---
slug: lwowskie-sliwki-faszerowane
title: "Lwowskie śliwki faszerowane"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack"]
---

# Lwowskie śliwki faszerowane

Lwowskie śliwki faszerowane to klasyczny przysmak z suszonych śliwek nadziewanych orzechami i skórką pomarańczową, namoczonych w alkoholu i podawanych ze śmietanką. Danie idealne na święta lub jako elegancka przekąska. Można je serwować z dodatkiem cynamonu dla wyrazistego aromatu.

## Składniki

- 16 szt suszone duże śliwki
- 100 ml alkohol do namoczenia śliwek (rum, brandy, słodka śliwowica, ewentualnie słodkie czerwone wino) (może być rum, brandy, śliwowica lub słodkie czerwone wino)
- 30 g garść posiekanej skórki pomarańczowej (kandyzowanej) (kandyzowana skórka pomarańczowa)
- 50 g posiekane orzechy (najlepiej laskowe) (orzechy laskowe są najlepsze, ale można użyć innych)
- 300 ml śmietana kremówka (śmietana do wzbijania, min. 30% tłuszczu)
- 1 szt torebka cukru waniliowego (8 g cukru waniliowego)

## Przygotowanie

1. Śliwki zalej alkoholem i odstaw na minimum 2 godziny do napęcznienia.
2. Wymieszaj kandyzowaną skórkę pomarańczową z orzechami i nadziewaj nią śliwki, spinając je wykałaczkami.
3. Schłodzoną śmietanę ubij z cukrem waniliowym i podawaj z każdą śliwką, oprószoną cynamonem jeśli chcesz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść suszone śliwki w misce i zalej je alkoholem tak, aby były całkowicie zanurzone. Przykryj folią i odstaw na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Namoczenie śliwek w alkoholu sprawia, że stają się miększe i bardziej aromatyczne.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, możesz podgrzać alkohol lekko, by przyspieszyć napęcznienie śliwek.

**Krok 2.** Wymieszaj drobno posiekaną kandyzowaną skórkę pomarańczową z poszatkowanymi orzechami laskowymi. Delikatnie rozwódkuj śliwkę i wypełnij łyżeczką mieszanki, zamykając ją wykałaczką.
- *Dlaczego:* Orzechy i skórka pomarańczowa dodają śliwkom wyrazistego smaku i chrupkości.
- *Pro tip:* Nie nadziewaj zbyt mocno — śliwka może pęknąć; wykałaczka utrzyma nadzienie podczas serwowania.

**Krok 3.** Schłodzoną śmietanę kremówkę wlej do miski i ubij mikserem na sztywną pianę razem z cukrem waniliowym. Na każdą śliwkę nałóż małą porcję śmietanki i opcjonalnie posyp cynamonem.
- *Dlaczego:* Ubijana śmietana dodaje lekkości i balansuje słodycz śliwek.
- *Pro tip:* Śmietanę ubijaj zimną — najlepiej wcześniej przechowywać miskę i szypułki miksera w lodówce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 22.1 g |
| Tłuszcze | 12.4 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować śliwki bez alkoholu?**

Tak, zamiast alkoholu możesz użyć słodkiego soku winogronowego lub syropu z wanilią. Śliwki nadal napęcznieją, choć smak będzie inny.

**Jak długo można przechowywać faszerowane śliwki?**

Śliwki bez śmietanki można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce do 5 dni. Śmietankę dodawaj tuż przed podaniem.

**Czy nadzienie można zmienić?**

Oczywiście — możesz dodać rodzynki, migdały, kruszone ciastko piaskowe lub kakao do orzechów dla odmiany smakowej.

**Dlaczego śliwki pękają podczas nadziewania?**

Stare lub zbyt suche śliwki są kruche. Upewnij się, że są dobrze namoczone w alkoholu przed nadziewaniem.