---
slug: losos-zapiekany-z-koperkiem
title: "Łosoś zapiekany z koperkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Łosoś zapiekany z koperkiem

Łosoś zapiekany z koperkiem to aromatyczne danie z soczystym sosem śmietanowo-koperkowym. Ryba jest marynowana w cytrynie i oliwie, a następnie zapiekana z warzywami. Idealne na obiad lub ciepłą kolację z dodatkiem ziemniaków lub kuskusu.

## Składniki

- 4 szt filet z łososia
- 1 kostka kostka bulionu warzywnego (np. Knorr)
- 1 szt cebula
- 1 szt pomidor
- 200 ml śmietana 36%
- 1 pęczek koperek
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 45 ml oliwa z oliwek (3 łyżki)
- 30 ml sok z cytryny (z jednej cytryny)

## Przygotowanie

1. Przygotuj marynatę – kostkę rosołową rozetrzyj z oliwą i sokiem z cytryny, natrzyj nią filety z łososia i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
2. Pomidor pokrój w cienkie plastry i ułóż na wierzchu ryby.
3. Cebulę drobno posiekaj, zeszklij na oliwie, dodaj śmietanę, zagotuj, dopraw pieprzem i wymieszaj z posiekanym koperkiem.
4. Wlej sos do naczynia tak, aby przykrył rybę, i zapiekaj w piekarniku (220°C) przez 15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgnieć kostkę bulionową z 3 łyżkami oliwy i sokiem z cytryny, aż powstanie jednolita pasta. Użyj jej do natrzymania filetów z łososia i ułóż je w formie do pieczenia.
- *Dlaczego:* Marynowanie łososia poprawia jego smak i czyni mięso bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Aby łatwiej rozetrzeć kostkę, możesz ją najpierw posiekać nożem.

**Krok 2.** Pomidor umyj, odetnij ogonek i pokrój w cienkie plastry. Ułóż je równomiernie na wierzchu każdego kawałka łososia.
- *Dlaczego:* Pomidory dodają potrawie wilgoci i lekkiej kwasowości podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli pomidor jest soczysty, możesz odłożyć kilka plasterków na wierzch sosu po zapiekaniu.

**Krok 3.** Drobno posiekaj cebulę, podsmaż ją na oliwie do przezroczystości, wlej śmietanę, dopraw pieprzem i dodaj posiekany koperek tuż przed zdjęciem z ognia.
- *Dlaczego:* Sos cebulowo-śmietanowy z koperkiem tworzy aromatyczną otoczkę dla ryby.
- *Pro tip:* Nie gotuj śmietany zbyt długo, by nie zsiadła – wystarczy lekkie zagotowanie.

**Krok 4.** Wlej przygotowany sos do formy, tak aby pokrył rybę w połowie, i zapiekaj w nagrzanym piekarniku przez 15 minut w 220°C.
- *Dlaczego:* Zapiekanie w wysokiej temperaturze szybko gotuje rybę, zachowując jej delikatność.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy ryba jest gotowa – powinna się łatwo rozdzielać widelcem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego bulionu zamiast kostki?**

Tak, możesz zastąpić kostkę 250 ml świeżego bulionu warzywnego. Wtedy zmniejsz ilość dodawanej wody lub innych płynów.

**Jak uniknąć zsiadania śmietany w sosie?**

Używaj śmietany 30–36% i nie gotuj jej długo. Dodaj ją na końcu, lekko zagotuj i zdejmij z ognia. Nie mieszaj gwałtownie.

**Czy łosoś można zapiekać dłużej?**

Nie zaleca się – zbyt długie pieczenie sprawi, że ryba stanie się sucha. 15 minut w 220°C wystarczy dla filetów o grubości ok. 2 cm.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, możesz zamrozić gotowy zapiekany łosoś z sosem. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj delikatnie w piekarniku.

**Jakie warzywa dodatkowe pasują do tej potrawy?**

Doskonale sprawdzą się brokuły, ziemniaki, cukinia lub szparagi. Można je podgotować i ułożyć razem z rybą przed zapieczkowaniem.