---
slug: makaron-penne-ze-szpinakiem
title: "MAKARON PENNE ZE SZPINAKIEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# MAKARON PENNE ZE SZPINAKIEM

Kremowy makaron penne ze szpinakiem, kurczakiem i serem pleśniowym to szybkie danie idealne na co dzień. Sos na bazie masła, śmietany i serków topionego nadaje mu bogaty smak. Danie podaje się gorące, bezpośrednio po ugotowaniu.

## Składniki

- 450 g mrożony szpinak
- 30 g masło (do duszenia szpinaku)
- 1 szt serek topiony śmietankowy (np. Galbani lub Hochland)
- 1 ząbek ząbek czosnku (rozgnieciony)
- 1 szt pierś z kurczaka (około 200 g)
- 200 ml śmietana lub jogurt naturalny (20% tłuszczu lub naturalny bez cukru)
- 400 g makaron typu penne
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 100 g ser pleśniowy typu camembert (pokrojony w kostkę)

## Przygotowanie

1. Rozmroź szpinak, a następnie udusz go na maśle w garnku przez 5 minut.
2. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę, podsmaż na patelni, dodaj do szpinaku, ugotuj makaron i połącz wszystko ze śmietaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przed duszeniem szpinak rozmrażaj w misce przez 15 minut lub w mikrofalówce. Następnie przesmaż go na maśle na średnim ogniu, aż cała woda odparuje i masa zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Rozmrożenie zapobiega wypuszczaniu nadmiaru wody podczas duszenia, a duszenie na maśle wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj szpinaku zbyt długo, by nie stracił koloru i wartości odżywczych.

**Krok 2.** Kurczaka kroisz na kostkę 1–2 cm, podsmażasz na patelni z odrobiną oleju 6–8 minut. Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, odcedź i wymieszaj z sosem.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki kurczaka smażą się jednolicie, a makaron ugotowany al dente nie rozpadnie się po zmieszaniu.
- *Pro tip:* Zachowaj 50 ml wody po ugotowaniu makaronu – przyda się, jeśli sos będzie zbyt gęsty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 5.7 g |
| Tłuszcze | 28.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast śmietany użyć jogurtu?**

Tak, naturalny jogurt bez dodatku cukru świetnie nadaje się jako zamiennik śmietany. Doda lekko kwaśnego smaku, ale również kremowej konsystencji.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak powinien być biały w środku, bez różowych plam. Można też użyć termometru — temperatura we wnętrzu powinna wynosić 75°C.

**Czy to danie można podgrzać ponownie?**

Tak, ale najlepiej podgrzewać na patelni z odrobiną wody lub mleka, by sos nie wyschnął. W mikrofalówce może zgęstnieć zbyt mocno.

**Czy szpinak można użyć świeżego zamiast mrożonego?**

Tak, świeży szpinak również się nada. Użyj ok. 500 g i dusz go krócej — około 3–4 minuty, aż obniży objętość.