---
slug: makaron-orkiszowy-z-rukola-i-mozzarella
title: "Makaron orkiszowy z rukolą i mozzarellą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron orkiszowy z rukolą i mozzarellą

Orkiszowy makaron z soczystym sosem boloński, kureczkiem, pieczarkami i mozzarellą. Idealny szybki obiad z dodatkiem świeżej rukoli dla chrupiącego wykończenia.

## Składniki

- 400 g makaron orkiszowy
- 1 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie fix spaghetti bolognese knorr (zawiera gluten i mleko)
- 400 g pomidory pelatti z puszki
- 1 szt średnia cebula
- 200 g pieczarki
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1 pęczek rukola
- 125 g mini kulki mozzarelli
- 1 łyżka kapary

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron orkiszowy al dente według instrukcji na opakowaniu.
2. Na rozgrzanej oliwie podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj plastry pieczarek i paseczki z kurczaka, smaż kilka minut.
3. Wlej pomidory z puszki, dodaj kapary i zawartość opakowania Knorr Fix Spaghetti Bolognese, gotuj 10 minut.
4. Połącz sos z makaronem, dodaj kuleczki mozzarelli i rukolę, wymieszaj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj makaron i ugotuj przez 8–10 minut, aż będzie al dente – lekko jędrny w środku.
- *Dlaczego:* Makaron al dente ma lepszą konsystencję i nie rozgotowuje się po wymieszaniu z sosem.
- *Pro tip:* Przepłucz ugotowany makaron zimną wodą, jeśli nie mieszasz go od razu z sosem, by nie przylepiał się.

**Krok 2.** Pokrój cebulę w drobną kostkę, pieczarki w cienkie plastry, a pierś z kurczaka w cienkie paseczki, następnie podsmaż na oliwie na patelni.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas smażenia i lepsze połączenie smaków.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oliwy – 2 łyżki wystarczy, by nie przesłonić smaku innych składników.

**Krok 3.** Po zeszkleniu cebuli dodaj pomidory z puszki, kapary i proszek z opakowania Knorr, gotuj na małym ogniu 10 minut, często mieszając.
- *Dlaczego:* Długie duszenie pomaga sosowi zgęstnieć i wchłonąć wszystkie przyprawy.
- *Pro tip:* Jeśli sos zbyt szybko się odparowuje, dodaj 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu.

**Krok 4.** Odcedź makaron, wlej do sosu, wymieszaj, dodaj mozzarellę i świeżą rukolę, delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Mozzarella i rukola tracą świeżość przy długim gotowaniu, dlatego dodaje się je na końcu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj dania po dodaniu mozzarelli – ma się lekko roztopić, nie uciecć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 68.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić makaron orkiszowy innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć makaronu pszennego, pełnoziarnistego lub nawet ryżowego w wersji bezglutenowej. Orkisz nadaje danu lekko orzechowy smak, ale inne makarony też będą smaczne.

**Czy da się przygotować danie bez Knorr Fix?**

Tak, możesz zamiast fixu użyć własnego sosu bolońskiego z mielonego kurczaka, pomidorów, czosnku i ziół. Fix przyspiesza przygotowanie, ale nie jest niezbędny.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przy podgrzewaniu dodaj odrobinę wody, by sos nie wyschnął. Rukola i mozzarella mogą stracić świeżość.