---
slug: mac-n-cheese-z-chorizo
title: "Mac’n cheese z chorizo"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Mac’n cheese z chorizo

Kremowy makaron z serem i pikantnym chorizo to połączenie amerykańskiego comfort food z hiszpańskimi odczytami. Danie szybko się gotuje i idealnie nadaje się na obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 400 g drobny makaron typu drobne kolanka
- 1 opakowanie fix knorr mac'n cheese (zawiera mąkę, ser, przyprawy)
- 500 ml mleko
- 30 g masło
- 100 g starty cheddar
- 200 g kiełbasa chorizo
- 1 szt czerwona cebula pokrojona w kostkę
- 2 ząbki roztarte ząbki czosnku
- 50 g bułka tarta typu panko
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Na patelni podsmaż chorizo pokrojone w grubą kostkę. Gdy wytopi się z niego tłuszcz, dodaj cebulę i czosnek. Całość smaż aż cebula się zeszkli. Usuń nadmiar tłuszczu.
2. Ugotuj makaron według wskazówek producenta, powinien być al dente. Makaron odlej z wody, pozostaw go w garnku, dodaj do niego masło i całość zalej mlekiem wymieszanym z fixem Knorr Mac’n Cheese.
3. Wszystko razem zagotuj, mieszając aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj ser i podsmażone chorizo z cebulą – całość dokładnie wymieszaj.
4. Danie przełóż do naczynia żaroodpornego, oprósz z wierzchu bułką tartą i zapiecz w 180°C przez około 8-10 minut. Podawaj z posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój chorizo w grube kostki o wielkości ok. 1 cm. Na średnim ogniu podsmaż je na suchej patelni, aż zacznie wydzielać tłuszcz. Dodaj pokrojoną cebulę i zgnieciony czosnek, smaż przez 5 minut, aż cebula stanie się przezroczysta. Nadmiar tłuszczu odlej do ręcznika papierowego.
- *Dlaczego:* Chorizo wydziela tłuszcz, który nadaje smak, ale jego nadmiar może uczynić danie zbyt ciężkim.
- *Pro tip:* Nie używaj dodatkowego oleju — chorizo samo wytopi wystarczająco tłuszczu do smażenia.

**Krok 2.** Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej. Odcedź, zostawiając 50 ml wody z gotowania. Wrzuć makaron z powrotem do garnka, dodaj masło i wymieszaną z fixem mleczną mieszankę.
- *Dlaczego:* Makaron al dente lepiej utrzyma strukturę po zapiekaniu, a woda z gotowania pomaga w uzyskaniu gładkiego sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj szybko, by masło się rozpuściło i nie przypaliło.

**Krok 3.** Wlej mleko z fixem do makaronu, gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj starty cheddar i podsmażone chorizo z cebulą. Mieszaj, aż ser się rozpuści i całość będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Stopniowe mieszanie zapobiega grudkowatości sosu i zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić powłoki garnka.

**Krok 4.** Przełóż całość do żaroodpornego naczynia. Posyp powierzchnię bułką tartą i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika na 8–10 minut, aż bułka zrumieni się. Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
- *Dlaczego:* Bułka tarta tworzy chrupiący szczyt, który kontrastuje z kremową masą makaronu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za wcześnie — bułka może nie zrumienić się równomiernie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 1150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować do etapu zapiekania, schłodzić i zapiec tuż przed podaniem. Doda to mu świeżości i chrupiącego szczytu.

**Jakie makarony najlepiej nadają się do mac’n cheese?**

Makarony o nieregularnych kształtach, jak kolanka, kokardki lub muszelki, najlepiej zatrzymują kremowy sos.

**Czy da się zrobić to danie bez fixu Knorr?**

Tak, można przygotować własny sos z mąki, masła, mleka i startego sera. Dodaj soli, pieprzu i muszkatu dla głębszego smaku.

**Czy chorizo można zastąpić innym mięsem?**

Tak, świetnie sprawdzi się wędzona boczek, kabanosy lub grillowana kiełbasa. Dostosuj czas smażenia do rodzaju mięsa.

**Jak uniknąć przypalenia sosu?**

Gotuj na średnim ogniu i stale mieszaj, szczególnie po dodaniu mleka i fixu. Jeśli sos zbyt szybko gęstnieje, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.