---
slug: makaron-ryzowy-z-kurczakiem-brokulami-hortex-i-kukurydza
title: "Makaron ryżowy z kurczakiem, brokułami Hortex i kukurydzą"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron ryżowy z kurczakiem, brokułami Hortex i kukurydzą

Szybki i smaczny makaron ryżowy z kurczakiem, brokułami i kukurydzą — idealne danie na co dzień. Gotowanie zajmuje niespełna 25 minut, a smak przypomina azjatyckie wokowe dania. Brokuły Hortex ułatwiają przygotowanie, bo nie wymagają mycia.

## Składniki

- 1 opakowanie opakowanie brokułów różyczek hortex
- 200 g makaron ryżowy
- 400 g piersi kurczaka
- 250 ml kukurydza z puszki
- 1 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 15 ml imbir (bardzo drobno posiekany)
- 90 ml sos sojowo-grzybowy (można zastąpić ciemnym sosem sojowym)
- 60 ml olej
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt czarny pieprz (świeżo zmielony, do smaku)
- 1.5 l woda
- 15 ml sól (do gotowania)
- 1 pęczek kolendra (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pierś kurczaka pokrój na cienkie kawałki.
2. Przełóż do miski, wlej sos sojowo-grzybowy, dopraw pieprzem, wymieszaj, odstaw.
3. Cebulę pokrój na cienkie piórka.
4. W dużym garnku zagotuj 6 szklanek wody z 1 łyżką soli.
5. Wrzuć różyczki brokułów Hortex, gotuj 5 minut.
6. Wyjmij, odcedź, pokrój na mniejsze kawałki.
7. Do wrzącej wody po gotowaniu brokułów wrzuć makaron ryżowy, gotuj przez 4 minuty.
8. Odcedź, przelej zimną wodą.
9. W woku (lub dużej patelni) mocno rozgrzej olej.
10. Dodaj cebulę, lekko posól i smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając, przez minutę.
11. Dorzuć czosnek i imbir, smaż kilkanaście sekund.
12. Dołóż mięso wraz z sosem, smaż na dużym ogniu, aż zmieni kolor.
13. Dodaj odsączoną kukurydzę z puszki, wymieszaj, smaż przez minutę.
14. Dodaj makaron i brokuły, wymieszaj, smaż minutę.
15. Sprawdź smak i ewentualnie dopraw danie solą i pieprzem.
16. Makaron podawaj udekorowany kolendrą.
17. Cebulę pokrój na cienkie piórka.
18. Pierś kurczaka pokrój na cienkie kawałki.
19. Przełóż do miski, wlej sos sojowo-grzybowy, dopraw pieprzem, wymieszaj, odstaw.
20. W dużym garnku zagotuj 6 szklanek wody z 1 łyżką soli.
21. Wrzuć różyczki brokułów Hortex, gotuj 5 minut.
22. Wyjmij, odcedź, pokrój na mniejsze kawałki.
23. Do wrzącej wody po gotowaniu brokułów wrzuć makaron ryżowy, gotuj przez 4 minuty.
24. Odcedź, przelej zimną wodą.
25. W woku (lub dużej patelni) mocno rozgrzej olej.
26. Dodaj cebulę, lekko posól i smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając, przez minutę.
27. Dorzuć czosnek i imbir, smaż kilkanaście sekund.
28. Dołóż mięso wraz z sosem, smaż na dużym ogniu, aż zmieni kolor.
29. Dodaj odsączoną kukurydzę z puszki, wymieszaj, smaż przez minutę.
30. Dodaj makaron z groszkiem, wymieszaj, smaż minutę.
31. Sprawdź smak i ewentualnie dopraw danie solą i pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pierś kurczaka połóż na desce, usuń kość i błonę, potem tnij wzdłuż na cienkie paski grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Cienkie kawałki szybciej się podsmażą i lepiej wchłoną sos.
- *Pro tip:* Przed pokrojeniem lekko spłucz mięso i osusz papierowym ręcznikiem.

**Krok 2.** Przełóż kawałki kurczaka do miski, wlej cały sos sojowo-grzybowy, dodaj szczyptę świeżo zmielonego pieprzu, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
- *Dlaczego:* Mieszanina sosu i pieprzu nawilża mięso i nadaje mu intensywny smak.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw mięso na 15–20 minut — będzie bardziej soczyste.

**Krok 3.** Obierz cebulę, odetnij końce, pokrój ją wzdłuż na połówki, a potem na cienkie piórka.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka szybciej się podsmażą i rozkładają równomiernie w danie.
- *Pro tip:* Aby nie łzawiły oczy, tnij cebulę pod bieżącą wodą lub przed chwilę przechowuj w lodówce.

**Krok 4.** Wlej do dużego garnka 1,5 litra wody, dodaj 15 ml soli (pełna łyżka), postaw na duży ogień i zagotuj.
- *Dlaczego:* Sól w wodzie nadaje smak makaronowi i warzywom.
- *Pro tip:* Użyj garnka o pojemności co najmniej 4 litrów, by brokuły i makaron miały miejsce.

