---
slug: majonez-z-awokado
title: "Majonez z awokado"
servings: 200
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "sauce", "spread"]
---

# Majonez z awokado

Kremowy majonez z awokado to szybki i zdrowy przekąskowy sos idealny do warzyw, kanapek lub frytek. Gotuje się w kilka minut bez gotowania, a naturalna barwa i smak pokochają zarówno dorosłai dzieci.

## Składniki

- 1 szt awokado (musi być miękkie)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 0.5 szt sok i skórka z 1/2 limonki (można zastąpić cytryną)
- 1.2 ml soli
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Awokado przetnij wzdłuż na pół, wyjmij pestkę, łyżką wydrąższ miąższ i przełóż do blendera lub miseczki.
2. Do awokado zetrzyj czosnek (nie musisz tego robić, jeśli masz dobry blender, ale lepiej nie mieć ostrej niespodzianki ;).
3. Dodaj sok i skórkę otartą z połowy limonki (możesz zastąpić cytryną, ale limonka lepiej pasuje do awokado).
4. Blenduj całość aż powstanie jednolita masa o przyjemnie zielonym kolorze.
5. Majonez możesz doprawić szczyptą świeżo zmielonego pieprzu i ewentualnie dosolić.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie przetnij awokado wzdłuż na pół, używając ostrego noża. Wyjmij pestkę, a miąższ łyżką wydrąż i przełóż do blendera lub miski.
- *Dlaczego:* Miękkie awokado łatwo się wydrąża i lepiej miesza, co zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli pestka trudno się oddziela, możesz ją wyjąć łyżką lub delikatnie stuknąć nożem i obrócić.

**Krok 2.** Zetrzyj ząbek czosnku na drobnej tarce, aby uzyskać drobny proszek, i dodaj do awokado.
- *Dlaczego:* Zetrzony czosnek równomiernie się rozprowadzi, dając intensywny, ale nie za ostry smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tarty, możesz posiekać czosnek bardzo drobno lub użyć blendera z ostrymi ostrzami.

**Krok 3.** Wyciśnij sok z połowy limonki i zetrzyj jej żółtą skórkę na drobnej tarce, następnie dodaj do miski.
- *Dlaczego:* Skórka limonki zawiera olejki zapachowe, które wzbogacają smak, a sok chroni awokado przed ciemnieniem.
- *Pro tip:* Używaj tylko żółtej części skórki – biała warstwa jest gorzka.

**Krok 4.** Włącz blender i mieszaj składniki przez 30–60 sekund, aż masa stanie się gładka i kremowa.
- *Dlaczego:* Długie mieszanie zapewnia jednolitą, kremową konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za gęsta, dodaj 1–2 łyżki wody (25–50 ml) i mieszaj dalej.

**Krok 5.** Dopraw majonez świeżo zmielonym pieprzem i spróbuj – przy potrzebie dodaj więcej soli.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala dokładnie dostosować smak do preferencji.
- *Pro tip:* Pieprz lepiej działa świeżo zmielony – ma wyraźniejszy aromat i nie przegrywa z awokado.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 1.5 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 0.8 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ten majonez można przechowywać w lodówce?**

Tak, przechowuj go w szczelnym słoiku w lodówce do 2–3 dni. Sok z limonki spowalnia ciemnienie awokado.

**Dlaczego mój majonez jest za gęsty?**

Awokado może być mniej soczyste. Stopniowo dodawaj wodę (25–50 ml) podczas blendowania, aż osiągniesz kremową konsystencję.

**Czy można zastąpić limonkę cytryną?**

Tak, ale limonka lepiej komponuje się z awokado – ma delikatniejszy, słodszy kwas. Cytryna może być bardziej gorzka.

**Czy ten sos jest wegański?**

Tak, wszystkie składniki są roślinnego pochodzenia, więc sos jest wegański i bezglutenowy.

**Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?**

Delikatnie naciśnij – dojrzałe awokado lekko ugina się pod palcem, ale nie jest miękkie jak kałuża.