---
slug: losos-z-warzywami-na-parze
title: "Łosoś z warzywami na parze"
servings: 2
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Łosoś z warzywami na parze

Łosoś z warzywami gotowany na parze to zdrowe i dietetyczne danie przygotowane w urządzeniu Thermomix. Delikatne gotowanie zachowuje wszystkie wartości odżywcze ryby i warzyw. Proste danie idealne na szybki obiad dla dwóch osób.

## Składniki

- 2 szt filet z łososia (obrany ze skóry i ości)
- 300 g mieszanka warzywna (może być mrożona)
- 100 g ziemniaki (obrane, pokrojone w talarki)

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego Thermomix wlać 1 litr wody, przykryć pokrywką bez miarki i nałożyć dolną miskę Varoma.
2. Ułożyć w misce Varoma pokrojone ziemniaki, a na górnej części filety łososia i warzywa.
3. Gotować na parze przez 25 minut, obroty wsteczne, temperatura Varoma.
4. Sprawdzić gotowość łososia - mięso powinno łatwo rozpadać się widelcem, podawać na ciepło.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia miksującego Thermomix wlać dokładnie 1 litr zimnej wody. Przykryć pokrywką bez miarki (otwór powinien być zamknięty) i nałożyć dolną miskę Varoma na pokrywkę.
- *Dlaczego:* Woda tworzy parę wodną, która delikatnie ugotuje składniki bez utraty wartości odżywczych.
- *Pro tip:* Użyj zimnej wody - dzięki temu para będzie się tworzyć stopniowo i równomiernie.

**Krok 2.** Pokrój ziemniaki w talarki o grubości około 5mm i ułóż je w dolnej misce Varoma. Na górną część misy połóż filety łososia (sprawdź, czy są bez skóry i ości) oraz warzywa z mieszanki.
- *Dlaczego:* Ziemniaki potrzebują więcej czasu do ugotowania, dlatego umieszcza się je na dole, gdzie jest więcej pary.
- *Pro tip:* Przekrój łososia powinien mieć różowy kolor - jeśli jest szary, ryba nie jest świeża.

**Krok 3.** Ustaw Thermomix na obroty wsteczne (symbol ze strzałką w lewo), temperaturę Varoma i czas 25 minut. Naciśnij start i nie otwieraj pokrywy podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne zapobiegają uszkodzeniu delikatnych składników, a temperatura Varoma (100°C) jest idealna do gotowania na parze.
- *Pro tip:* Otwieranie pokrywy podczas gotowania spowoduje ucieczkę pary i wydłuży czas przygotowania.

**Krok 4.** Po zakończeniu programu ostrożnie zdejmij miskę Varoma (używaj rękawic kuchennych - będzie bardzo gorąca). Sprawdź gotowość łososia wbijając widelec - mięso powinno łatwo się rozpadać. Ziemniaki powinny być miękkie.
- *Dlaczego:* Właściwie ugotowany łosoś ma jasnoróżowy kolor i łatwo się kroi, a ziemniaki są miękkie na wylot.
- *Pro tip:* Jeśli łosoś jeszcze nie jest gotowy, włóż z powrotem na 3-5 minut dodatkowego gotowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych warzyw do tego przepisu?**

Tak, mrożone warzywa są idealne do gotowania na parze. Nie musisz ich rozmrażać - włóż bezpośrednio do misy Varoma.

**Jak sprawdzić, czy łosoś jest ugotowany?**

Gotowy łosoś ma jasnoróżowy kolor i łatwo rozpada się widelcem. Nie powinien być przezroczysty ani surowy w środku.

**Czy mogę zamienić łososia na inną rybę?**

Tak, możesz użyć dorsza, mintaja, halibuta lub troci. Czas gotowania pozostaje taki sam.

**Co zrobić, jeśli nie mam Thermomix?**

Użyj garnka z koszyczkiem do gotowania na parze lub parowaru. Gotuj na średnim ogniu przez 20-25 minut.

**Czy mogę dodać przyprawy do tego dania?**

Tak, posyp łososia przed gotowaniem solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi lub cytryną dla lepszego smaku.

**Jak długo można przechowywać ugotowany łosoś?**

Ugotowany łosoś można przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie, żeby nie przesuszyć.