloryczne i tłuste.

**Czy można przygotować na patelni?**

Tak, można smażyć na patelni z niewielką ilością oleju, po 4-5 minut z każdej strony na średnim ogniu, przykrywając pokrywką.