---
slug: makaron-sojowy-z-krewetkami
title: "Makaron sojowy z krewetkami"
servings: 3
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Makaron sojowy z krewetkami

Makaron sojowy z krewetkami to szybkie, egzotyczne danie idealne na lekki obiad. Warzywa i aromatyczne sosy nadają mu intensywny smak. Danie gotowe w 30 minut.

## Składniki

- 150 g makaron sojowy
- 250 g krewetki
- 45 ml oliwa z oliwek
- 40 ml sos sojowy
- 5 g cukier
- 230 g papryka czerwona
- 45 g marchewka
- 50 g cebula
- 30 g szczypiorek
- 15 ml ocet balsamiczny

## Przygotowanie

1. Makaron włóż do osolonego wrzątku i gotuj do miękkości.
2. Krewetki obierz z pancerzyków dokładnie je oczyść. Następnie opłucz je w wodzie i osusz.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej posiekaną drobno cebulę. Dodaj krewetki. Smaż 2 minuty.
4. Marchewkę i paprykę pokrój w paseczki i dodaj na patelnię. Całość smaż przez 5 minut.
5. W miseczce zmieszaj sos sojowy, cukier, ocet i przyprawy. Całość wylej na patelnię, duś przez 5 minut.
6. Dodaj makaron i dokładnie wymieszaj, smaż kolejne 5 minut.
7. Makaron podawaj z posiekanym szczypiorkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć makaron sojowy do osolonej wody, gotującej się na dużym ogniu. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zwykle 6–8 minut, aż będzie miękki, ale nadal lekko jędrny.
- *Dlaczego:* Makaron sojowy szybko się gotuje, ale ważne jest, by nie przegotować go, by zachował odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oliwy do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Obierz krewetki z pancerzyków, usuwając głowę i skorupę. Wyczyść je dokładnie, usuwając ciemny jelitnik, a następnie opłucz zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- *Dlaczego:* Oczyszczone krewetki są smaczniejsze i bezpieczniejsze w spożyciu, a osuszenie zapobiega rozpryskiwaniu się oliwy podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli kupiłeś krewetki zamarznięte, odmroź je najpierw w lodówce lub pod zimną wodą.

**Krok 3.** Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj drobno posiekaną cebulę i podsmaż ją przez 2–3 minuty, aż zmięknie i zacznie się rumienić. Następnie dodaj krewetki i smaż 2 minuty, aż zmienią kolor.
- *Dlaczego:* Cebula podsmażona na początku daje głęboki aromat, a krótkie smażenie krewetek zapewnia ich soczystość.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia krewetek — stają się gumowate, jeśli będą zbyt długo na patelni.

**Krok 4.** Pokrój marchewkę i paprykę w cienkie paseczki, dodaj do patelni z krewetkami i smaż wszystko razem przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Warzywa dodają kolor, chrupkość i wartości odżywcze, a krótkie smażenie zachowuje ich świeżość.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by paseczki były równe i równomiernie gotowały się.

**Krok 5.** W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, cukier, ocet balsamiczny i ewentualnie szczyptę pieprzu. Wlej tę mieszankę na patelnię i dusz wszystko na małym ogniu przez 5 minut.
- *Dlaczego:* Połączenie słodko-kwaśnego sosu z intensywnym smakiem sojowym tworzy idealny napój dla makaronu.
- *Pro tip:* Cukier zrównoważy kwasowość octu, ale możesz go zmniejszyć, jeśli preferujesz bardziej pikantny smak.

**Krok 6.** Dodaj ugotowany i osączony makaron do patelni, dokładnie wymieszaj z warzywami i krewetkami, a następnie smaż przez kolejne 5 minut, by smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Długie mieszanie pozwala sosowi dobrze pokryć makaron i wchłonąć aromaty innych składników.
- *Pro tip:* Jeśli danie wydaje się zbyt suche, dodaj 1–2 łyżki wody z gotowania makaronu.

**Krok 7.** Przełóż danie do serwetek, posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj od razu, najlepiej ciepłe.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeżości i delikatnego cebulowego aromatu, który podkreśla smak dania.
- *Pro tip:* Posiekaj szczypiorek nożem, a nie siekierką, by nie zmiażdżyć pędów i zachować ich wygląd.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 24.1 g |
| Węglowodany | 35.6 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 820 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy makaron sojowy można zastąpić innym makaronem?**

Tak, można użyć makaronu ryżowego lub zwykłego makaronu jajecznego, ale smak i konsystencja będą inne. Makaron sojowy jest bardziej jędrny i lepiej wchłania sosy.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są dobrze ugotowane?**

Krewetki są gotowe, gdy zmienią kolor na różowo-pomarańczowy i zwijają się w kształt litery C. Jeśli są w kształcie O, to są przegotowane.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać je od razu, ale możesz przygotować sos i pokroić warzywa z góry. Makaron sojowy najlepiej gotować tuż przed podaniem.

**Czy sos sojowy można zastąpić?**

Sos sojowy to kluczowy składnik, ale jeśli szukasz wersji bez glutenu, użyj tamary — jest to bezglutenowy zamiennik sosu sojowego.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w patelni z odrobiną wody, by nie wyschnął.