---
slug: makaron-ryzowy-z-sosem-sojowym
title: "Makaron ryżowy z sosem sojowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron ryżowy z sosem sojowym

Makaron ryżowy z sosem sojowym i warzywami to szybki, aromatyczny obiad idealny na co dzień. Delikatne grzyby mun dodają dania głębi smaku. Danie jest łatwe w wykonaniu i satysfakcjonujące.

## Składniki

- 500 g piersi kurczaka bez skóry
- 50 g marchewka
- 150 g papryka czerwona
- 50 cm por (zielona część)
- 50 g seler korzeniowy
- 50 g grzyby mun suszone (namoczone w ciepłej wodzie przed użyciem)
- 20 ml olej rzepakowy
- 200 g makaron ryżowy
- 60 ml sos sojowy (do smaku, można dostosować)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Paprykę dokładnie myjemy i kroimy w słupki. Marchewkę obieramy i kroimy w cienkie słupki.
2. Zieloną część pora kroimy w krążki, a seler korzeniowy obieramy i kroimy w słupki.
3. Piersi kurczaka kroimy w paski, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy mięso na złoty kolor.
4. Dodajemy warzywa i namoczone grzyby mun. Wlewamy sos sojowy, mieszamy i dusimy, aż warzywa zmiękną.
5. Podajemy z ugotowanym makaronem ryżowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę czerwoną dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuń nasiona i ogonki, a następnie pokrój w cienkie słupki. Marchewkę obierz i pokrój w podobne słupki, aby wszystkie warzywa miały równomierny czas gotowania.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków warzyw zapewnia ich równomierne ugotowanie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw, a kroić je czysto i szybko.

**Krok 2.** Weź pora, odetnij białą część do innych dań, a zieloną część pokrój w cienkie krążki. Seler korzeniowy obierz i pokrój w słupki podobnej wielkości co marchewka.
- *Dlaczego:* Zielona część pora ma delikatniejszy smak i szybciej się gotuje, dlatego używamy jej do smażenia.
- *Pro tip:* Seler może być twardy – użyj mocniejszego nacisku podczas krojenia, ale zadbaj o bezpieczeństwo palców.

**Krok 3.** Piersi kurczaka pokrój w cienkie paski. Dopraw je solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i podsmaż mięso na średnim ogniu, aż zrumieni się z obu stron.
- *Dlaczego:* Podsmażenie mięsa zabezpiecza jego sok i nadaje smak dania.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt dużo mięsem – smaż na dwa razy, by nie parzyć, a smażyć.

**Krok 4.** Do mięsa dodaj przygotowane warzywa i namoczone, odciśnięte grzyby mun. Wlej sos sojowy, mieszaj i dusz na małym ogniu ok. 10 minut, aż warzywa zmiękną, ale nie stają się miazgowate.
- *Dlaczego:* Duszenie pozwala smakom połączyć się, a warzywa zachowują lekką chrupkość.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie rozbić grzybów i nie przetłuc warzyw.

**Krok 5.** W międzyczasie ugotuj makaron ryżowy według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i podawaj pod sfałdowanym sosem z mięsem i warzywami.
- *Dlaczego:* Makaron ryżowy dobrze komponuje się z lekkimi sosami azjatyckimi i nie przytłacza smaku dania.
- *Pro tip:* Nie przewartisz makaronu – powinien być al dente, by nie rozpadł się pod sosem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić grzyby mun innymi grzybami?**

Tak, można użyć suszonych grzybów shiitake lub świeżych pieczarek. Smak będzie inny, ale danie nadal będzie smaczne.

**Czy sos sojowy można zmienić, by był mniej słony?**

Tak, użyj niskosodowego sosu sojowego lub zmniejsz ilość i dodaj trochę wody lub bulionu warzywnego.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w patelni z odrobiną wody, by nie wyschnęło.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Tak, pod warunkiem że użyjesz makaronu ryżowego bez dodatku glutenu i bezpiecznego sosu sojowego (np. tamari).

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Oczywiście – brokuły, cukinię lub fasolkę szparagową świetnie się sprawdzą. Dodaj je według czasu mięknięcia.