---
slug: makaron-penne-z-kielbasa-pepperoni
title: "Makaron penne z kiełbasą pepperoni"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron penne z kiełbasą pepperoni

Pyszny i szybki makaron penne z kiełbasą pepperoni, pieczarkami i aromatycznym sosem śmietanowo-winnym. Danie gotowe w 30 minut.

## Składniki

- 200 g kiełbasa pepperoni plastry
- 400 g makaron penne
- 250 g pieczarki
- 1 szt cebula biała
- 1 opakowanie sos pieczarkowy knorr (klasyczny proszek)
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 1 pęczek natka pietruszki
- 200 ml śmietana 30%
- 100 ml wino białe
- 2 łyżki olej do smażenia
- 0 szt sól do smaku (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron penne al dente według instrukcji na opakowaniu.
2. Pomij pieczarki, pokrój je na części, cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na oleju, dodaj kiełbasę i pieczarki, smaż 5 minut, podlej białym winem.
4. Dodaj śmietanę i proszek do sosu Knorr, gotuj 3 minuty, wymieszaj z makaronem, dopraw solą i pieprzem, podawaj z natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj osoloną wodę, dodaj makaron i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu, aby był al dente – lekko jędrny w środku.
- *Dlaczego:* Makaron al dente lepiej trzyma sos i nie rozgotowuje się przy dalszym gotowaniu z sosem.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, aby nadać makaronowi smak od samego początku.

**Krok 2.** Pieczarki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, odcedź i pokrój – mniejsze na 4, większe na 6 kawałków; cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój nożem.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki cebuli i czosnku szybciej się podsmażą i lepiej rozprowadzą smak w sosie.
- *Pro tip:* Użyj ostrym nożem i stabilnej deski, aby bezpiecznie pokroić cebulę i nie rozgnieść pieczarek.

**Krok 3.** Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj cebulę i czosnek, podsmaż 2 minuty, potem dodaj kiełbasę i pieczarki, smaż 5 minut, aż pieczarki zmiękną, potem wlej białe wino.
- *Dlaczego:* Wino dodaje kwasowości i głębi smaku, a jego odparowanie usuwa zbyt intensywny alkoholowy posmak.
- *Pro tip:* Nie wlewaj zbyt dużo wina – 100 ml wystarczy, by nie rozcieńczyć sosu.

**Krok 4.** Wlej śmietanę, dodaj proszek Knorr, gotuj 3 minuty na małym ogniu, wymieszaj z ugotowanym makaronem, dopraw solą i pieprzem, podawaj od razu posypany posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Sos powinien się lekko zgęścić, a makaron wchłonąć jego aromat bez przegotowania.
- *Pro tip:* Nie gotuj długo po dodaniu śmietany – może się rozwarstwić przy wysokiej temperaturze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 32 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kiełbasę pepperoni inną?**

Tak, możesz użyć kabanosa, szynki lub grillowanej kurczaka. Pepperoni nadaje ostrzejszy smak, ale inne wersje też będą smaczne.

**Czy sos można przygotować bez wina?**

Tak, zamiast wina możesz użyć 100 ml bulionu warzywnego lub wody. Smak będzie łagodniejszy, ale nadal dobry.

**Jak zapobiec rozwarstwieniu śmietany?**

Gotuj sos na małym ogniu i nie dopuszczaj do wrzenia. Lepiej podgrzać śmietanę powoli, mieszając cały czas.

**Czy makaron trzeba przepłukać po ugotowaniu?**

Nie, nie przepłukuj makaronu, chyba że robisz sałatkę. Woda z makaronu pomaga sosowi lepiej przylegać do makaronu.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się papryka, szparagi lub szpinak. Dodaj je na patelnię z pieczarkami kilka minut przed końcem smażenia.