---
slug: makaron-smazony-po-tajsku
title: "Makaron smażony po tajsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Makaron smażony po tajsku

Smaczny i aromatyczny makaron ryżowy smażony po tajsku z tofu, warzywami i orzeszkami ziemnymi. Danie cechuje się bogatym, pikantnym smakiem dzięki sambal oelek i świezym składnikom.

## Składniki

- 6 szt cebula dymka pokrojona w piórka
- 200 ml olej do smażenia głębokiego (do smażenia tofu)
- 100 g tofu pokrojone w paseczki
- 1 szt czerwona papryka posiekana
- 2 ząbek czosnek posiekany
- 1 pęczek liście kolendry posiekane
- 30 ml sok z limonki
- 40 g orzeszki ziemne uprażone i zmielone
- 15 ml cukier trzcinowy
- 90 g kiełki sojowe
- 15 ml sos ostrygowy
- 60 ml jasny sos sojowy
- 400 g ugotowany makaron ryżowy
- 30 ml pasta sambal oelek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 2 szt jajka lekko ubite
- 30 ml olej arachidowy
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr

## Przygotowanie

1. Podsmaż cebulkę dymkę na oleju arachidowym, a następnie wlej ubite jajka przyprawione solą i pieprzem. Smaż, aż jajka zwiążą się w jajecznicę.
2. Dodaj sambal oelek, pokruszoną kostkę Knorr, makaron, sosy, warzywa, orzeszki, cukier, sok z limonki i kolendrę. Wymieszaj, podsmaż i podawaj z podsmażonym tofu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej 30 ml oleju arachidowego, dodaj pokrojoną w piórka cebulkę dymkę i smaż przez 2–3 minuty, aż zmięknie. Wlej ubite jajka, dopraw solą i pieprzem, i smaż, mieszając, aż jajka zwiążą się w luźną jajecznicę.
- *Dlaczego:* Jajecznicza stanowi aromatyczną bazę dla makaronu i pomaga skleić wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj jajek – powinny być miękkie, by dodać kremowości danie.

**Krok 2.** Do jajecznicy dodaj sambal oelek, pokruszoną kostkę Knorr, makaron ryżowy, sos sojowy, sos ostrygowy. Smaż 3 minuty, mieszając. Na końcu dodaj kiełki, paprykę, czosnek, cukier, sok z limonki, orzeszki i kolendrę. Tofu podsmaż osobno w głębokim oleju, osącz i wymieszaj z makaronem tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Kolejność dodawania składników zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i zachowanie chrupkości warzyw.
- *Pro tip:* Tofu smaż krótko – wystarczy 2–3 minuty, aż zrumieni się na złoto, by nie wchłonął zbyt dużo oleju.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 65.3 g |
| Cukry | 12.1 g |
| Tłuszcze | 18.5 g |
| Błonnik | 4.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić tofu innym białkiem?**

Tak, tofu można zastąpić kawałkami kurczaka lub krewetkami. Smaż je tak samo jak tofu, przed dodaniem do makaronu.

**Jak zmniejszyć ostrość dania?**

Zmniejsz ilość sambal oelek do 1 łyżki lub zastąp go łagodniejszym sosem chili. Sok z limonki i cukier trzcinowy też pomagają zrównoważyć pikantność.

**Czy makaron ryżowy trzeba gotować przed smażeniem?**

Tak, makaron ryżowy należy ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przepłukać zimną wodą i osączyć przed użyciem.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, by nie wyschnął.

**Czy danie jest wegańskie?**

Nie, zawiera jajka i sos ostrygowy (zawiera ryby). Aby zrobić wersję wegańską, zastąp sos wegańskim sosem ostrygowym i wyklucz jajka lub zastąp je tofu w jajecznej konsystencji.