---
slug: losos-z-wiosennymi-warzywami
title: "Łosoś z wiosennymi warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Łosoś z wiosennymi warzywami

Pieczony łosoś z wiosennymi warzywami to szybka i zdrowa potrawa idealna na kolację. Warzywa pieczone z łososiem tworzą smaczne i kolorowe połączenie. Doskonale sprawdzi się nawet dla wybrednych jedzonych.

## Składniki

- 1 szt filet z łososia
- 4 szt młoda marchewka (przybliżona ilość na porcję)
- 4 łyżki przyprawa płatki chili z wędzoną papryką knorr
- 1 pęczek zielone szparagi
- 2 szt bataty (średnie, około 300 g)
- 30 ml olej z oliwek (do smażenia i marynowania)

## Przygotowanie

1. Oczyść i umyj marchewki. Przekrój wzdłuż. Szparagi umyj, odetnij zdrewniałe końcówki i pokrój na kawałki. Bataty obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Wymieszaj bataty i marchewkę z 15 ml oliwy i dwiema łyżkami przyprawy Knorr. Ułóż na dnie żaroodpornego naczynia i piecz w 180°C przez 30 minut.
3. Wymieszaj kolejne dwie łyżki przyprawy Knorr z 15 ml oliwy, tworząc marynatę do ryby.
4. Dodaj szparagi do pieczonych warzyw, a na wierzch ułóż filet z łososia. Posmaruj marynatą i piecz kolejne 15 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść bataty i pokrój je na 2–3 cm kawałki. Młode marchewki przekrój wzdłuż na pół. Szparagi pokrój na odcinki 4–5 cm, odrzucając twardy dolny koniec.
- *Dlaczego:* Równe kawałki warzyw zapewniają jednolity czas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie kroj szparagów zbyt drobno – podczas pieczenia mogą się przesuszyć.

**Krok 2.** W misce połącz bataty i marchewkę z dwiema łyżkami przyprawy Knorr i 15 ml oliwy. Delikatnie wymieszaj, aż warzywa będą równomiernie pokryte. Przełóż do naczynia żaroodpornego.
- *Dlaczego:* Oliwa pomaga przyprawom przyczepić się do warzyw i zapobiega ich wysychaniu w piekarniku.
- *Pro tip:* Ułóż warzywa jednolicie w jednej warstwie, by równomiernie się piekły.

**Krok 3.** W małej misce połącz dwie łyżki przyprawy Knorr z 15 ml oliwy z oliwek, aż powstanie gładka, pastowata marynata.
- *Dlaczego:* Marynata dodaje smaku łososiu i gołębicy jego wilgotności podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Możesz dodać szczyptę soli lub cytryny, by podkreślić smak – ale ostrożnie, Knorr już zawiera sól.

**Krok 4.** Dodaj szparagi do naczynia z pieczonymi warzywami. Na wierzch ułóż filety z łososia. Szczodrze posmaruj je przygotowaną marynatą. Piecz przez kolejne 15 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Łosoś piecze się szybciej niż bataty, dlatego dodaje się go później, by nie przesuszyć.
- *Pro tip:* Ryba jest gotowa, gdy łatwo się rozdziela widelcem i ma lekko różowy odcień w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić łososia inną rybą?**

Tak, zamiast łososia możesz użyć pstrąga lub dorsza. Oba rodzaje ryb dobrze smakują z pieczonymi warzywami i mają podobny czas gotowania.

**Jak sprawdzić, czy łosoś jest już gotowy?**

Gotowy łosoś łatwo się rozdziela widelcem i ma lekko przezroczyście rózowy środek. Nie powinien być przebarwiony ani zbyt suchy.

**Czy można przygotować tę potrawę z wyprzedzeniem?**

Tak, warzywa można upiec wcześniej i podgrzać z rybą przed podaniem. Łosoś najlepiej piec tuż przed podaniem, by nie przesusił się.

**Czy bataty można zastąpić ziemniakami?**

Tak, bataty można zastąpić ziemniakami słodkimi lub białymi. Ziemniaki białe będą miały mniejszy indeks glikemiczny.