**Krok 5.** Gdy woda się zagotuje, wrzuć całe różyczki brokułów Hortex i gotuj dokładnie 5 minut.
- *Dlaczego:* Brokuły Hortex są mrożone, więc gotują się szybciej niż świeże.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do odcedzania, by sprawdzić gotowość — brokuły powinny być miękkie, ale nie rozgotowane.

**Krok 6.** Brokuły wyjmij łyżką do odcedzania, odcedź, a potem pokrój nożem na mniejsze kawałki.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki lepiej mieszają się z makaronem i kurczakiem.
- *Pro tip:* Nie wylewaj wody — przyda się do ugotowania makaronu.

**Krok 7.** Do tej samej wody wrzuć makaron ryżowy i gotuj dokładnie 4 minuty zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Makaron ryżowy gotuje się szybciej niż pszeniczny i łatwo przegotować.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj czasu gotowania, by nie stał się zbyt miękki.

**Krok 8.** Odcedź makaron przez sitko, przepłucz zimną wodą, by przestał się gotować i nie kleił.
- *Dlaczego:* Zimna woda zatrzymuje proces gotowania i usuwa nadmiar kleiku.
- *Pro tip:* Delikatnie wymieszaj makaron pod strumieniem wody, by nie uszkodzić.

**Krok 9.** Włóż wok lub dużą patelnię na duży ogień, wlej olej i rozgrzej, aż zacznie lekko dymić.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia szybkie smażenie i smak wokowy.
- *Pro tip:* Nie używaj teflonowej patelni na bardzo wysokim ogniu — może się uszkodzić.

**Krok 10.** Dodaj cebulę do rozgrzanego oleju, lekko posól i smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając, przez minutę.
- *Dlaczego:* Cebula powinna się lekko zrumienić, ale nie spalić.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki, by równomiernie mieszać.

**Krok 11.** Dodaj posiekany czosnek i imbir, mieszaj i smaż przez około 15–20 sekund, by nie spaliły się.
- *Dlaczego:* Czosnek i imbir szybko wydzielają aromat, ale łatwo się palą.
- *Pro tip:* Trzymaj rękę przy patelni — gdy poczujesz zapach, od razu przechodź do następnego kroku.

**Krok 12.** Do rozgrzanego woku dodaj marynowane mięso wraz z sosem, rozłóż równomiernie i smaż na dużym ogniu, aż mięso się zrumieni.
- *Dlaczego:* Wysoki ogień zapewnia szybkie podsmażenie i soczystość mięsa.
- *Pro tip:* Nie mieszaj od razu — pozwól mięsu zrumienić się od spodu przez 30 sekund.

**Krok 13.** Dodaj kukurydzę z puszki (uprzednio odcedzoną), wymieszaj z mięsem i smaż przez minutę.
- *Dlaczego:* Kukurydza dodaje słodkawego smaku i różnorodności tekstury.
- *Pro tip:* Przed dodaniem odcedź kukurydzę przez sitko, by nie rozcieńczać sosu.

**Krok 14.** Dodaj odcedzony makaron i pokrojone brokuły, delikatnie wymieszaj, by wszystko było równomiernie pokryte sosem.
- *Dlaczego:* Wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i zrównoważony.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść brokułów i nie rozkleić makaronu.

**Krok 15.** Spróbuj dania — jeśli brakuje soli lub pieprzu, dodaj niewielkie ilości i ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Ostateczne doprawienie decyduje o finalnym smaku całego dania.
- *Pro tip:* Dodawaj sól i pieprz małymi porcjami — lepiej dodać za mało niż za dużo.

**Krok 16.** Podawaj danie ciepłe, posypując posiekanymi listkami kolendry dla świeżości i koloru.
- *Dlaczego:* Kolendra dodaje świeży, cytrusowy aromat i estetykę.
- *Pro tip:* Posiekaj kolendrę tuż przed podaniem, by nie utraciła zapachu.

**Krok 17.** Ponownie pokrój cebulę na cienkie piórka, jeśli potrzebujesz więcej lub zrobiłaś to wcześniej.
- *Dlaczego:* Powtórzenie kroku może wynikać z błędu w przepisie, ale cebula jest ważna dla smaku.
- *Pro tip:* Użyj tej samej cebuli, co wcześniej — nie trzeba dodawać nowej.

**Krok 18.** Ponownie pokrój pierś kurczaka, jeśli nie została jeszcze przygotowana.
- *Dlaczego:* Krok się powtarza — upewnij się, że mięso jest już pokrojone i zamarinowane.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy mięso nie leży już w misce — nie musisz go kroić ponownie.

**Krok 19.** Jeśli mięso nie zostało zamarinowane, przełóż je do miski, dodaj sos i pieprz, wymieszaj i odstaw.
- *Dlaczego:* Marinowanie to kluczowy krok dla smaku — nie pomijaj go.
- *Pro tip:* Jeśli mięso już marynuje, przejdź dalej — nie musisz powtarzać.

