---
slug: makaron-ryzowy-z-klopsikami-orientalnymi-i-brokulami
title: "Makaron ryżowy z klopsikami orientalnymi i brokułami"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Makaron ryżowy z klopsikami orientalnymi i brokułami

Makaron ryżowy z klopsikami orientalnymi i brokułami to połączenie smaków azjatyckich i europejskich. Danie jest łatwe w przygotowaniu, a klopsiki można przechowywać i zamrażać. Idealne na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 1 opakowanie makaron ryżowy
- 500 g mięso mielone wołowe
- 1 opakowanie przyprawa do mięsa mielonego knorr
- 1 główka świeży brokuł
- 1 pęczek świeża kolendra
- 1 pęczek szczypiorek
- 30 ml sos sojowy (do smaku)
- 1 łyżka czarny sezam
- 1 szt jajko
- 1 szt szalotka
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 2 cm świeży imbir
- 15 ml olej sezamowy
- 15 ml sos rybny (do smaku)

## Przygotowanie

1. Mięso przełóż do miseczki, połącz z przyprawą Knorr, posiekaną połową kolendry i łyżką oleju sezamowego. Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka.
2. Z mięsnej masy uformuj małe klopsiki, ugotuj je we wrzącej wodzie, a następnie odsącz.
3. Makaron namocz w gorącej wodzie na 3 minuty, aż stanie się miękki, i odcedź. Brokuły podziel na różyczki i sparz je we wrzącej wodzie przez 2 minuty.
4. W rozgrzanym woku podsmaż posiekany czosnek, szalotkę i imbir. Dodaj makaron, brokuły, klopsiki i resztę kolendry.
5. Dopraw danie sosem sojowym i rybnym, dodaj sezam, wymieszaj. Wyłóż na talerze i posyp pokrojonym szczypiorem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przełóż mięso mielone do miski. Dodaj całą zawartość przyprawy Knorr, połowę posiekanej kolendry, 15 ml oleju sezamowego i jedno jajko. Mieszaj rękoma lub łyżką, aż wszystko będzie dobrze połączone i masa stanie się gładka.
- *Dlaczego:* Mieszanie pomaga połączyć składniki i nadać klopsikom lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj łyżkę wody lub mleka, aby ułatwić formowanie klopsików.

**Krok 2.** Z mięsnej masy uformuj małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Wrzuć je do wrzącej wody i gotuj 5–6 minut, aż wypłyną. Odsącz je sitkiem.
- *Dlaczego:* Gotowanie w wodzie sprawia, że klopsiki są soczyste i nie przypalają się.
- *Pro tip:* Nie mieszaj klopsików podczas gotowania, aby się nie rozpadły.

**Krok 3.** Wlej 750 ml wrzącej wody do miski, dodaj makaron ryżowy i odstaw na 3 minuty. Następnie odcedź. Brokuły podziel na różyczki i zanurz je w wrzącej wodzie na 2 minuty, potem odcedź i ochładź zimną wodą.
- *Dlaczego:* Namoczony makaron staje się miękki bez gotowania, a sparzone brokuły zachowują chrupkość.
- *Pro tip:* Po sparzeniu brokuły polej zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania i zachować kolor.

**Krok 4.** Rozgrzej 10 ml oleju sezamowego w woku lub dużej patelni. Dodaj drobno posiekany czosnek, szalotkę pokrojoną w piórka i starty imbir. Smaż 1 minutę, potem dodaj makaron, brokuły i klopsiki. Wymieszaj i podsmaż 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie aromatyzuje potrawę i polepsza smak końcowego dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – może się spalić i wydać gorzki smak.

**Krok 5.** Dodaj 30 ml sosu sojowego i 15 ml sosu rybnego do potrawy. Wymieszaj dokładnie. Posyp łyżką czarnego sezamu. Przełóż na talerze i posyp drobno pokrojonym szczypiorem (3–4 cm słupki).
- *Dlaczego:* Sosy dodają głębokości smaku, a sezam i szczypiorek ozdabiają danie i wzbogacają aromat.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj sosami stopniowo – możesz dodać więcej, ale nie odebrać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy makaron ryżowy trzeba gotować?**

Nie, makaron ryżowy wystarczy namoczyć w gorącej wodzie na 3 minuty. Po tym czasie staje się miękki i gotowy do spożycia.

**Czy klopsiki można zamrozić?**

Tak, ugotowane klopsiki można zamrozić. Przechowuj je w szczelnym pojemniku i dodaj do zup lub makaronu po rozmrożeniu.

**Jak zastąpić sos rybny?**

Jeśli nie masz sosu rybnego, możesz użyć dodatkowego sosu sojowego z szczyptą cukru i sokiem z limonki dla podobnego smaku.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ zawiera sos sojowy i makaron ryżowy, który może być przetwarzany razem z glutenvymi składnikami. Upewnij się, że wszystkie składniki są oznaczone jako bezglutenowe.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj danie w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody, by nie wyschnęło.