---
slug: makaron-mezze-z-warzywami
title: "Makaron Mezze z warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 35
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron Mezze z warzywami

Proste i smaczne danie z makaronem Mezze i pieczonymi warzywami, które szybko przygotujesz bez gotowców. Warzywa podsmażone w piekarniku zyskują głębszy smak, a bulion warzywny nadaje danie soczystość. Idealne na szybki, codzienny obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 400 g makaron mezze
- 1 szt cukinia
- 250 g pieczarki
- 1 kostka kostka bulionu warzywnego (np. Knorr)
- 30 g masło
- 3 łyżki bułka tarta (można samodzielnie zetrzeć z suchego chleba)
- 250 g pomidorki koktajlowe pomarańczowe
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Cukinię i pieczarki umyj i pokrój na cienkie plasterki. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Czosnek drobno posiekaj. Wymieszaj wszystkie warzywa w dużej misce z oliwą, dodaj bułkę tartą i dopraw do smaku.
2. Przełóż warzywa na blaszkę do piekarnika wyłożoną papierem. Piecz 15 minut w 180°C, aż warzywa zmiękną i lekko zrumienią się.
3. W dużym garnku ugotuj makaron Mezze według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie z kostką bulionu. Odcedź, zachowując jedną szklankę (250 ml) płynu z gotowania.
4. Połącz odcedzony makaron z zachowanym płynem, masłem i pieczonymi warzywami. Wymieszaj, aż masło się rozpuści, i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinię i pieczarki, następnie pokrój cukinię w cienkie krążki, a pieczarki w plasterki o grubości ok. 0,5 cm. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Czosnek drobno pokrój lub zetrzyj na drobnej tarce. W dużej misce połącz warzywa, dodaj 30 ml oliwy, 3 łyżki bułki tartej i wymieszaj delikatnie. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
- *Dlaczego:* Dobre pokrojenie warzyw zapewnia równomierne upieczenie, a mieszanie z oliwą pomaga im ładnie się zrumienić w piekarniku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz bułki tartej, możesz zetrzeć suchy kawałek białego chleba na tarce lub rozgnieść go w ręku.

**Krok 2.** Przełóż przygotowane warzywa na blaszkę do piekarnika, najlepiej wyłożoną papierem do pieczenia, aby nie przywierały. Rozłóż je w jednej warstwie. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz dokładnie 15 minut, aż brzegi warzyw zaczynają się lekko skręcać i brązowieć.
- *Dlaczego:* Pieczenie warzyw w jednej warstwie pozwala im się równomiernie upiec i zrumienić, co wzbogaca smak dania.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, aby nie spadała temperatura i warzywa nie stawały się wilgotne.

**Krok 3.** Nalej wodę do dużego garnka (ok. 3–4 litry), dodaj szczyptę soli i kostkę bulionu warzywnego. Doprowadź do wrzenia. Wsyp makaron i gotuj tyle minut, ile wskazane na opakowaniu (zwykle 8–10 minut). Gdy makaron będzie al dente, odcedź go przez sitko, ale zachowaj jedną pełną szklankę (250 ml) wody z gotowania.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej przylegać do makaronu.
- *Pro tip:* Zawsze używaj dużego garnka – makaron potrzebuje miejsca, by się nie kleić podczas gotowania.

**Krok 4.** Do odcedzonego makaronu dodaj 250 ml zachowanej wody z gotowania i 30 g masła. Wymieszaj, aż masło się rozpuści. Na koniec dodaj upieczone warzywa i delikatnie wymieszaj wszystko łyżką. Podawaj od razu, najlepiej jeszcze ciepłe.
- *Dlaczego:* Masło i woda z gotowania tworzą lekki, błyszczący sos, który łączy całość i sprawia, że danie nie jest suche.
- *Pro tip:* Jeśli danie wydaje się zbyt gęste, dodaj jeszcze kilka łyżek wody z gotowania, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 54 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić makaron Mezze innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć innych krótkich makaronów, takich jak penne, farfalle lub rigatoni. Ważne, by zachować podobny czas gotowania.

**Czy bułka tarta jest konieczna?**

Nie jest konieczna, ale dodaje chrupkości i smaku. Można ją pominąć lub zastąpić posiekanymi tostami lub migdałami w płatkach.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Tak, ale najlepiej smakuje świeże. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę wody, by nie wyschnął.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w garnku z odrobiną wody lub w mikrofalówce.

**Czy mogę dodać mięso?**

Oczywiście – dodaj podsmażone kawałki kurczaka, boczku lub szynki na końcu mieszania dla bardziej sycącego dania.