---
slug: makaron-gryczany-po-chinsku
title: "Makaron gryczany po chińsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron gryczany po chińsku

Makaron gryczany po chińsku to szybkie i aromatyczne danie idealne na obiad lub kolację. Warzywa i sos z nutą chili tworzą wyrazisty, orientalny smak. Danie można łatwo urozmaicić dodatkiem mięsa lub innymi warzywami.

## Składniki

- 400 g makaron gryczany
- 1 opakowanie fix do potraw chińskich knorr
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt marchewka
- 200 g pieczarki
- 1 szt por
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 1 łyżeczka imbir suszony (można zastąpić świeżym)
- 30 ml sos sojowy
- 20 ml sos słodki chilli
- 30 ml olej
- 300 ml woda
- 50 g kiełki

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron gryczany w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw.
2. Paprykę, marchewkę i por pokrój w cienkie paski, pieczarki w plasterki, a czosnek i imbir drobno posiekaj.
3. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż czosnek z imbirze, następnie dodaj warzywa i smaż 5 minut.
4. Wymieszaj fix Knorr z wodą, sosem sojowym i słodkim chili, a następnie wlej na patelnię.
5. Dodaj makaron, wymieszaj i gotuj 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Podawaj posypany kiełkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli, wsyp makaron i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie – zwykle 7–9 minut. Po ugotowaniu odcedź go przez sito i przepłucz zimną wodą, by zatrzymać gotowanie.
- *Dlaczego:* Przepłukanie makaronu zimną wodą zapobiega przegotowaniu i nadmiernemu miękkości.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę oleju do ugotowanego makaronu, by nie sklejał się podczas odczekiwania.

**Krok 2.** Paprykę pokrój w cienkie paski, marchewkę w cienkie półplasterki lub słupki, pora w kółka, pieczarki w cienkie plasterki, a czosnek i imbir drobno posiekaj nożem lub zetrzyj imbir na tarce.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków warzyw zapewnia równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Zacznij od twardszych warzyw jak marchewka – będą gotowe w tym samym czasie co miększe.

**Krok 3.** W dużej patelni lub woku rozgrzej olej na silnym ogniu, dodaj czosnek i imbir na 30 sekund, by uwolniły aromat, potem warzywa – zaczynając od twardszych, jak marchewka, kończąc na pieczarkach.
- *Dlaczego:* Szybkie smażenie na wysokiej temperaturze zachowuje chrupkość warzyw i intensywny smak.
- *Pro tip:* Nie przepalaj czosnku – będzie gorzki; jeśli się brunatnieje, natychmiast dodaj więcej warzyw.

**Krok 4.** W miseczce wymieszaj zawartość fixu Knorr z 300 ml wody, dodaj sos sojowy i słodki chili, a następnie wlej całość na patelnię z warzywami.
- *Dlaczego:* Wymieszanie sosu z wodą z góry zapobiega grudkowaniu proszku i nierównemu rozprowadzeniu smaku.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz gęstszy sos, zmniejsz ilość wody do 250 ml lub dodaj łyżeczkę ziemniaczanej mąki kukurydzianej.

**Krok 5.** Dodaj ugotowany makaron do sosu z warzywami, dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką i gotuj 2 minuty, aż sos lekko się zagęści. Podawaj od razu, posypując świeżymi kiełkami.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie z sosem pozwala makaronowi wchłonąć aromaty, ale nie robi się nadmiernie miękki.
- *Pro tip:* Kiełki dodawaj na końcu – zachowają chrupkość i świeży smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy makaron gryczany zawiera gluten?**

Makaron z czystej gryki nie zawiera glutenu, ale sprawdź opakowanie – niektóre mieszanki mogą zawierać pszenicę. W tym przepisie fix Knorr może zawierać gluten.

**Można zastąpić fix Knorr domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować sos z 300 ml wody, łyżki sosu sojowego, łyżeczki cukru, łyżki octu ryżowego i szczypty mąki kukurydzianej. Dopraw pieprzem i imbirze.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w patelni z odrobiną wody, by nie wyschnął.

**Czy da się zrobić to danie wersję z kurczakiem?**

Tak, dodaj 300 g pokrojonego w paski filetu z piersi kurczaka i podsmaż na patelni przed warzywami.

**Jakie warzywa można dodać?**

Doskonale sprawdzą się brokuły, kalafior, cukinia, fasolka szparagowa lub kapusta pekińska. Dodaj je według twardości.