**Krok 20.** Ponownie zagotuj wodę z solą, jeśli została wyczerpana lub schłodzona.
- *Dlaczego:* Woda musi być wrząca, by poprawnie ugotować brokuły i makaron.
- *Pro tip:* Jeśli woda została, ponownie zagotuj ją przed użyciem.

**Krok 21.** Wrzuć brokuły do wrzącej wody i gotuj dokładnie 5 minut, jak poprzednio.
- *Dlaczego:* Powtarzalność czasu gotowania zapewnia jednolitą konsystencję warzyw.
- *Pro tip:* Użyj tego samego czasu, by brokuły nie były ani zbyt twarde, ani miękkie.

**Krok 22.** Wyjmij brokuły, odcedź i pokrój na mniejsze kawałki, jeśli jeszcze tego nie zrobiłaś.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki lepiej mieszają się z danie.
- *Pro tip:* Możesz pokroić brokuły na talerzu lub bezpośrednio w misce.

**Krok 23.** Do tej samej wody dodaj makaron ryżowy i gotuj 4 minuty, dokładnie jak wcześniej.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i czas zapewniają idealną konsystencję makaronu.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj bez nadzoru — makaron ryżowy łatwo się przegotuje.

**Krok 24.** Odcedź makaron i przepłucz zimną wodą, by zatrzymać gotowanie.
- *Dlaczego:* Zimna woda zapobiega klejeniu się i nadmiernemu mięknięciu.
- *Pro tip:* Przepłucz szybko, ale dokładnie, by usunąć kleik.

**Krok 25.** Włóż wok lub patelnię na duży ogień, wlej olej i rozgrzej do wysokiej temperatury.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura jest kluczowa dla smaku smażonego dania.
- *Pro tip:* Olej jest gotowy, gdy zaczyna lekko dymić lub tworzyć delikatne strumienie.

**Krok 26.** Dodaj cebulę, lekko posól i smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając, przez minutę.
- *Dlaczego:* Cebula powinna być miękka i lekko zrumieniona, ale nie spalona.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle drewnianą łyżką, by nie przypaliła się do dna.

**Krok 27.** Dodaj czosnek i imbir, szybko wymieszaj i smaż przez kilkanaście sekund.
- *Dlaczego:* Czosnek i imbir są delikatne — szybko wydzielają aromat i palą się.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni — gotowanie trwa mniej niż 20 sekund.

**Krok 28.** Dołóż mięso z sosem, rozłóż równomiernie i smaż na dużym ogniu, aż mięso się zrumieni.
- *Dlaczego:* Wysoki ogień zapewnia soczystość i smak podsmażonego mięsa.
- *Pro tip:* Nie mieszaj od razu — pozwól mięsu zrumienić się od spodu.

**Krok 29.** Dodaj odcedzoną kukurydzę, wymieszaj z mięsem i smaż przez minutę.
- *Dlaczego:* Kukurydza dodaje słodycz i kontrast teksturowy.
- *Pro tip:* Upewnij się, że kukurydza jest sucha — nie rozcieńczy sosu.

**Krok 30.** Dodaj makaron i brokuły, delikatnie wymieszaj, by nie rozgnieść składników.
- *Dlaczego:* Wymieszanie zapewnia równomierne rozłożenie sosu i smaku.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki i mieszaj od dołu, by uniknąć uszkodzenia makaronu.

**Krok 31.** Spróbuj dania — jeśli potrzeba, dodaj sól lub pieprz i ponownie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Ostateczne doprawienie dostosowuje smak do Twoich preferencji.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy małymi ilościami i próbuj po każdym dodaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 14.1 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić makaron ryżowy innym rodzajem?**

Tak, możesz użyć makaronu pszennego, kaszy jaglanej lub quinoi. Makaron ryżowy jest gluten-free, więc jeśli to ważne, wybierz inną bezglutenową opcję.

**Czy brokuły Hortex trzeba myć przed gotowaniem?**

Nie, brokuły Hortex są przemyte i gotowe do gotowania. Można je wrzucać bezpośrednio do wrzącej wody.

**Jak uniknąć przegotowania makaronu ryżowego?**

Gotuj dokładnie 4 minuty i od razu odcedź. Przepłucz zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania i zapobiec klejeniu.

**Czy mogę przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować składniki z wyprzedzeniem i podgrzać na woku przed podaniem. Lepiej nie przechowywać dłużej niż 24 godziny w lodówce.

**Czy sos sojowo-grzybowy można zastąpić?**

Tak, użyj ciemnego sosu sojowego lub sosu tamari. Dla wersji bez soi spróbuj sosu kokosowego aminy.

**Dlaczego w przepisie są powtarzające się kroki?**

W oryginalnym przepisie występuje powtórzenie kroków — prawdopodobnie błąd redakcyjny. W praktyce wykonuj każdy krok raz.