---
slug: makaron-chinski-z-kapusta-pekinska
title: "Makaron chiński z kapustą pekińską"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron chiński z kapustą pekińską

Makaron chiński z kapustą pekińską to szybkie i smaczne danie inspirowane kuchnią azjatycką. Chrzypliwa kapusta, aromatyczny czosnek i imbir idealnie komponują się z makaronem podsmażonym w sosie sojowym i cytrynowym. Danie można łatwo przygotować w wersji wegetariańskiej, zachowując intensywny smak.

## Składniki

- 400 g makaron chiński jajeczny
- 1 opakowanie fix smażony makaron po chińsku knorr (zawiera składniki sosu)
- 1 główna część główka kapusta pekińska
- 2 cm imbir
- 1 opakowanie sos chilli słodki
- 1 pęczek kolendra
- 30 ml sos sojowy
- 60 ml olej
- 1 szt cebula dymka
- 2 ząbek czosnek ząbki
- 15 ml sok z cytryny
- 100 ml woda

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, odcedź i ostudź.
2. Pokrój cebulę dymkę w cienkie paski, czosnek i imbir drobno posiekaj, kapustę pekińską pokrój w paski.
3. Na patelni lub w woku podsmaż cebulę z czosnkiem i imbirem na oleju, dodaj kapustę i smaż kilka minut.
4. W misce wymieszaj fix Knorr z wodą, sosem chilli, sosem sojowym i sokiem z cytryny.
5. Wlej przygotowany sos do warzyw, wymieszaj i dodaj posiekaną kolendrę.
6. Smaż ugotowany makaron na gorącym oleju, aż stanie się chrupiący, odcedź na papierowym ręczniku i podawaj z sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron według czasu podanego na opakowaniu, używając dużej ilości wrzącej wody. Po ugotowaniu dokładnie odcedź i przelać do misy, by ostygł.
- *Dlaczego:* Ostudzony makaron lepiej się smaży i nie lepi.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę oleju do ugotowanego makaronu, by nie przywarł do siebie.

**Krok 2.** Cebulę dymkę pokrój w cienkie paski, czosnek i mały kawałek imbiru drobno posiekaj nożem. Kapustę pekińską pokrój w cienkie paski, usuwając twardsze rdzenie.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia szybkie i równomierne podsmażenie aromatów i warzyw.
- *Pro tip:* Imbir lepiej smakuje, gdy nie jest zbyt grubo pokrojony – im drobniej, tym intensywniejszy smak.

**Krok 3.** Rozgrzej olej na patelni lub w woku, dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż 1–2 minuty, aż zacznie się aromatyzować, potem dodaj kapustę i smaż dalej 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Czosnek i imbir szybko wydzielają aromat, a kapusta zachowuje chrupkość przy krótkim smażeniu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może wygorzeć i gorzknąć.

**Krok 4.** W małej misce wymieszaj zawartość opakowania fixu Knorr z 100 ml wody, 30 ml sosu sojowego, 1 opakowaniem sosu chilli i 15 ml soku z cytryny.
- *Dlaczego:* Wstępne wymieszanie sosu zapobiega komkom i nierównemu rozprowadzeniu smaku.
- *Pro tip:* Przed dodaniem do patelni sprawdź smak sosu – możesz dodać odrobinę cytryny lub ostrości według gustu.

**Krok 5.** Wlej przygotowany sos do warzyw na patelni, gotuj 2–3 minuty, aż lekko zgęstnieje, następnie dodaj posiekaną kolendrę i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Kolendra traci aromat przy długim gotowaniu, dlatego dodaje się ją na końcu.
- *Pro tip:* Dodaj kolendrę tuż przed zdejmowaniem z ognia, by zachowała świeży smak.

**Krok 6.** Rozgrzej większą ilość oleju w szerokim rondlu, dodaj ugotowany makaron i smaż 2–3 minuty, aż zacznie się wyżużlać i chrupieć. Przełóż na papierowy ręcznik, by usunąć nadmiar tłuszczu.
- *Dlaczego:* Smażenie makaronu nadaje mu charakterystyczną chrupkość i smak typowy dla dań azjatyckich.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj makaronu bez nadzoru – szybko może się przypalić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 68.3 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 1350 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić fix Knorr własnym sosem?**

Tak, możesz przygotować własny sos z 30 ml sosu sojowego, 15 ml soku z cytryny, 1 łyżki miodu lub cukru i szczyptą chili. To pozwoli lepiej kontrolować słodycz i słony smak.

**Jak uniknąć przypalenia makaronu podczas smażenia?**

Utrzymuj umiarkowaną temperaturę i ciągle mieszaj makaron. Zbyt wysoka temperatura spowoduje przypalenie zanim makaron zdąży napęcznieć.

**Czy danie można przygotować bez oleju?**

Nie polecamy – smażenie makaronu na oleju jest kluczowe dla chrupkości. Można jednak użyć minimalnej ilości oleju do smażenia w patelni z anti-przywieraniem.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj sos i makaron osobno w hermetycznych pojemnikach w lodówce do 2 dni. Przed podaniem ponownie podsmaż makaron.

**Czy kapustę pekińską można zastąpić innym warzywem?**

Tak, możesz użyć kapusty napa lub czerwonej, a także dodać marchewkę, paprykę lub brokuły dla dodatkowej tekstury i koloru.