---
slug: mac-n-cheese-z-brokulami-i-orzechami-wloskimi
title: "Mac’n Cheese z brokułami i orzechami włoskimi"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Mac’n Cheese z brokułami i orzechami włoskimi

Kremowy makaron Mac’n Cheese z dodatkiem brokułów i chrupiącymi orzechami włoskimi to połączenie wygody i zdrowia. Danie gotowe w 30 minut, idealne na co dzień. Ser cheddar i fix Knorr zapewniają intensywny smak i szybki sos.

## Składniki

- 400 g drobny makaron typu drobne kolanka
- 500 ml mleko
- 50 g masło
- 150 g ser cheddar starty
- 50 g orzechy włoskie (pokruszone)
- 300 g brokuły (małe różyczki)
- 1 opakowanie fix knorr mac'n cheese

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron według wskazówek na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.
2. Obgotuj różyczki brokułów przez 2 minuty, zanurz w zimnej wodzie, a następnie odcedź.
3. W garnku podgrzej mleko, dodaj zawartość fixu Knorr i masło, mieszając do połączenia.
4. Dodaj do sosu makaron, brokuły i starty cheddar, wymieszaj delikatnie.
5. Rozłóż danie na talerzach i posyp pokruszonymi orzechami włoskimi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej, by był al dente. Odcedź go przez sito i przelać do czystego garnka.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy, co zapobiega przewartaniu w sosie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oliwy do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Wrzuć różyczki brokułów do wrzącej wody i gotuj dokładnie 2 minuty. Natychmiast przenieś je do miski z zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania, a potem odcedź.
- *Dlaczego:* Zimna woda zatrzymuje gotowanie i utrzymuje chrupkość oraz jasnozielony kolor brokułów.
- *Pro tip:* Możesz użyć lodu w wodzie, by szybciej schłodzić warzywa.

**Krok 3.** Wlej mleko do garnka, dodaj proszek z fixu Knorr i masło. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masło się rozpuści i sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przywaraniu mleka do dna i zapewnia gładki sos.
- *Pro tip:* Użyj średniego ognia – zbyt wysoki spowoduje przypalenie sosu.

**Krok 4.** Do ciepłego sosu dodaj odcedzony makaron, brokuły i starty ser cheddar. Delikatnie mieszaj drewnianą łyżką, aż ser się rozpuści i całość będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni makaron i brokuły przed rozpadnięciem.
- *Pro tip:* Dodawaj składniki od razu po ugotowaniu, by ser lepiej się roztopił.

**Krok 5.** Przełóż gotowy makaron do serwisowych talerzy i posyp z wierzchu pokruszonymi orzechami włoskimi.
- *Dlaczego:* Orzechy dodają chrupiący kontrast i bogatszy smak.
- *Pro tip:* Krusz orzechy nożem – nie miel zbyt drobno, by zachować teksturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 25.3 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego makaronu?**

Tak, możesz użyć dowolnego makaronu typu kokardki, muszelki lub penne. Ważne, by był drobny, by dobrze trzymał sos.

**Czy da się przygotować danie bez fixu Knorr?**

Tak, możesz zrobić domowy sos z mąki, masła, mleka i startego sera. Fix ułatwia i przyspiesza proces, ale nie jest konieczny.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w garnku z odrobiną mleka, by sos nie wyschnął.

**Czy brokuły można zastąpić innym warzywem?**

Tak, świetnie sprawdzą się kalafior, szparagi lub zielona fasolka. Gotuj je podobnie – krótko i w zimnej wodzie po ugotowaniu.

**Dlaczego orzechy dodaje się na końcu?**

Orzechy tracą chrupkość przy dłuższym gotowaniu. Dodanie ich na końcu zapewnia przyjemną teksturę i intensywny smak.