---
slug: makaron-sezamowo-imbirowy-w-stylu-szechuan
title: "Makaron sezamowo-imbirowy w stylu Szechuan"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron sezamowo-imbirowy w stylu Szechuan

Szybki i aromatyczny makaron w stylu Szechuan z imbirem, czosnkiem i orzeszkami arachidowymi. Idealny na co dzień — pyszny, tanio i gotowy w 20 minut.

## Składniki

- 250 g makaron linguine
- 45 ml orzeszki arachidowe, posiekane
- 30 ml imbir, drobniutko starty
- 3 ząbek ząbki czosnku, posiekane
- 90 ml sos teriyaki
- 30 ml sok z limonki lub cytryny
- 15 ml sos chili
- 1 pęczek zielona cebulka (dymka), drobno posiekana
- 45 ml olej sezamowy (2-3 łyżki do podsmażenia, 1 łyżka do makaronu)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente, odcedź i przełóż do garnka lub miski. Dodaj łyżkę oleju sezamowego i orzeszki arachidowe, wymieszaj i trzymaj ciepło.
2. W małej patelni podgrzej olej sezamowy, dodaj imbir i czosnek, podsmaż 15 sekund. Wlej sos teriyaki, sok z cytryny i sos chili, dus 30 sekund.
3. Wlej sos do makaronu, dodaj zieloną cebulkę, wymieszaj i od razu podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale o pół minuty krócej. Odcedź, przepłucz zimną wodą, jeśli chcesz uniknąć przegotowania, i wrzuć do miski. Dodaj łyżkę oleju sezamowego i orzeszki, by nie sklejał się i miał nutę orzechową.
- *Dlaczego:* Olej zapobiega sklejaniu się makaronu, a orzeszki od razu wchłaniają aromat.
- *Pro tip:* Nie przegapaj momentu odcedzania – al dente to lekko twardy makaron, który potem dojdzie w sosie.

**Krok 2.** W małej patelni podgrzej 2-3 łyżki oleju sezamowego na średnim ogniu. Dodaj starty imbir i posiekany czosnek, mieszaj 15 sekund, by nie spaliły się. Wlej wszystkie składniki sosu i gotuj 30 sekund, aż lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Imbir i czosnek szybko tracą aromat i mogą się spalić – krótkie podsmażenie je aktywuje.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle drewnianą łyżką, by sos nie przypalił się na dnie.

**Krok 3.** Wlej gorący sos do makaronu, dodaj posiekaną zieloną cebulkę i delikatnie wymieszaj, by wszystko było równomiernie pokryte. Podawaj od razu, by makaron nie ochłodł i nie stracił tekstury.
- *Dlaczego:* Zielona cebulka dodaje chrupkości i świeżości, a gorący sos lepiej pokrywa makaron.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody z odparowanego makaronu, by go rozcieńczyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 58.1 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 16.7 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast linguine użyć innego makaronu?**

Tak, świetnie sprawdzą się spaghetti, soba lub makaron ryżowy. Ważne, by miał długą formę i dobrze trzymał sos.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można ugotować i schłodzić na maks. 2 dni. Przed użyciem lekko podgrzej i dolей wody, jeśli zbyt zgęstniał.

**Jak zrobić danie mniej pikantne?**

Zredukuj ilość sosu chili lub zastąp go łyżeczką pasty chili bez pieprzu. Można też dodać odrobinę miodu, by zrównoważyć ostrość.

**Czy da się zrobić wersję bez orzeszków?**

Tak, zastąp je prażonymi nasionami dyni lub sezamu. Utracisz orzechowy smak, ale tekstura zostanie zachowana.