---
slug: makaron-penne-zapiekany-z-szynka-i-mozzarella
title: "Makaron penne zapiekany z szynką i mozzarellą"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "casserole", "pasta_dish"]
---

# Makaron penne zapiekany z szynką i mozzarellą

Zapiekanka z makaronu penne z szynką, serem mozzarella i warzywami. Prosty przepis na sycący obiad, który można wzbogacić dodatkiem cukinii. Makaron łączy się z serem tworząc kremową konsystencję, a warzywa dodają świeżości całej potrawie.

## Składniki

- 200 g makaron penne
- 0.5 szt cebula
- 60 ml oliwa z oliwek
- 100 g szynka
- 150 g ser mozzarella
- 200 g cukinia *(opcjonalnie)*
- 30 ml natka pietruszki *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Nastawić osoloną wodę na makaron, ugotować go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić.
2. Na patelni na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz cukinię przez około 7 minut.
3. Dodać ugotowany makaron, szynkę i część sera. Doprawić solą, pieprzem i natką pietruszki.
4. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać resztą sera i zapiekać 7 minut w 200°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zagotować dużą ilość osolonej wody (około 2 litry) w garnku. Dodać makaron penne i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente (zwykle 8-10 minut). Odcedzić przez sitko.
- *Dlaczego:* Makaron al dente będzie się dalej gotować podczas zapiekania, więc nie może być już miękki.
- *Pro tip:* Zostaw szklankę wody po makaronie - może się przydać, jeśli zapiekanka będzie za sucha.

**Krok 2.** Na rozgrzanej patelni na 60ml oliwy podsmażyć drobno pokrojoną cebulę na średnim ogniu przez 3-4 minuty do zeszklenia. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i smażyć kolejne 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw usuwa nadmiar wody i koncentruje smaki, zapobiegając rozwodnieniu zapiekanki.
- *Pro tip:* Cebulę kroij drobno, a cukinię w kostki około 1cm - będą równomiernie się gotować.

**Krok 3.** Dodać do patelni ugotowany makaron, pokrojoną w paski szynkę i połowę startego sera mozzarella. Wymieszać, doprawić solą, pieprzem i 30ml posiekanej natki pietruszki. Zdjąć z ognia.
- *Dlaczego:* Wymieszanie poza ogniem zapobiega przegrzaniu sera i sklejeniu się makaronu.
- *Pro tip:* Ser dodawaj w dwóch etapach - część do wymieszania, resztę na wierzch dla złocistej skórki.

**Krok 4.** Przełożyć wszystko do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, posypać pozostałą mozzarellą i zapiekać w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 7-8 minut do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Krótkie zapiekanie w wysokiej temperaturze zapewnia złocistą skórkę przy zachowaniu wilgotności wnętrza.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej złocistą skórkę, włącz grill na ostatnie 2 minuty pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?**

Tak, najlepiej sprawdzą się krótkie makarony rurkowate jak rigatoni, fusilli czy farfalle. Unikaj długich makaronów jak spaghetti.

**Czym mogę zastąpić szynkę?**

Możesz użyć boczku, kiełbasy, kurczaka z grilla, tuńczyka lub pominąć mięso dla wersji wegetariańskiej.

**Jak przechowywać resztki zapiekanki?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj w piekarniku w 180°C przez 10 minut.

**Czy mogę przygotować zapiekankę wcześniej?**

Tak, możesz złożyć zapiekankę bez pieczenia i trzymać w lodówce do 24 godzin. Zapiekaj tuż przed podaniem.

**Dlaczego zapiekanka wychodzi sucha?**

Prawdopodobnie makaron był za bardzo ugotowany lub za długo zapiekałeś. Dodaj odrobinę wody po makaronie przed zapiekaniem.

**Jakimi warzywami mogę wzbogacić zapiekankę?**

Sprawdzą się papryka, pieczarki, szpinak, bakłażan lub pomidorki koktajlowe - dodaj je razem z cebulą.