---
slug: makaron-ryzowy-z-warzywami
title: "Makaron ryżowy z warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron ryżowy z warzywami

Makaron ryżowy z warzywami to smaczny i zdrowy posiłek idealny na co dzień. Kolorowe warzywa nie tylko upiększają danie, ale też wzbogacają je o cenne składniki. Szybki w przygotowaniu i pełen aromatu.

## Składniki

- 200 g makaron ryżowy
- 460 g papryka czerwona
- 150 g cebula
- 15 g czosnek
- 90 g marchewka
- 100 g pieczarki
- 30 ml oliwa z oliwek
- 45 g szczypiorek
- 0 szt sos sojowy (do smaku)
- 0 szt sos rybny (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt kurkuma (do smaku)
- 0 szt imbir (do smaku)
- 0 szt chili (do smaku)

## Przygotowanie

1. W woku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej pokrojoną w cząstki cebulę. Gdy będzie rumiana dodaj drobno posiekany czosnek.
2. Marchew obierz. Pokrój razem z papryką w paseczki. Dorzuć je do warzyw na patelni.
3. W osobnym garnku ugotuj makaron ryżowy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedź.
4. Pieczarki obierz i pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do pozostałych składników.
5. W miseczce zmieszaj sos sojowy, sos rybny, sól, pieprz, kurkumę, imbir i chili. Tak przygotowany sos wlej do warzy. Duś 5 minut.
6. Do dania dodaj makaron i dokładnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W woku rozgrzej oliwę i podsmaż na niej pokrojoną w cząstki cebulę. Gdy będzie rumiana dodaj drobno posiekany czosnek.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek to aromatyczna baza dania, która wzbogaca smak całej potrawy.
- *Pro tip:* Smaż cebulę na średnim ogniu, by nie spaliła się i ładnie zrumieniła.

**Krok 2.** Marchew obierz. Pokrój razem z papryką w paseczki. Dorzuć je do warzyw na patelni.
- *Dlaczego:* Paseczki warzyw szybciej się duszą i ładnie się mieszają z makaronem.
- *Pro tip:* Krojone jednolicie warzywa gotują się równomiernie – staraj się, by były podobnej grubości.

**Krok 3.** W osobnym garnku ugotuj makaron ryżowy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedź.
- *Dlaczego:* Makaron ryżowy trzeba ugotować osobno, by nie rozpadł się w sosie i miał odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Gotuj makaron zgodnie z czasem na opakowaniu – zazwyczaj 8–10 minut w wrzącej wodzie.

**Krok 4.** Pieczarki obierz i pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do pozostałych składników.
- *Dlaczego:* Pieczarki wzbogacają danie o mięsisty smak i ciekawą teksturę.
- *Pro tip:* Nie myj pieczarek pod bieżącą wodą – wchłaniają ją; lepiej oskrobać je ściereczką.

**Krok 5.** W miseczce zmieszaj sos sojowy, sos rybny, sól, pieprz, kurkumę, imbir i chili. Tak przygotowany sos wlej do warzy. Duś 5 minut.
- *Dlaczego:* Wstępne zmieszanie sosu zapewnia równomierne rozprowadzenie przypraw w potrawie.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości ostrej przyprawy – zawsze możesz dodać więcej później.

**Krok 6.** Do dania dodaj makaron i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Wymieszanie makaronu z warzywami i sosami pozwala na połączenie wszystkich smaków.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie rozgnieść makaronu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 54 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 9.5 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy makaron ryżowy łatwo się rozgotowuje?**

Tak, makaron ryżowy jest delikatny. Gotuj go dokładnie zgodnie z czasem na opakowaniu i nie przetrzymuj w wodzie, by nie rozpadł się.

**Czy można zastąpić sos rybny czymś wegańskim?**

Tak, sos rybny można zastąpić aminą kokosową lub dodatkową porcją sosu sojowego z kroplą octu ryżowego dla kwasiny.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by nie wyschło.

**Czy to danie jest bezglutenowe?**

Nie, mimo że makaron ryżowy jest bezglutenowy, sos sojowy zazwyczaj zawiera gluten. Użyj sosu tamari, by uczynić danie bezglutenowym.

**Jakie warzywa można dodać?**

Można dodać brokuły, cukinię, fasolkę szparagową lub kapustę pekińską – wszystkie dobrze smakują z tym sosem.