---
slug: magdalenki-z-miodem-i-cytryna
title: "MAGDALENKI Z MIODEM I CYTRYNĄ"
servings: 12
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good", "snack"]
---

# MAGDALENKI Z MIODEM I CYTRYNĄ

Lekkie i aromatyczne magdalenki z miodem i cytryną to idealny wybór na deser lub poczęstunek. Ich delikatny smak podkreśla naturalna słodycz miodu i cytrynowa orzeźliwość. Przygotowanie jest proste i szybkie.

## Składniki

- 60 g masło
- 125 g mąka
- 125 g cukier
- 5 ml zapach pomarańczowy (1 łyżeczka = 5 ml)
- 3 szt jajka
- 5 ml miód (1 łyżeczka = 5 ml)
- 15 ml sok z cytryny (sok z połowy cytryny)

## Przygotowanie

1. Podgrzej masło, wymieszaj z mąką, cukrem, zapachem pomarańczowym, żółtkami, miodem i sokiem z cytryny. Dodaj białka ubite na sztywno.
2. Włóż ciasto do foremek wysmarowanych masłem.
3. Wstaw formy do średnio nagrzanego piekarnika i piecz 15 minut w temperaturze 175°C.
4. Sprawdź, czy magdalenki są gotowe, wbijając patyczek do środka.
5. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i ostudź przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podgrzej masło na małym ogniu lub w mikrofalówce, aż stanie się miękkie. Wymieszaj je z mąką, cukrem, zapachem pomarańczowym, żółtkami, miodem i sokiem z cytryny. Na końcu delikatnie wymieszaj białka ubite na sztywną pianę.
- *Dlaczego:* Miękkie masło łatwiej się miesza, a ubite białka nadają ciastu puszystość.
- *Pro tip:* Nie mieszaj gwałtownie po dodaniu białek, by nie straciły objętości.

**Krok 2.** Wysmaruj foremki miękkim masłem, aby ciastka nie przywarły. Wypełnij każdą formę w 3/4 ciastem, używając łyżki lub kubka.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie foremek zapobiega przywieraniu ciastek, a odpowiednie napełnienie pozwala im ładnie wypiec się.
- *Pro tip:* Możesz posypać formy drobnym tartym migdałem dla chrupiącej skórki.

**Krok 3.** Ustaw piekarnik na 175°C i upewnij się, że jest nagrzany. Wstaw formy i piecz dokładnie 15 minut.
- *Dlaczego:* Stała temperatura zapewnia równomierne upieczenie, a czas 15 minut jest optymalny dla małych ciasteczek.
- *Pro tip:* Nie otwieraj drzwiczek piekarnika w trakcie pieczenia, by nie opadły.

**Krok 4.** Wbij patyczek lub wykałaczkę w środek jednej magdalenki. Jeśli wychodzi suchy, ciastka są gotowe.
- *Dlaczego:* Suchy patyczek oznacza, że wnętrze nie jest już wilgotne i ciasto dobrze się upiekło.
- *Pro tip:* Jeśli patyczek jest wilgotny, piecz jeszcze 2–3 minuty i sprawdź ponownie.

**Krok 5.** Wyjmij foremki z piekarnika i pozostaw ciastka na kilka minut, by ostygły. Następnie delikatnie wyjmij je i całkowicie ostudź na siatce.
- *Dlaczego:* Ostydzenie pozwala ciastkom utrwalić strukturę i łatwiej się wyjmie z formy.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj ciastek zbyt długo w formach, by nie wilgotniały od pary.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.1 g |
| Węglowodany | 24.2 g |
| Cukry | 15.3 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić zapach pomarańczowy cytrynowym?**

Tak, zapach cytrynowy świetnie komponuje się z miodem i sokiem z cytryny. Doda więcej cytrynowej orzeźwości.

**Dlaczego moje magdalenki opadły po wyjęciu z piekarnika?**

To może wynikać z zbyt wczesnego otwarcia piekarnika lub niedomieszanego ciasta. Upewnij się, że są dobrze upieczone przed wyjęciem.

**Czy można przygotować ciasto z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować ciasto i odstawić na 30 minut do lodówki, ale najlepiej piec je od razu po przygotowaniu.

**Czy magdalenki można zamrozić?**

Tak, po upieczeniu i całkowitym ostygnięciu możesz je zamrozić w szczelnym pojemniku na do 3 miesięcy.

**Czy da się zrobić magdalenki bez jaj?**

Nie polecamy, ponieważ jaja nadają strukturę i puszystość. Można próbować zastąpić je substytutem jajek, ale efekt może się różnić.